亲亲橄榄油
《亲亲橄榄油》|总人气: 19| 总推荐: 0| 总收藏: 0| 简介:
第一部分前言(1)(图) 对于橄榄我们并不陌生,儿时懵懂视线中口衔橄榄枝的和平鸽,萦绕着成长记忆的那首空灵美妙的《橄榄树》……然而大多数国人,直到近些年才与橄榄有了亲密接触,这得归功于橄榄油。 我对橄榄油最初的印象来自国外健美比赛和拳击比赛,除了惊异于参赛者的体形、力量,更对那古铜色的、会发光的肌肤充满了好奇,原来,那是涂抹了橄榄油的缘故。用“百度”搜索一下“橄榄油”,有相关文章约240,000篇(也算是一个当红明星了),不过大多是广告。那什么是橄榄油?它有怎样的成分、性质、来源?有哪些产地?它在人类生活中扮演怎样的角色?言归正传。 翻开《牛津大词典》,橄榄油是一种多年生乔木——橄榄树的果实榨出的油。这种树有芳香的胶粘性的树脂,树叶的分布在单枝上成为奇数的羽状,性喜暖,春夏开花。橄榄油是一种纯天然产品,是真正的新鲜果汁中的油,因此当今医学界公认橄榄油是最益于健康的食用油之一。 在地中海地区的饮食中,橄榄油是最为主要的元素,它的生产和食用已有漫漫几千年的历史。但是不同地区食用橄榄油的方法不尽相同,有的用它来煎鱼,有的将其当作制作糕点、沙拉的调味剂,有的用来炒菜、做汤、炖肉或烤肉等。之所以把橄榄油称为果汁,就是因为橄榄油的加工非常简单,像我们榨西瓜汁一样,不需任何化学反应,只要把成熟的橄榄扔进设备中,机器就会进行清洗、榨汁、装瓶等程序,只不过由于榨出来的橄榄汁比较粘稠,我们就叫它橄榄油。这一过程与我们常用的花生油、菜籽油的加工工序有着相当大的区别。正是因为橄榄油的纯天然性,它才被人们归为最健康的食品之列。 由于橄榄油的品质,居住在最近更新
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