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人们是通过生化信息素（pheromone）来彼此交流的（英文词pheromone来自于希腊词pherein，意思是“使转移”，hormon的意思是“使激动”）。研究表明，生化信息素能帮助生物体吸引异性、发现食物、躲避敌人的侵袭。你的生化信息素就是你个人的一张化学名片，这种分泌物会让人性欲冲动，一旦释放出来，不仅能吸引别人的注意力，而且可以影响到他人的行为。但是，信息素和荷尔蒙又不太相同，信息素能让你对某个陌生人产生不可抑制的亲吻冲动，换言之，它可能会引起你那潜在的情人的注意。
从远古时期开始，香味制造者们为了提高产品的诱惑力，就已经学会了在产品中添加动物信息素的本领。那么，这些撩人的香气究竟来源于自然界的何处呢？举例说，动物麝香和人类的睾丸激素味道相近，那么麝香就成了首选的、和亲吻相称的气味。一般说来，麝香这个词被用来描述一组类似的气味，虽然这一组内的气味也千差万别，但总体的味道是麝香的味道。这种香气得名于麝香鹿。麝香鹿栖息于喜马拉雅山脉、缅甸、西藏、蒙古和中国的山区，只有雄性麝香鹿才能产生这种富含香气的分泌物（含有麝香分子），这些分泌物藏在麝香腹部下侧的一个小袋子里，雄麝香鹿以这种具有高度诱惑力的信息素吸引着雌性麝香鹿。此外，还有一种麝香是由麝猫产生。麝猫生活在亚洲和非洲的部分地区，雌雄麝猫体内都存在这种麝香腺体，它们都能产生引起异性兴奋的浆状分泌物。古老的伊斯兰文献里曾把麝香誉为“能挑起性欲的最高贵的香水”。
人的体内也产生信息素这种最富激情的嗅觉催情剂。人体内的性信息素被称为雄甾酮。雄甾酮是浓重汗味的主要成分，此外，雄甾酮还负责制造一部分乳状物质，促进细菌繁殖，最终再把这些细菌转化成信息素分泌物。雄甾酮和一种被我们称之为顶泌汗腺的特殊腺体大有关联。顶泌汗腺分布在男性和女性的腋窝、乳头、生殖器和肚脐周围，能散发出独特的气味。除此之外，头皮、眼睫毛、面颊、男人的胡须里都藏有形形色色的气味引诱剂。喜欢亲吻的恋人可以为此感到高兴，我们的唾液里也含有这种高效的雄甾酮，这些特殊的激素如同一个信使，伴随着呼吸把气味散发到我们平淡的亲吻中，结果呢？不消说，肯定能给我们带来一大把甜蜜的亲吻。
恰好“配”你的信息素真能加强性兴奋的感觉，真能让你吻得更有劲吗？倘若你曾把脸庞埋在情人的衬衫里，倘若你曾趴在他睡过的枕头上，那么，不知不觉中，你就体验了一场性感信息的传递风暴。生化信息素确实让我们着迷，婴儿看不到妈妈就能嗅出她的味道，男性只消闻闻一件T恤衫，就知道这件衣服是男人的还是女人的。
女性的免疫系统也会受到气味的影响。有项实验专门针对女性对男性信息素的反应做过调查。该实验要求男性组的成员，每人必须把一件干净的T恤衫穿在身上至少一周，然后，再把这些汗津津的T恤衫密封起来，装在带拉链的塑料口袋里送交实验室。这堆酸了吧叽的T恤衫会拿给一组正处在排卵期的妇女嗅闻，通过她们的感觉评估出每件衣服的气味发散中的性感指数和性感强度。我们肯定会猜，总有一名男性的信息素最强，从中脱颖而出。但你错了，实验结果表明，女性是根据一组基因代码下意识地来判断这些汗津津的T恤衫的，这组基因代码被称为主要组织相容性复合体（MHC），它的功能主要是探测我们免疫系统中的疾病隐患，男性的MHC和女性的MHC差别越大，这个男性的T恤闻起来就越性感，自然这位男性也就越性感。对人类来说，选择MHC差异大的人做配偶，据说是为了降低感染基因疾病的风险，有助于优生优育。因此，靠你的鼻子来挑选性伴侣从某种意义上说是在协调基因的配方。
情人身上散发的自然体香是让人迷醉的。据说，拿破仑就喜欢他妻子约瑟芬尚未沐浴过的身体体香。所以，他会从战场上写信给她，请求她在幸福团聚之前不要沐浴。
第四章 亲吻的五种感受亲吻的香气
一个人涂香水的地方
就是她想被亲吻的地方
——可可·夏奈尔（1883～1971）
香水的无限魅力可以上溯到数千年前。香水这个词的英文写法“perfume”来自于拉丁文“per fumum”，意思是“穿透烟雾”——表明了这种芳香物质的古老用途就是香气腾腾的熏香行为，比如说，在祭拜上帝时把熏香烧草作为众多牺牲中的一种。早期的埃及人因为会用迷人的香水而闻名，无论是男人还是女人，在浓郁的花海中徜徉，对他们来说都是一种时尚。埃及人喜欢各种各样的花草——玫瑰、百合、薄荷、指甲花，无所不有，无所不包。他们不仅在精心打理过的头发上洒香水，在穿着的衣服上洒香水，而且还把香料用于尸体的涂抹，带有香气的树脂和药膏被广泛用于葬礼。毫无疑问，对所爱之人的临终吻别将在记忆中散发着永久的芬芳。
富有的罗马人会在身体的不同部位使用不同的香料。他们先是用麝香油膏涂抹嘴唇，使嘴唇更富有光泽，更容易激发一个吻，同时，呼吸也会散发出性感的味道。罗马人的香水用途奇多，不仅洒在自己身上，也洒在客人身上，甚至在爱狗爱马身上也洒上香水。地板上，墙面上，到处散发着奢靡的香味，芳香的水流自喷泉和浴室中流出，在这样芬芳富饶有情调的环境下，很难让人不产生越轨的冲动。
欧洲香水流行的第一股风潮始于16世纪。当时一位名叫弗拉维奥·奥尔西尼的罗马贵族，送给他的第二个妻子阿内·玛丽·德·拉·特雷穆瓦耶一款新的香水。这款香水由盛开的柑桔花制成，很快就流行起来，成为大家都很熟悉的橙花香。奥尔西尼夫人指定这款香水为她的手套专用香水，按当时的习惯，浸透着香水的手套，据说可以保持双手的柔嫩，因而更值得别人去亲吻。那时，如果一双手能让人产生想亲吻的冲动，将是种至高无上的优越感。16世纪，不管是见面时还是道别，所有的社交会面都要求人们进行冠冕堂皇的吻手礼。橙花香味手套在欧洲流行开来，每个女人做梦都想拥有一副洒满香水的皮手套。整个意大利，在文艺复兴时期，都是欧洲香水技术制造业的中心，直到美第奇家族的凯瑟琳·德·美第奇嫁给了后来的法国国王亨利二世，由于把她心爱的香水带到了法国，所以，法国就和香水结下了不解之缘，喜欢冒险，喜欢风流韵事的法国人从此就再没有离开香水半步。
17世纪中叶，佩戴香水手套在巴黎已经成了一种社交礼仪，有史以来第一次，非贵族出身的妇女可以享受到双手被亲吻的乐趣。到后来，只要买得起香水手套，女人们都可以在聚会时受到吻手礼的待遇，当这种时尚传播到市民阶层时，1660年，手套和香水制造商联合商会也应运而生。
芬芳的气味，伴随着技巧精湛的亲吻，就仿佛一首旋律优美的奏鸣曲，在心中、在记忆中挥之不去。试着深深品尝你的爱人，嗅闻他的呼吸他的体香，领着鼻子进入到那充满香气的性感世界，奏出一曲由香味音符组成的交响乐。总之，自然的体香是关键的基调，兴奋状态的生殖器处散发出的自然体香，就是一剂邀吻的催情剂。同样散发出自然体香的部位还有腋窝、肘部内侧、膝盖窝、乳头附近、喉咙上，等等。亲吻当中我们不禁会想，到哪儿嗅闻该结束了，到哪儿品尝该开始了？
第四章 亲吻的五种感受品尝全然的喜悦
我将离开你……
当我温柔的自你双唇偷走你的吻
它们是还未被品尝的甘露，为了减轻
这狂野的饥渴，甚至像蜜蜂一样
自那微微张开的
蓓蕾里
啜饮那新鲜的蜜糖
——迦梨陀娑（约5世纪）
味觉（taste）是我们最为熟悉的感觉之一。美味可口的亲吻是美妙的味道之旅的开始。我们消磨在彼此的亲吻中，亲吻是身体的一次“芭比的盛宴”（根据丹麦女作家依萨克·丁尼林的原著改编的电影《芭比的盛宴》中有豪华的意大利全餐。——译者注）。但是，到底是什么使浪漫的亲吻变得如此可口？我们的舌头又是如何感知亲吻的“甜蜜”的呢？为了回答这个问题，我们首先得弄清楚味觉是怎么工作的。味觉，按照科学家们的说法，有酸、甜、苦、咸四种特性。英文单词taste和flavour（滋味、味道）是同义词，只不过flavour并非单纯的味道，而是更强调一种混合着嗅觉、味觉和食物被咀嚼后的口感的味道感觉。还是回到taste，试想一下，当一杯洒了肉桂的热奶油巧克力被送到你的唇边，你会有什么感觉？一股混合着巧克力和肉桂的浓香飘进你的鼻子，把整个大脑都淹没感觉芬芳的快感中。你应该还体验过甜苦搀半加了糖的可可饮料轻抚过你的舌尖，刺激着你的舌头，由嘴唇滑向喉咙的那种来自触觉的快感。
“爱情都是甜蜜的。”珀西·比希·雪莱（1792～1822）如是说。也许真是如此，可品尝爱人的亲吻也许是另外一码事。我们大多数人天生就喜欢甜味，讨厌苦味，对甜和苦的差别一般也能轻易分辨。但味觉最大的作用还是在于它对味道的辨别——它能辨别出哪些东西是对健康有益的，哪些是对健康有害的——比如辨别有毒的东西。科学证明，所有吃不饱的动物（包括人类）都会去挑那些富含维生素和矿物质的食物吃，因为他们本能地知道那些东西是身体必需的。比如说，体内缺钠的人喜欢挑土豆片这样含盐量较高的食物吃，以增加体内钠含量的标准；吃糖时，糖的甜味会引发我们摄取碳水化合物的冲动。这其中最明显的个案是，人们通常都会躲开那些苦味、酸味或者“走味”的食物——通常说来，有这些味道的食物都含有对健康不利的有毒成分（谢天谢地，人还有呕吐反应来把关）。到底哪些东西可以吃，哪些不可以吃，味觉细胞在其中起了关键性的作用。那么具体到亲吻行为上，哪些人是我们该亲的，哪些人又是我们不该亲的呢？
只有我们这些当代人才能问出这些傻问题来吗？显然不是。《旧约·雅歌》中提到，暴君尼禄的第二任妻子波比亚的亲吻 “像品尝野莓一般”；文艺复兴期间的贵族们，称情人的嘴唇里充满“龙涎香和蜜糖”的味道；英国小说家乔治·艾略特（1819～1880）的小说《西班牙吉普赛人》中描述了一个“忘却一切的蜜汁般的吻。”
和在文学中一样，味道在语言表达中也充满了很多甜蜜蜜的隐喻。我们可以说某人很有“趣味”（good taste）；把我们的爱人唤作“甜心”（sweet hearts）；说某个人脾气真好，对人真甜（sweet tempered）；把喜欢甜食的人叫“甜牙”（sweet tooth）；对某人表示喜欢则用“sweet on”，意思是对你甜甜蜜蜜的。
即便这样，味道也不是能用语言完全形容得出的。我有个作家朋友说，她看着自己的男朋友吃饭，就是看着，身上也会有兴奋的感觉。“他那性感的嘴唇有滋有味地吃着东西，这真的让我感到很刺激。我希望他也那么品尝我，我真有些急不可耐了。”以前，嘴对嘴地互送好吃的东西向来是种挑拨人的情爱游戏，莎士比亚在《仲夏夜之梦》中警告说：“别吃洋葱和大蒜，因为咱们可不能把人家熏倒胃口。”
催情剂（aphrodisiac）是什么东西？（aphrodisiac这个英文词来自于Aphrodite，希腊神话中的爱神）一般来说，好吃的东西外表越好看，就越能引起人的色欲——所以才会被贴上“催情剂”的标签。好吃的东西对亲吻来说是一个外在的刺激，让·安泰尔姆·布里亚·萨瓦兰1826年在《味觉生理学》里这么阐述。但是，对当代的很多人来说，说某种好吃的东西煽情指的是这种东西外表美观，诱惑人的感官。（意大利画家卡萨诺瓦为了营造舒适浪漫的爱情氛围，在和情人约会时常常用牡蛎、巧克力和香槟酒来调情。他征服的女人中，有两个还是修女，足见他的本领之大。卡萨诺瓦也因此闻名。）
第四章 亲吻的五种感受生命之水
啊，爱情！啊，火焰！
一旦他给了我一个长吻
穿过我整个灵魂
我的嘴唇，就好比阳光
啜饮着朝露。
——阿尔弗雷德·丁尼生爵士（1809～1892）
晶莹如薄雾般透明的亲吻呵！唾液像蜜糖一样滋润着火热的喉咙，爱人的舌头在齿间舞动，在潺潺流水般的亲昵爱抚中，温柔地滑过彼此口中每个地方。亲吻，或者只是想想亲吻，就能让嘴里分泌出唾液，口中流蜜。“口啊，我自那里啜饮美味佳肴。”意大利诗人路德维柯·阿里奥斯托在《疯狂的奥兰多》中写道：
哦，柔软的舌头；哦，朝阳的滴露，从来没有被满足过，
我火热的心在那里沐浴，在那里变得温柔。
从科学的角度来看，唾液和生殖器的分泌物类似。早期的道士们认为，那些产生于身体内部的液体包含着生命的精华，他们因此建议人们应该大量交换这种有效的液体。中国古代房中术中有“采三峰大药”的说法，认为男性应该“汲取那些来自女性性伴侣的唾液、乳汁和阴精”，同样，女性也应该“汲取对健康有益的男性的唾液和精液”。中国唐朝的女皇帝武则天，就喜欢在宫廷里养着一些青壮年男子，汲取他们体内的分泌物来给自己�