婺；砟Ｊ侥岩栽诠诜⒄埂�
资金之困
兴建一个规模化养猪场的条件并不简单，以年出栏万头生猪的猪场计算：有充足的资金，预计约需要投入1200万…1500万元；需要有较为稳定的销售渠道，年出栏万头生猪，平均下来就是每天约出栏30头，一周出栏210头，一个月出栏900头；有较为合适的场地，能解决猪粪便带来的环保问题，解决水电问题；有足够的技术力量，需要畜牧、兽医、饲养等专业技术人员。
资金是发展规模化猪场首先遇到的问题。在国内，农业相关的项目，如养猪业几乎无法得到银行的贷款，资金的投入往往是养猪业多年以来的积累或其他行业的资金注入。
张青毅正是吸引了其他行业的资金支持才能迅速发展自己的养猪事业。原在饲料企业担任配方师的他十分看好养猪行业，当2004年猪价最高的时候，他就计划加入养猪行业，并引来其他行业的资金投入。在猪价价格高峰时期投资兴建猪场，很多人并不看好他。
〃我并不是看猪价而入市，是看好养猪这个行业。〃张青毅对一时的猪价涨跌并不过分关注，〃只要我们的成本比大多数人低，我们就肯定能赚钱。〃在广东开平购地后，2004年开始土建，2005年中进种猪，2006年下半年开始出猪。张青毅无疑是得到了上帝的眷顾：购买种猪时，种猪价格并不高；当开始有猪卖的时候，猪价开始上涨。
〃今年年底有望将猪场的成本收回。〃2007年对于张青毅无疑是一个丰收年，尝到了甜头的他及猪场的其他股东又在筹建一个更大的猪场。
张青毅是幸运者，同样在2004年投资猪场的李先生却没有那么幸运。已经养猪6年的他拥有一个200多头母猪的猪场，2004年养猪行情看好，他决心扩大猪场规模，并引来一个同学作为投资者，共同兴建一个年出栏两万头的新猪场。但投资伊始就遇到了麻烦，同学的资金一时没到位，于是他先将自己的资金投入。但由于一直以来猪场盈利不多，资金有限，新猪场迟迟未能完成。直至2005年下半年，猪价开始下跌，李先生的资金更为困难。就在最艰难的时刻，他的同学，新猪场的投资者之一却被逐渐发热的楼市吸引，将资金放到楼市上。这时，李先生的资金几乎断链。幸好一直以来在行业中信誉较好，得到了一些厂家的支持，才勉强度过了2005年下半年至2006年上半年那段最艰难的时刻，但新猪场却搁了下来。
〃如果当时有资金能将猪场做起来，现在就等着收钱了。〃面对高涨的猪价，李先生对新猪场未能兴建的遗憾更大。
近10年以来，养猪盈利的时间不超过4年，平均下来，养猪业的自身积累不多。其他行业资金往往是在养猪盈利较好的时期加入，当养猪业真正需要资金注入时，如猪价低迷、疫病暴发等需要资金来维持猪场运转，或趁市场低迷投资兴建猪场时，其他行业的资金却难以投入甚至抽走。没有稳定的资金支持，养猪业规模化难以发展。
技术之困
有了资金投资猪场并不一定能成功，粤东某猪场就是一个例子。也是从2004年开始投资猪场，由于有充足的资金投入，发展十分迅速，很快猪场母猪存栏达1600头。猪场的管理及环境也非常不错，但肆虐整个养猪行业的〃高热病〃却找上了这个养猪的新手。教授请了几趟，药费花了不少。最终却差点全军覆没，1600头母猪的猪场只剩下不到400头。一位曾到过他猪场诊治的专家表示，专家并不是神仙，要治疗好这个〃高热病〃并不是靠一针两针就搞定，需要整个猪场的配合，综合治理才能成功。据消息人士透露，该猪场治疗失败的原因之一是未能完全按照专家的治疗方案，而是听这个专家一句，信那个厂家一段，最终的结果是啥事都没成。
张青毅将猪场的成功首功给了该场的技术顾问广东佛山科技大学猪病专家白挨泉老师，他认为猪场完全执行了白老师的方案后，基本保证了猪场不受这次疫病的影响。〃我认为猪场的技术人员，包括场长、兽医主管都是护士，而我们的技术顾问是医生。护士只需要完全按照医生的吩咐做好自己的本分工作已经足够，技术上完全由技术顾问来负责。〃
规模猪场是否拥有足够的技术支持是它们能否生存发展的重要条件之一。相比起散养户来说，规模化猪场容易得到技术的支持是它们的优势之一。但这些优势是建立在技术足够过关，生产上完全配合的情况下才能实现的。以上张青毅的润丰猪场及粤东某猪场就是两个对比鲜明的例子。
白挨泉老师表示，猪场能否完全按照专家的方案执行是治疗的关键，因为就算专家的方案再好，最终在生产上却未能执行，也是无济于事。
有资深行业人士表示，规模化猪场的一个弊端就是有些技术或管理方案难以在生产上完全执行。因为猪场规模大，老板或股东往往在生产上只能依靠场长或兽医主管，因此很多饲料、兽药厂家或经销商通过打通场长及兽医主管等在生产上有决定权的管理人员来推销自己的产品。当专家或技术顾问的治疗管理方案冲击到这些猪场管理人员的利益时，容易出现执行不到位的现象。
如何得到足够的技术支持，又如何将这些技术支持完全在猪场执行，是考验规模化猪场的管理问题。
人才之困
猪场的管理问题，是牵涉到猪场的人力成本的问题。人力成本可能在一些规模化猪场被忽视。
记者在采访过程中，听到这样的一个故事：一个猪场老板总是说他的猪场还可以，但最终在2007年如此好的猪价时却依然没有赚到钱。其他同行很奇怪地询问他猪场的生产成绩，该猪场老板一脸惘然地说，〃我的猪没什么病啊，每头母猪有9…10个猪仔，只不过在产床死一两头，在保育舍死一两头，中大猪阶段又死一两头……〃哦！原来如此，一盘算，最后的成活率只有百分之六七十，上市时间也比正常的慢十天半个月。同行跑到他猪场巡查发现，所有员工都是小学毕业，连基本的防疫观念都没有，正常的生产管理也没有……一个如此的猪场如何能赚钱？
一个规模化的养猪场，必然需要专业化的人才及专业化的生产管理理念这些软件。但这些软件需要投资，需要猪场引进或培养。但如今的猪场有吸引这些专业人才的资本吗？
〃看看每年大专院校的毕业生去向就知道猪场到底有没有吸引力。〃行业人士认为目前养猪行业吸引力不强，人才流动大，人才缺乏严重。据了解，每年毕业的畜牧兽医大专院校毕业生，基本就业去向是政府机关、饲料兽药企业，愿意到基层的毕业生不到10％。
当前养猪业面临人才缺乏的困境，这个问题尤其困扰规模化养猪场。散养户、场长、兽医主管往往是老板一肩挑，不需要也难以养起好的技术人员，大型养猪集团公司能从高校甚至社会招聘管理人员，也有较好的发展空间及待遇；但规模化养猪场却面临着要用但难以培养、难以保留人才的尴尬局面。
〃一个场长，技术骨干你能给多少工资？一个饲养员你能给多少工资？猪场的工作环境差，工作量大，但工资待遇在整个社会上却是偏低的水平，如何能吸引人才加入养猪行业？整个行业的人员素质偏低，这个行业如何能发展？〃惠州市兴牧公司叶新全总经理对养猪业人员流动大，整体素质偏低表示了担忧，〃我们现在的发展盈利是建立在低工资、低成本的基础上。我们还欠这些行业从业者很多，如果我们不能解决这些问题，就很难谈得上发展。〃
低工资、工作环境差带来的是人员流动大，人员素质低。这个问题又反过来导致猪场生产管理差，生产成绩差，猪场效益低。显然这是一个死循环，在内部没有办法解决。只能寄望于养猪业单位个人盈利更高才能解决，这就需要整个养猪业链条的改革。
环保之困
如果说以上的问题只是关系到规模化猪场的效益问题，那么环保问题则是关系到规模化养猪场的生存问题。〃如果按照国家的排污标准检查，99％以上的猪场排污不合格。养猪业不能完全按照国家目前的排污标准来执行环保标准。〃资深行业人士认为，目前国家的排污标准对养猪行业十分不利。他表示，动辄万头几万头规模的养猪场每天要处理的排污物足足有几十吨上百吨，已经不能像散养户那样通过鱼塘或林地等方式来处理。如果按照国家的排污标准来建设污水处理设施，一次性投入大，平时运行的费用高，养猪成本偏高，无法承受推行。
建立沼气池处理污水污物或许是条可行之路，国家目前也在大力推行这种方式。惠州兴牧公司的猪场早在几年前就已经建立了沼气池。兴牧公司叶新全总经理表示，建立沼气池使用效果不错，但经过沼气池发酵后的排污物是否符合国家排污标准仍是个未知数。
最令规模养猪场担心的是，地方政府往往以猪场污染环境，排污超标为借口来强迫猪场拆迁。〃即使猪场领了排污许可证，但政府可以随时检查猪场排污，如果完全按照国家标准，肯定是不合格，所以我们只能在饭桌酒席解决排污问题。〃一位不愿意透露姓名的猪场老板表示了对排污问题的无奈。
而环保问题带出了另一个发展规模养猪场困难的问题土地问题。新兴食品公司杨柄权总经理向记者表示，当前规模化养猪场的首要问题是土地问题。他透露，最近他寻找了广东的多个地方，却难以寻找出合适的场地兴建规模化养猪场。
这里所说合适的场地蕴含着多种意义。首先，从养猪的防疫等观念上，需要场地合适，如尽量不要靠近交通要道及居住点，场地足够大等等；其次，要与地方政府达成协议，起码保证地方政府不会在各种问题，如环保等方面进行刁难。在这方面，今年有多个猪场被地方政府以各种名义要求猪场搬迁。如《南方农村报》报道的沙田顺发在新丰的猪场，最近深圳农牧公司在河源的猪场……
〃土地的问题实际上是地方政府税收的问题。养猪业归属农业免税，不能给地方政府带来税收。规模养猪场能给地方政府带来什么？带动农民养猪的是'公司 农户'，带给地方财政收入的是工业，饲料是外地运来的，工人是外地请来的，连屠宰税也是外地的（猪贩到外地屠宰），规模化养猪场能给当地政府带来的只有污染。我相信如果当地能发展工业的话，绝对不欢迎规模化猪场落地。〃该猪场老板认为，规模化养猪场在地方受地方政府歧视的根源在于不能给当地政府带来好处。这种观点虽然有点偏激，但未尝不能真实反映当前规模化养猪场面临的尴尬境地。
〃公司 农户〃：乌托邦式的双赢
〃公司 农户〃的养殖模式在国内发展了十几年，温氏公司是其中的代表之一。从现实的情况来看，〃公司 农户〃的养殖模式似乎非常适合国内养猪业的发展。
〃公司 农户〃的优点已经被多方研究学习及推广，这里就不再阐述，但〃公司 农户〃的缺陷却也是明显的。
〃'公司 农户'的模式要解决如何与农户真正双赢的问题。部分'公司 农户'的现实情况是：公司赢，农户不亏，拿个打工钱，离公司、农户双赢的局面还很远。特别是养猪利润较高、疫病多发的情况下，将是考验'公司 农户'养殖模式生存能力的时候。〃这是一位不愿透露姓名的资深行业人士对当前〃公司 农户〃养殖模式在养猪业发展的看法。他分析，〃公司 农户〃模式对农户有利的方面主要集中在两个方面，第一是公司保价回收生猪，第二是公司提供技术服务。
但从目前的情况来看，如果疫病没有得到平息的话（该行业人士认为两到三年内疫病不会平息），生猪销路是没有问题的。至于公司给养猪户提供技术服务，这就见仁见智，事实上公司能给养猪户提供多少技术服务呢？关键一点在于这些服务能否给养猪户带来真正的帮助。据可靠消息称，某大型〃公司 农户〃的养猪公司，2007年生猪出栏量最多只能与去年持平，与原计划相比足足减少了35％。在这种养猪利润形势大好的情况下，在国家大力支持养猪业的情况下，为何养猪公司反而出现减产的情况呢？
该行业人士表示，极有可能是该大型〃公司 农户〃的养猪公司在〃高热病〃中亦自身难保，在这种环境下，如何能给养猪户提供技术服务？博罗石坝的饲料经销商田老板向记者透露，在2007年7月份左右，他的一些朋友就从某大型〃公司 农户〃的养猪公司中购买了一些怀疑患〃高热病〃的猪苗。
该行业人士认为对〃公司 农户〃影响最大的将是如何与养猪户分配利润的问题。特别是当前养猪利润较好的时期，自繁自养猪场，2007年利润最高的时期，一头猪能赚700元以上，而购买猪苗饲养肉猪的能赚500元。即便是全年平均，在2007年一头猪能赚200…300元。如果公司还是以50元/头的利润给予农户（实际很可能没这么多），那么在今后的一两年内，部分养猪户，特别是有资金有实力有经验的养猪户会选择中止合作。〃那才是'公司 农户'的最大考验。〃该行业人士如此论断。
该行业人士为记者分析了〃公司 农户〃中双方的投资及盈利方式：公司的投资在于提供的猪苗、饲料、兽药及免费的技术服务，农户的投资在于前期的猪场建设费用及前期的保证金。但实际上，由于公司捆绑了一大批养猪户，他们在与饲料原料及兽药供应商的谈判中处于强势，无论是价格还是资金，都争取到了相当的优惠条件，无形中，他们的饲料、兽药的部分投资是由供应商提供的，实际中他们最大的投资就是猪苗。养猪户负担了前期的建设费用，而前期的保证金部分相当于猪苗的部分投资。可以说，只要公司的资金链条不出现问题，供应商还保持供应的情况下，〃公司 农户〃这种模式，公司几乎处于不败之地。
再来分析他们的盈利模式：农户的盈利很简单，就是加减法，其中还可能有公司的各种各样