梦潜- 第62部分

一个服务员本来拿着菜单过来，要让他们点菜，见他们没有坐下又离开了，便有些好奇，一直看着他们，一见他们向着厨房走了过去，便快步上前，拦住他们道：“几位客人，这里是厨房，不太方便客人参观。请您找一个座位坐下，有什么事情可以和我说，我来为您服务。”说着微微扬了扬手中的菜单。

王睿老妈此时被弄糊涂了，说道：“你们这里不是得自己去点菜吗？怎么现在又有人为我们服务了？”

王睿怕继续在这里纠缠下去，让人围观就不好了，连忙说道：“我找牛师傅有事，是他让我们过去找他的。”

服务员一怔，一般人在这里吃饭，不会认识这里的主厨，既然眼前这人能说出名字，那他说的八成是真的，但她还是不放心，又问道：“您说的牛师傅是？”

“就是你们这里的主厨，你要是不放心，就进去把他就出来，我们可以在这里等。”王睿有些不耐烦的说道。

服务员为了保险起见，点了点头道：“那请您在这里稍等，我进去叫一下牛师傅，这里毕竟是厨房，还请见谅。”说着急匆匆的走了进去。

王睿老妈觉得事情有些复杂，便揪住王睿问道：“到底怎么回事？什么牛师傅啊？”

王睿老爸插话道：“就是王睿的厨艺老师，他在这里上班。今天过来就是专门给你做菜尝尝，让你感觉一下他的手艺，而且是随便点菜，只要这里有材料，小睿说他都做得出来，如果做的不错，他打算和你商量点事。”

“商量什么事儿啊？还专门给我做菜，还让我随便点？今天又不是我生日，也不是什么重要的日子啊，你们搞什么？”王睿老妈见他们父子有事情瞒着自己，不太高兴的说道。

王睿连忙解释道：“老妈，您别着急，先吃饭，吃完了我再和您说，待会您尝了我得手艺，一定要如实评价。”

正说着，牛师傅从厨房里走了出来，满脸堆笑的说道：“王睿你来啦，哦，王先生好，这位一定是王太太，您看起来很年轻啊，很高兴见到你们。”

王睿老妈低声狐疑的对王睿道：“这是你师傅？怎么这么热情，看他的态度，好像你是他师傅似的。”

王睿暗冒冷汗，没想到自己老妈这么精明，一眼就看出了破绽，转头瞥了一眼自己老爸，见他也面露疑惑。回想了一下上次见面的情况，今天牛师傅的态度就太热情了，难怪让自己父母看出破绽。

想到这里，王睿连忙快步走了上去，用身体挡住父母的视线，两手握着牛市的双手道：“师傅啊，今天怎么这么高兴，我妈刚才还以为我是您师傅呢。”说着手里暗暗使劲，希望牛师傅能够警觉。

牛师傅在社会上也摸爬滚打了这么多年，这点反应能力还是有得，他也看到了王睿父母的表情，知道自己的表情太夸张了，奈何他见到王睿确实很兴奋，而且有喜事要和他分享，所以稍稍收敛了笑容，装作不经意的说道：“我确实有喜事，就是我要调到总店去了，所以见到你过来，就想和你分享一下。”

王睿父母闻言也就释然了，人逢喜事精神爽嘛，热情些也正常。他们两人也想着牛师傅道喜起来，几个人寒暄了几句，牛师傅又说道：“这次我能调到总店，都是因为我和王睿研究了几个菜，得到了那边赏识，所以我也要感谢他，你们今天有什么事尽管说，我能做到的一定不推辞。”他的话半真半假，牛师傅确实调到了总店，但他得到赏识的那几个菜，不是他和王睿研究的，完全是上次王睿教他的那几道，所以见到他便异常热情。

王睿把自己的来意向牛师傅说了一下，牛师傅一听当然欢迎，有机会学到新的菜式，他乐得嘴都合不上了，将王睿一家子都请进了厨房，此时的厨房异常忙碌，几个灶台都有厨师在炒菜，配菜的配菜，炒菜的炒菜，空间虽然不小，但看着他们忙碌的身影，就显得有些拥挤了。

王睿他们进来以后，不敢往他们中间凑活，都站在了一旁等待。牛师傅将离门口最近的一个灶台给空了出来，反正这里他最大，而且他又要走了，所以根本不在乎别的厨师忙不忙的过来，将案板收拾了一下，对着王睿做了一个请的手势。

王睿没有立刻上前，转头问自己的父母道：“你们想吃什么，说出来我在做，只有你想不到的，没有我做不出来的。”虽然这话有点儿大，但经过这些时间的练习，他有足够的信心，坐好任何一道菜。

王睿老妈歪着脑袋想了一下：“我想吃羊肉串和涮羊肉，这样比较快，我回来到现在都饿得受不了了，我不管你们打的什么主意，反正我的先填填肚子。”

王睿转头看了一眼牛师傅，意思是问他这些材料是否都有。

牛师傅很快就领悟过来，点了点头道：“除了没有火锅之外，羊肉都没有问题。”

王睿给了他一个白眼，没有火锅吃什么涮羊肉啊！低头考虑了一下，抬头说道：“没有火锅没关系，我妈也吃不了多少，先用盆煮出来吧，我认为吃火锅不光是汤底重要，调料也是重中之重，反正待会儿还有别的菜，不会让人饿着。”

说完又转向自己的老爸问道：“老爸，你想吃什么啊？火锅和羊肉已经是两个不同的菜式了，您要选可别选重样了。”

第四十六章　商量（下）

王睿老爸脸上难得露出狡黠的笑容：“我就不为难你了，我想吃饺子，俗话说的好，好吃不如饺子，舒服不如倒着。我当然要吃好吃的了，你也不用那么麻烦，就包个茴香馅的吧。”

王睿心里大汗，包饺子可是很费工夫的，包皮到不麻烦，关键是摘菜的时候比较费事，好在现在不是在家里，饱和擀皮儿都不用自己动手，有牛师傅在这里，让他找俩人打打下手应该没有问题，自己只要和好馅就成了，于是点了点头：“没问题，不过这得晚点儿做，先解决老妈点的羊肉。”

说完转头对牛师傅道：“您也点倆菜吧，待会儿和我们一块吃饭，就当是庆祝师傅您高升好了，反正您也在这干不长了，请一会儿假吧。”

牛师傅刚才见王睿要做菜，本来还满怀期待，结果见他的父母点的都不是什么大财，便有些失望，现在听到自己也可以点两道菜，便有些激动，但又不好特意表现出来，用尽量平淡的语气说道：“那好吧，不过，现在我还没有想好，等到你忙完之前的那些再说吧。”

牛师傅已经打好了算盘，先让王睿解决简单的食物，等他的父母都到外面吃饭的时候，自己再单独和王睿请教，现在他的父母都在，自己还得扮演他师傅的角色，所以不宜说得太多，以免多说多错。

王睿的父母都没有离开，倒不是特意监视王睿，而是王睿自己要求的，他要想他们证明，待会儿他们吃的东西都是自己亲手做的。这样一来，如果味道好的话，无疑是给了他们一个开好饭馆的信心。

王睿先让牛师傅帮他找人收拾茴香，搅拌肉馅。然后自己开始收拾起羊肉来，都弄好以后，王睿又向牛师傅要了一些调料，还有一些自然、辣椒、小茴香等作料，然后躲在一旁开始配置火锅的调料和羊肉串的酱料。

虽然他要的东西都经过牛师傅的手，但是王睿不担心他会偷学了去，因为配置的比例不同，味道也会有差别，而王睿调制的东西如果比例不对的话，非但不会好吃，反而会有一种怪味，这调料和酱料可以说是从王老爷子那里学的不传之秘，之前在陆海诚那里做烤肉，也有这种酱料的作用。

都弄完以后，他并没有立刻烤制，而是把之前弄得一些调料绊倒了猪肉馅里，因为火锅和羊肉串都很简单，所以他打算煮饺子的时候在做，不然老妈一个人去吃饭，老爸在这里等着，太不成体统了。

王睿和到肉馅里的调料也是起到一种提鲜作用的，虽然不是什么不传之秘，但是知道的人很少，据王老爷子说是从一个做饺子很出名的大厨那里，通过扒记忆扒来的，所以爆出来的饺子，味道非常不错，虽然他没有在现实里做过，但在梦潜空间中已经练习过多次了，他发现这种调料放到任何馅料的饺子里，味道都非常赞。

由于煮饺子大家都会，所以王睿没有自己动手，而是趁着牛师傅帮忙的时候，做起了羊肉和羊肉串，当饺子煮好的时候，王睿已经将羊肉烫好，羊肉串也考好了，虽然不是碳烤的，因为牛师傅这里没有相应的设备和木炭，但是用烤箱烤过以后，味道也不差，将羊肉串取出的时候，浓郁的香味扑鼻而来，虽然厨房里的味道比较多，但是仍然盖不住它的香味。

王睿每样都留下来一点儿，然后叫服务员领着自己的父母走了出去，然后又将刚才做的几样吃食递到了牛师傅的面前，说道：“你尝尝做的怎么样，给点意见。”王睿之所以留下一部分，主要是想参考一下他的意见，因为牛师傅和自己的父母不同，怎么说他也是专业人士，对食物能够做到客观的评价。

牛师傅看了看眼前的食物，眸子中没有一丝食欲，虽然刚才的味道很香，但家常菜就是家常菜，再好吃能好到哪去？不过，他还想让王睿指点自己，所以面带笑容的拿起肉串，吃了一口。脸上的表情转为惊讶，然后有细细咀嚼起来，他实在不能相信，看起来普通的羊肉串，居然这么好吃。

肉质鲜嫩，味道独特，他这里提供的肉，他自己知道，虽然算是上好的羊肉，本身就非常新鲜，做出来以后自然就很鲜嫩，但他明白羊肉串的鲜嫩不光是肉本身的原因，通过他的经验，他断定和之前王睿的腌制手法有关。而且他用的调料也不一般，因为他吃了半天，居然尝不出是什么味道，说不上辣，也说不上咸，只知道未尝顺口。如果非要评价的话，只能说出一个通俗的词语——好吃！

牛师傅很快将一整串吃完，还是没有尝出味道，便又拿起了一串，结果等他都吃完以后，还是不知道什么味道，大脑传递给自己的信号就是“好吃”两个字，牛师傅望向王睿的眼神已经变味震撼，他刚才虽然不说全程盯着王睿，但大部分步骤都看在眼里，没发现有什么不同，怎么会这么好吃呢，他想到了之前王睿背着自己调制的作料，他现在还记得都有什么东西，暗暗下决心，等王睿走后，自己一定要试试。

又尝了尝王睿调制的火锅酱料，味道非常独特，甚至可以说是怪味了，单独吃酱料的话会有些不顺口，但神奇的是，羊肉蘸了这种酱料以后，味道却不是怪味的了，反而非常好吃，一样的说不出味道，但是吃到嘴里却让人有一种兴奋的感觉。这是王睿递过来一瓶啤酒，就这就吃又是另一种口味，让他百试不爽，等到羊肉都吃完的时候，颇有点儿意犹未尽的感觉。

最后吃饺子的时候，虽然好吃，但不能让他感到震撼，但是当王睿递过一碗醋汁的时候，疑惑的尝试以后，却真的震撼了，因为饺子蘸了这种醋汁以后，本就比较好吃的饺子，味道瞬间提升了一到两个层次，他居然从茴香的饺子里吃出了虾仁的香味，鱼肉的鲜味，还有一些他说不上来的味道。

当他都吃完以后，望向王睿的眼神已经完全不同了，从之前只是热情的目光，变味了现在的狂热，甚至有着一丝尊敬。

第四十七章　拜师（上）

王睿被看的有些难受，便问道：“味道怎么样？还能入口吗？”

“能，太能了！”牛师傅激动的说道：“你是怎么做到的，还有这些酱汁是怎么做的，为什么蘸了它以后，菜的味道都提高了一两个档次？”

王睿微微一笑，那手指抹了一点酱汁，含在嘴里尝了一口：“你是指这些吗？只是一些小手段罢了，当然，虽然是小手段，但我是不会告诉你的。”

牛师傅尴尬的笑了笑，歉然道：“是我唐突了，每个厨师都有自己的秘诀，都是命根子，我不该贸然问你的，抱歉。”

王睿不置可否的耸了耸肩：“好了，多的就不说了，你想吃什么？”

……

王睿的父母坐在一间包厢中，经过将近一个多小时，他们面前的食物已经都吃完了，都是一副意犹未尽的表情，因为王睿做的比较少，而且又分出了一部分给牛师傅试吃，所以他的父母都感觉没吃饱，而且从来没吃过这么好吃的食物，现在他们的目光都望着门口，期待着牛师傅让王睿做的菜，看看能不能再次一饱口福。

王睿没有让他们久等，不多时便端着两个海碗走了进来。

一个碗里飘着几片大白菜，看着像是汤菜，看上去有些，寡淡无味；另一个碗里浮着豆腐，看起来也是汤菜，汤水清澈见底，仿佛能够映出人影，一点儿油花都没有，就像白开水直接兑在碗里一般，除了往里面扔了豆腐，就剩下几根莴笋尖。

两道菜看上去平平无奇，一点儿也不像大菜的样子，但是王睿老爸见了以后，虽然又惊讶的神色，但更多的则是激动，而王睿老妈则一脸的不以为然，看到后面还有几道菜，便将注意力都放到后面了。

后面的牛师傅推着一辆小推车，里面有一碗炸酱面，还有一只鸡和一盘鱼，还有几道炒菜，几盘甜点和蛋糕。

王睿先将手里的两个海碗放到父母面前，说道：“这两个汤菜是牛师傅指定要我做的，一道是‘开水白菜’，另一道是‘白水豆腐’，都是比较有名的菜，我怕不够吃，又做了一些家常菜和甜点。主要是让你们知道，我任何菜系都拿手，味道如何就要让你们自己品尝了。”

王睿老妈看着面前的两个海碗，不解的问道：“这就是你师傅指定做的菜啊？为什么看起来清汤寡水的，不怎么难嘛！”

说着将拿出勺子伸到“开水白菜”里面，盛了一口放到嘴里，刚开始的不以为意，立刻变为了惊讶，然后又盛了一勺，细细的咀嚼了一番，然后问道：“为什么这么好吃？看起来就像清汤一样的汤汁，为什么会有那么浓郁的味道？怎么做的？”

王睿微笑的说道：“主要是将老母鸡、老母鸭、还有火腿上的梯子、排骨、干杯等鲜货分别入沸水锅中，除清血水和杂质后再洗净，加入相应的调料改用小火保持微开不沸的样子，慢慢地熬至汤出鲜味。然后就是白菜了，具体步骤很多我就不一一说明了。”