《重生之食味天下》

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重生之食味天下- 第63部分


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  不久的将来,绝对要做的比这里更好!
  叶蓁的心里,做订制席面的想法越来越强烈了。


第91章 意外来客
  明白了莫海只给这家餐馆打四颗星并且说只点900就行的原因; 叶蓁也就把翡翠豆腐、京城熏肉和虎皮肘子三道菜配着白饭吃完了; 其余的菜品,都只略略吃了一口; 没有再碰。
  温茜虽然对叶蓁的行为有点诧异,但也没有多说什么。
  等温茜满足的吃完; 两个人就一起离开了。
  留下了诧异的看着叶蓁剩下菜品的女服务员。
  等两人离开后; 女服务员咬了咬嘴唇; 思考了一会儿; 最后还是走到了一间办公室的门口; 敲了敲门。
  “进来。”办公室里传来一个中年男人的声音。
  女服务员打开办公室的门,只见里面的中年男人,容貌看起来有些干瘦,一双眼睛却是精光四射。身上穿着得体的厨师服; 赫然就是现在厉家菜的掌权人,唯一的特级厨师厉明海。
  他抬眼看着眼前的人; 问道:“有什么事?”声音严肃,不带一丝感情。
  女服务员悄悄抬头; 瞄了他一眼; 小心的喊了一声:“父亲; 我有事情想跟你说。”
  原来,这个女服务员竟然是厉明海的女儿厉茹。
  厉明海突然厉声道:“在店里,要叫我主厨!”
  厉茹整个人抖了抖,低头道了一句:“是,我记住了。主厨。”
  厉明海这才熄了火气; 端起旁边的雨前龙井慢慢的喝了一口,问道:“说吧,到底是什么事情。”
  厉茹仍然没有抬头,她低声道:“刚刚的一桌客人,其中的一个女生,她只吃完了三道菜,其他的菜品她都只尝了一口,就没有再碰。”
  “哦?”厉明海一听,有了兴趣,“她吃了哪三道菜?”
  这时,厉茹的身后传来也一个声音:“我也想知道,是哪三道菜。”
  厉茹的身后,站着一个长相和厉明海有些相似,但是一脸笑眯眯男子,是厉明海的弟弟厉明山,也是这家厉家菜馆的二厨。
  “就是您做的虎皮肘子,还有二叔做的京城熏肉和翡翠豆腐。”这也是厉茹感到奇怪的地方,这么一个小姑娘,难道舌头就这么厉害,一下子就能分辨出其中做的最好的三道菜。
  厉明海急忙问道:“那她走的时候有什么反应?”
  厉茹的头压的更低了,道:“她什么话都没说,但是看表情,好像对菜品……不是很满意。”
  时间过了好几分钟,厉明海的声音才又传了过来:“行了,我知道了。今天的一桌已经招待完毕,你继续去厨房练习去,前几天我看你刀功还不是很连贯,今天切100根萝卜,等会儿我来检查。”
  “是。”厉茹恭敬的答应下来,转身关上办公室的门,往厨房走去。
  厉茹走后,办公室里又沉默了好一会儿,突然又传来了厉明海的一声冷笑。
  厉明山笑道:“大哥何必生气,不过是个小姑娘。”
  “小姑娘?小姑娘能一口就吃出你我做的菜?居然还不满意,这是对我们厉家菜有什么意见不成。”厉明海觉得这是一种挑衅。
  他厉家菜即便有几道菜不是主厨二厨做的,那味道也比普通的菜馆好上许多,不然哪里称得上是〃宫廷仿膳〃。
  “我猜估计是位同行,来摸摸我们餐馆的底的。”厉明山笑着说,“这样对于普通厨师做的菜品不感冒也是正常的。”
  正走在回去路上的叶蓁不知道,已经有人把她去吃饭的缘由都猜了个一清二楚。
  “哼!”厉明海冷笑一声,“我倒要看看,京城新来的哪个年轻厨师,能对我们厉家菜不满。”
  厉明山又劝了几句,就回到厨房忙去了。
  办公室里又恢复了沉静,没有一丝声音。
  ***
  一大早。
  叶蓁睡觉醒来,就打开了食材供应网站,下单订购了今天所需的所有食材。
  〃食味〃的预约APP虽然现在叶蓁只分享给了各个朋友们,严亦如也按时开始了每日更新菜单的工作,同时发布了新酒〃桑落酒〃的信息。
  今天早上,做的小笼包子和清汤馄饨。
  不到二十分钟,就有一辆运货车停在了食味的门口。
  从车上走下来一个穿西装的斯文的年轻男人和两个彪形大汉。
  叶蓁看见车子就从店里走了出来。
  斯文男人走了过来,问道:“请问是叶蓁主厨吗?您在网上订购的所有食材已经全部送达,请验收。”
  因为这还是第一次收货,叶蓁认真的查看了各类食材的品质。
  很惊讶。
  这些食材的品质比网上介绍的可以说是只好不差。并且叶蓁需要的食材荤素都有,还有飞禽鱼虾,也不知道他们是怎么在短短二十分钟里面就全都送过来的。
  满意的在验收单上签了字,在手机上确认付款之后,两个彪形大汉自发的帮叶蓁把所有的食材都搬运到了厨房,工作相当到位。
  万事具备,就可以开始做早餐了。
  叶蓁先开始揉面。刚揉了没多久,两个店员就来了。今天来的是陈子昂和严亦如。
  虽然增加了清汤馄饨,叶蓁仍然只准备招待前100个客人。因此,只需要准备50份的小笼包子和50份的清汤馄饨。
  之前试包过一次,叶蓁的手感已经有了,再次包馄饨的时候,速度就更加快了。
  在严亦如和陈子昂的眼里,就只看到叶蓁拿起皮子,放入馅料,翻了两下,一扭,一个馄饨就搞定了,前后不超过五秒,然后下一个馄饨就又开始了。
  今天的第一位客人,还是熟人,就是叶蓁第一天开业的时候来吃早饭的老大爷和他的老伴儿。
  “小叶老板,你可终于又开业了。”老大爷跟叶蓁笑着打招呼,露出了嘴里缺了一颗的门牙。
  叶蓁笑道:“这不是有事情嘛,今天出了清汤馄饨,二老要不要尝尝?”
  老大爷捧场的要了一碗馄饨,老大娘仍然偏爱小笼包子,就点了一笼小笼包。
  点好菜后,严亦如才过去和两位老人解释:“大爷大娘,你们好。是这样的,从今天开始,我们店里就要开始实行预约吃饭了,就是只要你们在我们的APP上预约了中午吃饭,就算有人比你们先到也不能插队抢了你们的那一份。”
  “哦?哦!那不错,也省的大家一到饭点都一个劲儿的往这里冲,都订好就不用着急了。”老大爷听懂了,道,“那,你们那个APP怎么下载啊?”
  严亦如介绍道:“只要扫一下柜台那边的二维码就行了。”
  老大爷听了,从裤子口袋里摸出一支手机。
  嚯!居然还是水果牌儿的,老大爷还挺潮。
  拿着手机往二维码上一扫,就下载了APP,老大爷拿着手机玩的不亦乐乎,“嘿,你们这做的还挺不错的,就是内容有点少。”
  严亦如腼腆的笑了笑,“这不是刚开始嘛,我们会持续更新的。”
  正说着,老大爷的清汤馄饨和老大娘的小笼包子就送上来了。
  老大爷没有先吃馄饨,倒是先喝了一口汤,淡淡的鸡汤的味道,鲜味是有了,但是味道有点淡。
  老大爷撇了撇嘴,没有说话,心里却想着,难道这小叶老板名气大了,做菜就开始懈怠了?!
  但是看向坐在对面的老婆子,明显灌汤小笼还是一如既往的好吃。
  老大爷就又舀起一只馄饨,不大不小,正好一口。
  牙齿咬下去,汤汁迸溅,混合这猪肉和虾仁的鲜香充满了整个嘴巴。馄饨的皮做的也很好,厚薄得当,既不会厚的塞牙,也不会薄的露馅。
  鲜香过后,再喝一口汤,老大爷瞬间就有了截然不同的感受,鲜中带甜,味道又不会压过馄饨的鲜香。这汤的味道,配合这馄饨的鲜味,才是正好!
  满足的把馄饨带汤都吃完,老大爷跟他的老伴儿一起离开的时候,忍不住跟叶蓁表达了一下自己的赞美:“这馄饨,这汤,绝配!”
  另一边,陈子昂也在为一个带金链的大汉解释新出来的预定制度。
  这个带金链的大汉名字叫做李非凡,是附近4s店的老板,自从吃了一次这里的东坡肉,就爱上了,三天两头要来这里吃一顿。
  要说之前叶蓁歇业的这些日子,李非凡可是等的够呛,险些就过来砸门了。
  这会儿,李非凡正一边翻着手机,一边等着自己的小笼包子。
  没想到,这一翻,就翻到了他感兴趣的东西。
  “哎,我说,”李非凡对着旁边的陈子昂问道,“你们店里出了新酒了?”
  要说李非凡这个人吧,小有钱财,最大的爱好就是吃喝二字。平生最好一个〃酒〃字。
  食味的白术酒李非凡也尝过,味道不错,虽然没有一些高档酒的香浓,但带着一股其他酒所没有的清冽。
  这回,在〃店铺公告〃里发现新出了〃桑落酒〃,李非凡马上就找陈子昂问了。
  陈子昂犹豫了一下,还是回答道:“没错,新出的酒是桑落酒,味道比之前的白术酒更佳。”
  “嘿!没想到正好碰上了。”李非凡搓了搓手,道,“来,给我来一壶。”
  没错,这次叶蓁的桑落酒数量比较多,总算是不用论杯卖了。现在是一壶起卖,一壶里面的酒大约也就半斤左右。
  一听李非凡点酒的声音,叶蓁、陈子昂、严亦如,还有在场的其他食客,都惊讶的看向他。
  这兄弟,可以啊!还从来没见过有人大清早的点酒的。
  陈子昂犹豫的看向叶蓁。
  叶蓁想了想,这酒度数其实不高,半斤的话,应该不会有什么大问题,而且这位李非凡也是这里的熟客,叶蓁知道他是附近4s店的老板,每天都是走着过来吃饭的。就朝陈子昂点了点头。
  陈子昂就对着李非凡说了句,“好的,您请稍等。”
  然后去取了一壶酒和一个酒杯。
  这下子,可把其他食客们都吸引过来了。
  嘴里吃着早饭,眼睛还是不住的往李非凡那边看,想看看他喝酒后是什么反应。
  李非凡拿起酒壶,往酒杯里倒酒。
  清澈的酒水顺着壶口流到酒杯中,泛起一阵幽幽酒香。在酒坛里静置了一段时间后,这桑落酒的酒香反而收敛进了酒里,只有在摇晃过后,才能微微的闻到它独特的酒香。
  端起酒杯,李非凡眯了一口,酒香入喉,香醇中带着点酒类的辛辣。
  一口咽下,辛辣过后,酒的清冽又浮上舌尖。
  “好酒!”李非凡一口把一杯干了,又马上倒了一杯,摇了摇酒壶,发现里面的量不多,这回可不敢干了,只能一口一口细品。
  等他点的灌汤小笼上来了,就看他一口小笼包子,一口酒,吃的正欢。
  旁边看着的食客也有几个好酒的,看的那是心痒痒,都想尝尝这酒的味道。
  不过到底还是没有人像李非凡这样〃与众不同〃,能够在大早上就喝酒,只是心里想着改天下班之后来这边尝尝。
  早餐的100份很快就卖完了,客人们吃完之后也离开了,精神饱满的开始一天的忙碌。
  叶蓁收拾的时候,发现门口又进来一个人。
  这种情况叶蓁经常遇到,基本上都是来晚了的食客。
  没有抬头细看,叶蓁说了句“不好意思,早餐已经卖完了”。
  没有回答的声音,那个人影还是站在那里。
  叶蓁抬头看过去,穿的西装革履,这个人,长的还有点眼熟。
  叶蓁细细的回想了一下,恍然大悟——原来是他!


第92章 飞雁游鱼
  叶蓁把来人请到大堂; 找个位置请人坐下。
  又亲自泡了一杯茶; 茶叶用的是碧螺春,专门去茶庄买的;水用的是山泉水; 系统兑换的;杯子是普通的玻璃杯——浪费了好茶好水。
  叶蓁吐了吐舌头,店里平时也不提供茶水; 临到了需要招待客人喝茶了; 叶蓁才发现; 自己居然一点茶艺都不会。
  不过现在这个时候; 学已经来不及了; 就只能先凑活着喝了。叶蓁也把这事儿记着,准备找时间兑换个茶艺的技能。
  倒了两杯茶,叶蓁把其中一杯递给对面的人,问道:“周凌主厨; 您今天过来,是有什么事情吗?”
  没有错; 这位叶蓁意想不到的客人,就是紫金大饭店的行政主厨; 周凌。也就是之前叶蓁厨艺对决的三个评审之一。
  除了之前的厨艺对决; 叶蓁和周凌从来没有见过; 所以叶蓁也想不到周凌会来找到自己。
  周凌也没有嫌弃茶水简陋,直接拿起来,吹了吹,然后喝了一口。
  他整个人坐的笔挺,脸上也是一脸的严肃; 和之前在对决场上对叶蓁偷偷眨眼的周凌主厨判若两人。
  “在我说出今天有什么事情之前,你先听我讲一个故事吧。”周凌道。
  叶蓁看了看时间,离午饭时间还早的很,而且午饭的准备工作自己也提前做过了,觉得听个故事也不错,就答了一声〃好〃。
  于是,周凌像是陷入了某种回忆,开始慢慢的讲述了一个故事。
  百年之前,有一位厨师,他天赋异禀,做的菜深受达官贵人们的喜爱,他开的酒楼也名气越来越大。后来,厨师的名声传扬了出去。一纸御诏,厨师被传进皇宫,成为了一名御厨。
  一次,皇上的一名宠妃,患上了厌食的毛病,换了许多的御医御厨,都没有办法让宠妃开口吃饭。
  宠妃日渐消瘦,皇上大怒。这时,当时还是一名普通御厨的厨师挺身而出,说他可以试一试。御厨只做了一道菜,一道味道鲜美,但是半点都不油腻,并且雕刻的美轮美奂的冬瓜盅。
  宠妃先是被冬瓜盅的栩栩如生的花鸟雕刻所吸引,然后闻见汤的香气,半点不带油腻,居然开口喝了。尝过之后,胃口渐开,厌食症也逐渐好了起来。
  皇上大喜,任命御厨做掌管御膳房的总厨,并且用百炼钢掺入寒铁铸成两把造型精巧的菜刀,赐给了御厨。自此之后,这两柄刀就成为了御厨的传家之宝。
  这位御厨,就姓周。
  故事讲完了,叶蓁百无聊赖的问了句:“所以呢?”
  其实,自从听到皇上赐下两把菜刀,以及百炼钢中掺入寒铁的时候,叶蓁就知道了,这个故事讲的不就是自己手里那把飞雁刀的来历嘛?!
  不过说故事归说故事,难道周凌说那个御厨姓周的意思是,他是御厨传
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