，尸、祝接过献来的酒肉，要先祭酒，后啐（尝）酒，再祭肉（俎）、哜（也是尝）肉，把酒喝完（卒爵）。只有佐食不同，佐食属于执事的下级人员，与参加祭祀的亲朋、宾友相比，身分较低，在祭堂（称为庙）上不为佐食摆放盛肉的案子（俎），叫做“佐食无俎”，他的俎于仆从的一起摆放在堂外阶间，所以接过献来的酒爵，祭酒之后无俎可尝，只有一饮而尽了。《礼记·少牢馈食》记述此过程说：“主人酌献上佐食（下佐食同）”，上佐食“坐受爵”，“祭酒，卒爵，拜”。郑玄解释说：“不啐而卒爵者，大夫之佐食贱，礼略”。《特牲馈食）所记同，贾公彦解释说：“上献祝有俎，此献佐食不言俎者，上经言执事之俎陈于阶间”，“佐食亦在内者。”总之身分贱则礼简。（16）成事俎弗尝：《索隐》说：“成事，卒哭之祭，故曰‘卒哭曰成事’。既是卒哭之祭，始从吉祭，故受胙爵而不尝俎也。”指《礼记·檀弓》。卒哭是指既葬之后，先于当日中午祭于殡宫，称为虞。隔日再虞，三虞后为卒哭之祭，这时把死者牌位祔（ｆù，付）于祖庙。初虞、再虞用柔日（日名干支号为偶数者 是 柔日，奇数为刚日，如甲为刚，乙为柔，丙为刚，丁为柔等），于五礼（吉、凶、军、宾、嘉）中属凶礼。三虞改用刚日（如丁日初虞，己日再虞，庚日为三虞），表示已由阴转阳，由凶礼向吉礼转化。卒哭之祭就全属吉礼了。所谓不尝俎不是尸不尝俎，是指三献之人（主人、主妇 、宾长）不尝俎。按《礼记·士虞礼》卒哭之祭，设俎于荐东，主人、主妇、宾长分别献尸，尸左手持爵，右手执俎实，“振祭，哜之”，哜就是尝，尝过之后，剩余的仍放回到俎上，再祭酒，奠爵。三献礼毕，佐食将俎实放回竹筐（篚）之中，将尸送出大门，丈人（丈夫）在庙门外脱去经带（头上缠的孝布为经，腰间者为带），妇人去经留带，礼毕。与虞祭相比，不同者是三献时，尸不还礼（称为酢），所以“成事之俎弗尝”者，是指参加祭祀的主人、主妇、宾长等人，不是指尸。这个尝字也不是礼中的专用字：如啐、哜、尝（各表示礼中的一个步骤）等之尝，而是普通口语中的尝，意思与“吃”字相同。因有献有酢，通常祭祀酒肉（称为福醴，福牲）都散给参加祭祀的宾客、亲朋。（散福），只有卒哭之祭有献无酢，宾朋吃不到祭肉，所以说是“成事之俎弗尝”。卒哭之祭为何有献无酢？郑玄解释是由于“礼有终”。意思是，卒哭之祭已是丧礼之终，就要逐渐减杀，以求反朴归真，入于礼的原始状态。（17）三侑弗食：《索隐》解释说：“礼，祭必立侑以劝尸食，至三饭而后止。每饭有侑一人，故有三侑。既是劝尸，故不相食也”。如此也可以说“三献不食”、“三酢不食”等等，因献者、酢者是献尸、酢宾主，本人也是不食的。“三侑不食”还有什么意义？而且侑饭的是祝，只有一名，并无三人。《荀子·礼论》侑作臭，杨倞解释说：“三饭，士，佐食受尸牢、肺、正脊，加于肵（同祈，指肵俎）。是臭谓歆其气，谓食毕也”。意思是因食毕所以不再食；士、佐食把余食放在肵俎上，是为了嗅其气味，所以谓为臭。然则何以谓之三臭？若说每饭后都要把余食放在肵俎上，三饭共为三臭，那么，一臭二臭之后还是要食的（第一臭之后有二饭，二臭之后有三饭），便不能说“三臭不食”。这句话主语是尸，不是侑。三侑不食指每侑三饭，三侑九饭之后，礼已大成，祝虽仍加劝侑，尸不再食饭了（酒、俎、豆食还要继续吃）。可举《仪礼·特牲馈食》为证，其中说尸第一次三饭后“告饱，祝侑之”，又三饭，告饱，祝再侑之，复三饭，尸第三次“告饱，祝侑之如初”。尸不再食，佐食只好把助尸下饭的牲肩、兽、鱼之类放回到肵俎上。郑玄解释说：“不复饭者，三三者（指九饭）士之礼大成也”。士礼九饭，大夫礼十一饭，诸侯礼十三饭，天子十五饭。按贾公彦的解释，食是大名（总称），饭是小数，“一口谓之一饭，九饭就是九口的意思。礼成于三，三侑九饭合三三之数，已是大成了。大成就不再食了。（18）中华书局标点本漏，据《荀子·礼论》补。以上三条分别讲礼有贵贱、有终始，有成与不成，贱、终、成则有所节制，趋于简易，也就是归于本原。所以，同是礼好其辨贵本原的 意思。（19）大昏（同婚）：婚礼有六：依次是纳采、问名、纳吉（定婚）、纳征（送定礼）、请期（定喜日）、亲迎。亲迎是婚礼中最隆重的一步，称为大婚。废齐：祭神为齐，同斋。《礼记·曲礼》“立如齐”，郑玄注 说：“齐谓祭祀时”，“本亦作斋，音同注同。”《荀子·礼论》废作发。“大昏之未发齐也”，指大昏开始到妇入门祭食之间这段时间内，礼的状况。全过程是婿率二辆车，到女家迎娶，火把在前引路。新妇在堂上等候，新妇之父候于门外，新夫到女家后，在家庙前行礼，将新妇接到车上，新夫乘另一辆车在 前 引路，到家门前，新夫向新妇施礼，接她下车，来到洞房（寝）门前，这时媵（女方的陪嫁，由新妇侄娣充）在洞房内铺好了席子（古无桌凳，席地而 坐），新夫妇登席、盥洗后，就开始祭食了。全过程简单实用，朴素无华，保留着礼的初始状态。（20）意思是从始祭到尸入太庙之间，礼的过程。大庙，大读如太。始祖庙为太庙。名为始祖是始受封之祖。如某人受封为诸侯（或大夫等），其后嫡系子孙世袭为诸侯（或大夫等），便奉某人为始祖。为之立庙，称为太庙；尸，代替死者受祭的人。一般是孙为祖尸，“不使贱者”。所以死者为男，其嫡长孙为尸，无嫡长孙用庶孙；死者为女，用嫡长孙媳为尸，无嫡长孙媳，用庶孙媳，女尸不用同姓。太庙未内尸之前全部仪式包括：主人卜筮决定祭日；祭日前三日再卜，决定由某人为尸是否吉利，吉则从之，不吉另择人；主人率子姓兄弟请求尸答允祭时为尸；请求宾客参加祭祀；都得到承诺后，祭前一日晚，与宗人、子弟、宾客共同察看祭祀牲醴准备得是否齐全、洁净，得众人满意之后，第二日主人、主妇很早就起床督视仆从，杀牲、炊黍，摆列鼎豆，迎接宾客入门，随后尸入庙。事虽繁琐，都是事务性的，没有繁文缛礼。（21）指丧礼中自始死到小殓之间 。包括招魂、缀足、设奠、帷堂等事。招魂称为复，拿着死者冠服，在死者生时常游之处（天子复于五门、四郊，诸侯于三门以内，卿大夫复于家庙和寝堂之间），来回走动，边走边呼唤死者名讳（多是登房而呼），然后将此冠服复在死者身上；缀足是怕尸体僵硬变形，小殓时穿鞋困难，始绝气便把双足固定在矮几腿上；设奠是在尸体东侧摆放祭案，供上香蜡礼品，使死者魂灵有所凭依；帷堂，小殓以前将尸体用帷幔四周围起来。始绝：始绝气；小敛，敛同殓。丧礼有小殓、大殓。小殓以 衣，大殓以棺。即小殓就是给尸体穿上寿衣；入棺名大殓。（22）指以上三项事情况相同。婚礼斋祭以前，祭礼迎尸入太庙以前，丧礼小敛以前，仪式简朴无文，带有礼的初始状貌。（23）大路车用素色车帷。帱（ｃｈóｕ，仇）：帐子。《尔雅·释训》：“帱谓之帐”。这里指车帷。素帱就是不施丹漆的车帷。素车又加素帷以象征天的质朴。（24）郊：祭天于郊，故称祭天为郊。麻絻：即麻冕。麻布冠服。《荀子·礼论》杨倞注说：“麻絻，缉麻为冕，所谓大裘而冕，不用衮龙之属也”。古以冠命服名，如缁冠、衮冕、玄端、皮弁等。冕即冠，但麻冕并不是单指麻布帽子，同时还指配套的服装。大裘，见《周礼·天官·司裘》，说是“祀天之服”。郑众解释说是黑羔裘；贾公彦解释说，“无采章”，就是杨倞说的“不用衮龙属”。衮龙是“采章”之一，衮指日月星辰形状的采绣，龙是龙纹采绣。总之郊之麻冕是指郊祭天时，穿的是无绣花纹的黑色麻布皮裘和麻布冠。这是周朝服制，鲁国郊天服装与此不同（参见《礼记·郊特牲》），从略。（25）这句话的意思是丧服之中最先著的是散麻。“最先著”是说小殓以后，尚未成服（还没有穿正式的孝服），这时大功以上的亲属就 要先缠上散麻带。丧服：居丧之间穿的孝服，按照与死者关系的亲疏，主要分五等：斩衰（ｃｕī，崔）、齐衰、大功、小功、缌麻，称为五服。散麻，即散麻带，又称散带。是对绞带而言。以麻绳作带为绞带。所以，以散麻（麻坯子）做带称为散带（麻）。《礼记·杂记》说：“大功以上散带”。又《礼记·士丧礼》说：“散带垂长三尺”。又有“要（即腰字）绖”，即用麻作腰带。因此知小殓以后未成服，死者大功以上亲先要束一根散麻腰带，下垂约三尺长，束腰的部分名为要绖，下垂的部分名为散麻。小殓后三日成服（大殓成服）则绞（改为麻绳带）。（26）意思是这三种情况相同，说明的是同一道理，即礼贵质朴，也是贵本原的意思。（27）意思是至亲（斩衰服）之丧哭声哀痛无文，重情不重声，不讲究声音曲折动听。《集解》引《礼记》说：“斩衰之哭，若往而不反”。不反谓无曲折。《荀子·礼论》“反”作“文”。杨倞解释说：“不文，谓无曲折也”。所谓无曲折，就是没有固定腔调的意思。三年，指丧期三年，为斩衰之丧，斩衰见本段注（25）“丧服”。（28）清庙之歌：指《诗经·清庙》篇。见《诗·周颂》。诗序说：“清庙，祀文王也，周公既成洛邑，朝诸侯，率以祀文王焉”。即是周公祭祀文王时，乐工唱的歌曲。倡：同唱。叹：咏叹，与唱者相和。一倡三叹：即一人唱，三人和。语出《礼记·乐记》，原文为“一倡而三叹，有遗音者矣”。遗音，音之所遗，指的是情。一人歌唱，三人从之咏叹，情致绵绵，有超出歌辞之外者 。总之，是重情不重歌的意思。（29）县：同悬。拊：有二义：一为拍击，作动词；一为乐器名，作名词。见《周礼·春官·大师》：“帅瞽登歌，令奏击拊”。郑众以为拊即付，同抚。击以发声，抚以止声，与登歌相配 ，是“贵人声”的意思。郑玄以为拊是乐器，其“形如鼓，以韦（即皮革）为之，著之以穅”。膈：《索隐》释为悬钟格，就是悬钟的木架。综合以上诸义，“县一钟尚拊膈”，可有二种解释，其一是：虽然悬挂着声音美妙动听的乐器——钟，演奏时尚且不免时时拊击钟架以节制音响；其二是：虽然悬挂着声音美妙动听的乐器——钟，但是崇尚的却是声音难听得多的拊和膈，以拊和膈来节制钟声。这二种解释都是重情不重声的意思，所以皆通。（30）朱弦而洞越：前与“大路越席”相对，表示重质不重文的意思；此处与“县一种尚拊膈”相对，意思是朱弦华美，声音清越动听，偏偏要加上一个破洞（洞越），使其声重浊，也表示不专重音声。这样理解是由于儒者不懂制器原理产生的。（31）“三年哭”以下四事，道理相同，都表示礼贵本原，即重情不重声的意思。
凡礼始乎脱①，成乎文②，终乎税③。故至备④，情文俱尽⑤；其次，情 文代胜⑥；其下，复情以归太一⑦。天地以合⑧，日月以明，四时以序，星辰以行，江河以流，万物以昌，好恶以节⑨，喜怒以当。以为下则顺，以为上则明。
①脱：疏脱，简略的意思。②文：文彩。③《荀子·礼论》作“终乎悦校”。杨倞释说：校当作恔，恔者快也。谓礼的终极目的是娱悦人情，使人心快慰。《史记》改“悦校”为“税”，《尔雅·释诂下》：“税，舍也”。有所舍弃的意思。礼虽成于文，文彩不可过盛，盛极则终须有所剪裁取舍，以合实用。《索隐》读税为悦，是牵合《荀子》文而敷会之，非《史记》本意。④至备：完备之至。⑤情文：情指人情味，文指文彩。尽，无缺漏，尽善尽美。⑥代胜：《索隐》谓“更代相胜”。意思是或者情胜于文，或者文胜于情。有一胜必有一失，二者不尽善美的意思。⑦复：《正韵》：复，除也。复情就是除去人情，即不计人情，违背人情。⑧合：合谐。⑨恶：憎厌。
太史公曰：至矣哉①！立隆以为极②，而天下莫之能益损也。本末相顺③，终始相应，至文有以辨④，至察有以说⑤。天下从之者治，不从者乱；从之者安，不从者危。小人不能则也⑥。
①至：神圣、善美、极的意思。太史公所言“至矣哉”是赞美礼“之至极”，至善至美，用之也能“崇德广业”。②隆：隆盛。指礼。极：极点，指最高境界或准则。③本末：指礼之本末。篇首言“缘人情而制礼”，又说“礼有 三本：事天地，尊先祖而隆君师，是人情之常。所以礼之本是指人情。又说礼始乎脱，成乎文”，所以礼之末指的是礼的文彩。合而言之，本末二字指的是礼之情文。顺：符合不孛，不相冲突的意思。《荀子·礼论》中杨倞引俞樾语，说顺是巡的假借字，亦通。④至文：指礼极富文彩。辨：指能辨别贵贱等级，分别尊卑。全句的意思是礼虽极富文彩，但并不繁缛以至失去了辨别贵贱等级的基本功能。⑤至察：明察。谓察之“至”。说：同悦。全句意思是虽然明察秋毫，纤介无隐，但不苛求，能委屈以顺人情，使人心悦服。⑥小人：士、君子的对文，古文中多指平民百姓。则：取为法则，即不能自行遵从礼法的意思。
礼之貌诚深矣①，坚白同异之察②，入焉而弱③。其貌诚大矣，擅作典制褊陋之说④，入焉而望⑤。其貌诚高矣，暴慢恣睢⑥，轻俗以为高之属，入焉而队⑦。故绳诚陈⑧，则不可欺以曲直；衡诚县，则不可欺以轻重⑨；规矩诚错⑩，则不可欺以方员（11）；君子审礼（12），则不可欺以诈伪。故绳者，直之至也；衡者，平之至也；规矩者，方员之至也；礼者，人道之极也。然而不法礼者不足礼（13），谓之无方之民（14）；法礼足礼，谓之有方之士。礼之中，能�