一次，一个朋友请客，知道我对食疗颇有心得，一定要我为大家点一些最补身
体的菜，我说那好，你们可一定要按我点的去吃。当时是5个人，我就点了5斤基
围虾，嘱其分成5份，又给每个人点了一只辽参，一份青菜，一小碗米饭。
我解释说，基围虾是补肾阳最好的食物，但吃太多了，特别是男士们天生内热
大，容易燥；配上辽参是补肾阴的，这一阴一阳都入肾，二者搭配，补而不燥；青
菜补充维生素；米饭是主食。你们试试，看吃后身体会有什么感受。听我这么一讲，
大家开始动手。最后吃完了，都
虾吃下去肯定肚子会发胀，结果不但没有，人还很轻松，第一次感受到了什么
叫真正的食疗。有个朋友吃饭前还说颈椎不舒服，饭后明显地感到颈子好
问，吃后身体明显地感到轻松，是不是说明我们的身体就需要它、就缺它？我
说，我点的这顿饭就是补肾的，而且是全方位的补肾，每个人都需要补肾，而通过
食疗补肾，
现在市面上最常见的海虾有基围虾和对虾，基围虾的功效要略强一些，但对虾
也同样有效。北方的活虾比较少，都是冷冻的。可以将买回来的对虾剥皮炒虾仁吃，
只要每次的量多同样有效，但功效肯定要比新鲜的差一些。小孩要按年龄分，三岁
以内的孩子一次吃10只左右就行了，7岁的孩子一次可以吃半斤。老人吃虾难消化，
最好在午饭时候吃，
有的人吃虾会过敏，其实吃虾时只要不与寒凉的食物一起吃，一般不会过敏。
因为海虾是暖肾的，再去吃寒凉的食物去伤肾，那肯定会不舒服。就如痛风病人，
单独吃海虾是不会发作的，而且还能起到治疗作用，可如果在吃海虾的时候喝了啤
酒，那肯定就会发痛风，这就是一冷一热在肾脏里打架造成的后果。所以只要吃海
虾的时候不要同时吃寒凉的食物，就不会造成身体的不适。
三、好吃更补血：来自于鳝鱼的奉献 一次，一个朋友的孩子胃出血，血色素一下子降到6克，人极端虚弱，脸色蜡
黄，而且胃口不好，吃什
生说如果孩子不愿意吃中药，就用鳝鱼给孩子补血吧，每天给他吃红烧鳝段，
长期吃同样补血。
这位母亲就每天给孩子吃上一次红烧鳝段，尽量烧得美味可口，坚持了2个月
下来，孩子的脸上慢慢有了血色，而且也有了精神，胃口也开了，人也长胖了，
也明显回升。
这是我第一次了解到鳝鱼有
骨、祛风湿，可以治病后体虚消瘦、温热身
血、气虚脱肛、子宫脱重，肾虚腰痛、阳痿早泄、产后虚弱等多种病症。
于是，我开始经常烧
其盛出，再将铁锅洗干净，倒油，放入大蒜头，烧出香味后再倒鳝鱼，并加一
些盐、料酒、酱油、糖、醋、辣椒等调味品，这样烧出的鳝鱼味道非常鲜美，不会
再有腥味了。
一次从医疗杂志上看到，把鳝鱼和猪肉在一起红烧，补肾效果很好。我就买了
2斤鳝鱼和8两瘦猪肉，又加了一大块姜，3棵葱，一头蒜，再加上盐、料酒、酱
油、糖、醋、辣椒、八角，满满一大锅，先用大火烧开，再用小火炖一个小时，这
样烧出的量多，一顿吃不完，就放入冰箱，每天晚上吃上一小碗，一周后就全吃完
了。后来一位朋友见到我，说你的气色怎么这么好
什么化妆品？我从来不用化妆品，想想肯定是与吃了一周的鳝鱼有关，就告诉
了她，并教了她如何去做。
自从发觉鳝鱼还有很好的美容作用后，自然就会常常去吃它，我是吃一个星期，
停一个星期，这样吃了近一年，单位体检，查血色素是12。8克，我以前可从未这
么高过，看来鳝鱼的补血效果真的不错，而且鳝鱼本身就是暖肾、去肾寒的，坚持
吃鳝鱼后，腰比以前舒服多了，也很少痛了。
后来又看到那位朋友，她脸上的色斑
后，就按我说的经常去吃鳝鱼，都吃腻了，想想为了美，也就坚持当药吃，没
想到的是一直困扰她的痛经症状消失了，月经也开始正常，以前的腰酸症状也好了，
连乳房小叶增生也不明显了。最让她开心的是脸上的斑全消了，再不用涂各种
掩饰，省了不少钱。
鳝鱼非常绵软，利于消化，适合老人和孩子吃。我曾看过的一个孩子一感冒就
咳嗽，并发哮喘，后来他母亲经常给他吃鳝鱼，哮喘就没有犯过。还有一个女孩，
每年都要发好几次风疹，每次发时全身奇痒，都要到医院输液，而且影响上课，后
来她母亲按我教的，尽量少吃寒凉的食物，同时多吃鳝鱼，这个孩子再没发过风疹。
看来是应了中医一句话：“血行风自灭”，只要血足了，风寒、风湿、风疹都在体
内站不住脚。
鳝鱼虽补，但不能补过了头。一次，一个母亲打来电话，说她8岁的女儿已经
有发育的现象了，问我是不是因为孩子跟着她天天吃鳝鱼有关，我说你孩子身体一
直很好，长得又结实，当然不能这样吃。我让她用大蒜头剁碎后给孩子敷脚心泻火，
多吃萝卜、梨，多吃蔬菜，最近不要吃鱼虾，只吃猪肉、鸭肉就可以了。一个
星期后，这个母亲告诉我经过这一番处理，女儿已经变硬的小胸脯又变软了。所以，
身体健康，胃口好的孩子不宜多吃鳝鱼，一周吃一次就足够了。
四、给我们的五脏六腑敬贡：黑米是健康一生的早餐 我早餐主要是吃黑米煮成的稀饭，已经吃了好几
吃一种东西也不腻。
中医认为黑米性温，能益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、止咳喘，特别适合脾
胃虚弱、体虚乏力、贫血失血、心悸气短、咳嗽、哮喘、早泄、滑精、尿频等患者
食用。
西医也认为黑米的营养价值明显要高于大米，其蛋白质，
多
倍，而且黑米中含膳食纤维多，血糖指数
，因此，黑米特别适合糖尿病人食用。此外，黑米中的钾、镁等矿物质还有利
于控制血压、大大减少患心脑血管疾病的风险，所以有心脑血管疾病的人要把黑米
作为膳食调养的一部分。
黑米的外皮有很
精加工，而且多半是在脱壳之后以“糙米”的形式直接食用。还有，黑米很难
煮烂，因此在煮之前，最好预先浸泡一下，让它充分吸收水分，在夏季要浸泡一昼
夜，冬季则要浸泡两
黑米很难消化、吸收，再好的食物不能吸收，对身体就不起任何作用，反而还
增加了胃肠的负担。
以前，我每次都是先将黑米用温水浸泡一天后，再用小火慢慢地煮3个小时
难煮，所以总是煮上一锅，放入冰箱里，每天早上盛一碗重新加热后再吃。由
于黑米比较粗糙，吃起来口感也不是太好。
后来，我将煮好的黑米稀饭放入粉碎机里打成稀糊状，然后再把黑米糊重新煮
开，放凉，再放入冰箱里，每天早上将黑米糊盛一部分到小锅里，再加入2个鸡蛋，
彻底搅匀直至看不到明显的鸡蛋影子后，再上火烧开。
这种彻底粉
加入一勺固元膏。这样一碗稠稠的黑米糊里有鸡蛋、红枣、核桃仁、黑芝麻、
阿胶、冰糖，不但能帮你补脾胃，还帮你补了血、补了肾，而且都是糊状，直接让
胃、肠全部彻底消化吸收，直接就生成了高质量的血液，去补你的各个脏器了。
我将这营养丰富的早餐介绍给许多朋友和病人，特别是对患重病的、体质虚弱
的人，效果非常好。黑米补而不燥，完全可以当主食吃。贫血、气虚乏力的人，吃
了两天后，头就不晕了，身体有劲了，对于心脏病人效果同样也很明显，因补血快，
很快胸闷、胸痛的症状就得到
一位女士一天吃两顿黑米糊，说既有营养又特别耐饿，就把它当成减肥食品来
吃。一个月下来竟然瘦了10斤，而且脸上的气色反而更好，皮肤也越来越细腻、
光滑，有弹性了，没想到一个月下来效果这么明显，还让她告别了“黄脸婆”的称
号。想减肥的女性一定要多吃黑米糊这种补血、
康。
五、土豆可以在治病中显灵 我从小就患有有鼻中隔偏曲，但并没有明显的不适，就没有管它。后来发现鼻
而每天早晨醒来后口干舌燥，嗓子特别难受，我知道是鼻中隔的偏曲慢慢加重了，
已堵住了一侧的鼻腔，而当
想到开刀后的痛苦，我又拖了一年。可每天睡觉时都用嘴呼吸也不是个事，长
痛不如短痛，于是下决心到医院开刀。
当我手术后从全麻中醒来，钻心的疼痛就开始了，满满的纱条把鼻子撑得大大
的，脸也因此而肿了起来，眼睛与鼻子相通的鼻泪管也给堵上了，眼睛总是泪汪汪
的，疼得实在没办法，我问医生能不能给打个止痛针，医生说这是面部撑开所引起
的胀痛，打止痛针
这可真是度日如年，好不容易熬到了晚上，却越来越痛。没办法，我又去找医
生，打安定和足部按摩等各种方法都用了，没有任何效果，实在没办法忍着吧。好
不容易熬到了早上5点钟，突然想到，活血才增加了胀痛，那冷血不就能止痛了吗？
我平时最喜欢用生土豆来消炎、消肿、止痛的，怎么一下给忘了！赶紧让陪着的家
人去买几个新鲜土豆来。买回后，我赶紧将土豆去皮，切成薄片往脸上贴，好清凉、
好舒服，过一会儿肿胀发烫的脸就敷热了。我又继续换新的，慢慢
到
，半小时后竟然不痛了，脸也开始消肿了，就这样一直敷了
等8点钟医生来查病房，都惊奇地看着我说：“你的脸怎么消肿了？”我开心
地笑了，我不需要再忍受3
第二天，我邻床的病人扁桃体切除，临去手术前她说，等我开刀一回来就用土
豆敷，看看是不是我也不痛。不久，她手术回来，马上用生土豆片敷在颈子上，也
只过了半
以前，我只要受了碰伤、扭伤、烫伤，都喜欢用生土豆敷。一次板凳砸在脚背
上，疼痛难忍，就用土豆敷，一边敷一边不断更换已发热的土豆片，不到一小时，
再摸一点都不疼了，走路也不痛了。脚扭伤的病人我也是告诉他们在扭伤的部位贴
还有一次炸鱼，油一下子溅到脸上，火辣辣地疼，我赶紧切个土豆片敷在上面，
热了再换上新的，10分钟后
上有小圆斑的人，一问，都是烧菜时油溅出来烫伤所留下的色素沉着，如果她
们也知道用生土豆片及时敷上就不会留斑了。
土豆治脸上“痘痘”最彻底。脸上长“痘痘”了，只要发现开始冒，有些胀痛
的时候就赶紧用生土豆片贴在上面，半小时后再更换，连换几次，这个小“痘痘”
就再也发不起来了，如果小“痘痘”上已经开始有脓头，还是仍然用生土豆片贴在
上面，一定要切得薄薄
样也可以消掉，只是要多贴一段时间，多更换，脸上就不会留下色素沉着与凹
陷了。
胃溃疡、胃癌、食道癌也可用土豆来治疗
疡、胃癌、食道癌。胃溃疡、胃癌的患者应空腹时喝，只喝几口就可以了。食
道癌的病人要躺在床上，慢慢地将土豆汁咽下，连咽几口就行了，让整个食道都布
满土豆汁，每天2～3次，喝1～2个星期就可以明显地给
消肿、止痛。
喝生土豆汁的同时，还要喝生姜鸡蛋水，每天早上起床后和晚上临睡前肚子空
的时候喝。一是可以滋养受伤的黏膜，二是祛寒、活血。白天时再喝生土豆汁，消
炎、消肿，二者配合起来运用，效果不错。
我还接待过一位老年患者，前额处患带状疱疹，痛得她彻夜难眠，去医院输液
输了3天了，也没什么效果。我让她用生土豆片敷，嘱咐她多喝温开水、搓脚心，
这样才能将病毒及时排出体外。她回家后赶紧敷上了土豆，很快就不痛了，而且一
次治愈，没有再犯。
中医认为，土豆具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、活血、消肿等功
效，可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、皮肤湿疹等症，另
外，不用担心营养的单一，因为土豆所含的蛋白无论是从营养价值，还是保健功能
上来讲，都不在于黄豆之下，各种微量元素和矿物质比一般食物要丰富得多。
小小的
解土豆的神奇疗效。
××：马医生，我目前正在加拿大接受甲状腺囊肿的治疗，请问您有什么建议
吗？
马悦凌：你好。请将你的性别、年龄及身体自我感觉状况、每
喝什么茶、吃什么保健品、有没有特殊的饮食嗜好、以前生过何种疾病、在医
院里所做的各种检查结果及进行了哪些治
××：我的情况如下：
女，34，未婚。身体自我感觉很好。父母身体也很好。1999年去美国，其间从
未去过医院，在家也很少吃药。不抽烟，不喝酒。吃饭比较注意健康，也比较简单。
没有什么特别的爱好。吃素菜多，多为寒性（因为感觉身体内热，到目前脸和背上
常会长粉刺）。有时喝茶，去年还喝过一点苦瓜茶。保健品是吃一些维生素。
在美国，压力比较大，由于自我感觉身体好，就没有很好地休息和放松过。平
时也有一些锻炼，但去年由于学习紧张，就忽略了，身体比较疲劳。
去年11月底，我发现颈部左侧有凸起物。今年1月和2月在美国医院检查，
发现是甲状腺囊肿（5。2×3。0×3。8cm），良性，验血正常。之后没有明显长大。
今年3月开始在加拿大找专家治疗，做了抽样，很多血水，说可能是由于感冒
引发。去年11月时，我的确感觉不适。医生说很可能要手术，要再等等他的化验
马悦凌：你好，我的处理意见如下：
1。一般得甲状腺毛病的人都与肾
面的毛病，所以性寒的食物一定要少吃，苦瓜茶一定要停喝，因其大寒伤肾。
2。每晚坚持用温水泡脚（每周两次，再加入艾叶泡脚效果会更好），并坚持每
天半小时背部撞墙，可以有效地控制
3。肿大的甲状腺可以用生土豆切成薄片，敷在患处，经常更换，若能每天坚持
敷上一小时或更长一些时间，可以起到消炎、消肿的作用，所以建议你先不急于开
刀，先用我的方法治疗一段时间，若能有效控制就说明治疗对症了。
4。要加强营养，我