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“哗！好大一个皇帝蟹！”我第一次见到这样的庞然大物，不由自主地叫了起来。老板见状，便指着皇帝蟹说个不停。他说皇帝蟹是澳洲著名海产品之一，肉质鲜美，香甜可口，天下无双。到澳洲如果不吃皇帝蟹，等于白走一回。一番话说得我们食欲大增，恨不得马上大嚓一顿。皇帝蟹有浅红、灰白、浅蓝等颜色，一只一般都有几斤重，大的一只有十几斤（当时价每斤65澳币，折合人民币4355元）。我们按习惯的拣蟹秘籍：先用手按蟹笊，看肉质是否干净；接着提起看是否重手（肥胖）；再就是尾端是否饱满或鼓起；四是蟹脐两旁是否透红色（即平时说的红印）。相中后，我们一下买了两只，共136斤，老板见遇到大客户，高兴得眉开眼笑。
尽管皇帝蟹个头庞大，但并不凶恶，开始我有点怕它，用手试碰了它几下，觉得比起我家乡的田蟹善良得多，没有那种横行霸道的感觉，随即我便双手把它捧了起来。我细细观察一下，觉得还挺可爱，为纪念我与它的第一次谋面，顺手抱起合照留念。
皇帝蟹顾名思义，似乎应该是专供皇帝吃的，但我想历史上的皇帝吃过皇帝蟹的不多，说不定有的见都没见过呢？
蟹是高蛋白的东西，有滋阴壮阳作用，而蟹肉含有丰富的微量元素，如磷等人体所需要的物质，所以人们大都对蟹情有独钟。蟹的吃法多种多样，制作十分讲究。那天酒店厨师征求我们的意见后把皇帝蟹做了五味：一是姜葱焖，二是清蒸，三是芝士焗，四是蟹羔炒伊面，五是蟹黄蒸蛋。第一道上来的是芝士。那天我们一行几人走了不少路，肚子有点饿，开始吃起来难得斯文，个个手和筷子并用，不一会就把芝士焗蟹一扫而光。接着上第二道，大家肚子有点底了，也斯文多了，开始慢慢品味起来。如果是吃整只的蟹，一般要先去蟹脐、蟹鳃及内脏，然后才从外到内或从内到外分别消灭之。但皇帝蟹太大，厨师已把它切成块制作，我们也只好一块块品尝。我用筷子夹了一块，按往常方法慢慢品尝起来。我先吃蟹脚，再吃蟹身，把带壳的部分留在最后，然后用蟹脚尖刺当掏蟹肉的工具挑起蟹肉放入口中。就这样，吃了一块又一块，我连续吃了六、七块才罢休。到了上最后一道蟹黄蒸蛋时，我要来一点米饭，放点姜丝和着蟹黄一起吃，味道好极了，真可以说是“朕”的享受。
我一边吃皇帝蟹，一边想起自己吃蟹的历史。认识蟹是孩提时，家乡有一种生活在稻田和河沟之中的田蟹，个头小，肉少，加上那横行霸道的八只脚煮熟后硬邦邦的，很少人爱吃，多数都捉来煮汤喂牛、喂猪，有时没菜吃也抓几个来对付一下。
1985年，我第一次吃海蟹。那年我到广西参加广州部队召开的一个现场会，广西北海部队的同志十分热情，招待我们吃海蟹。那些海蟹虽然没有皇帝蟹那么大，但一只也有半斤八两重。第一次吃海蟹，既新鲜又觉得好吃，一连吃了几个。蟹肉性寒，不宜多吃，特别是脾胃虚寒者尤其要注意，但那时没有这个知识，结果上了大当。因为吃得过多，又没吃点醋之类杀菌的东西，坏了肚子，一连几天不安宁，弄得狼狈不堪，至今记忆犹新。
转业回茂名工作后，吃蟹的机会多了，但因其高蛋白略与它拉开了点距离，但遇到好吃的还是忍不住。比如每年秋高气爽，阳澄湖大闸蟹上市，都要吃上几次。因为大闸蟹有一种独特的香味非常诱人；再就是阳澄湖大闸蟹名气大，据介绍，大闸蟹产于江苏昆山东岸的巴城镇，那里蟹产业支撑着三分之一人口的生计，被人们称之为大闸蟹的传奇，章太炎夫人汤国黎女士有诗曰：“不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州。”大闸蟹如此神奇，我又怎能随便放过呢。
“未识阳澄愧对目，不食螃蟹辜负腹。”蟹的确是个好东西，品蟹更是人生的一种不可多得的享受和乐趣。但吃蟹是有讲究的，从挑选、甄别、蒸煮炸炒的烧法，精吃细品的技巧，到贪食者的禁忌，都是很有学问的，这一点上海人最有发言权。因为上海人爱吃蟹出了名，据报载，2006年以上海人为主，到江苏昆山巴城镇消费的达30万人次，是该镇人口的五倍。嘴馋是其一，懂吃，将食蟹演绎成一种文化，才是其中真谛。
＇2＇偶然偶然
作家肖力同志出了一本书取名《人生的偶然》。古时有句话叫：“无巧不成书”。人生经常是会遇到偶然之事的。
我上小学的时候，爱玩弹弓。有一天，在放学回家的路上，一群麻雀在一棵树上叽叽喳喳地唱着歌，我顺手捡起一块石子，拉开弹弓无目标地向树上射去，巧事出现了。在麻雀惊飞而去的同时，有一个受伤的麻雀“啪”一声掉到了地上。我惊喜若狂，走上前去捡起受伤的麻雀，心里高兴得像捡到宝一样。同学们都以为我是神射手，给我投来了敬佩的目光，我也不置可否。其实完全是“有心栽花花不发，无心插柳柳成荫”，是个偶然。世上真的有些事是很偶然的，有意外的收获，也有意外的失误；有些是意外的欢喜，有些是意外的悲哀。这是不以人的意志为转移的。正如毛泽东说的，“天要下雨，娘要嫁人”，有什么办法呢？碰巧遇到了你就认命吧。比如官场，有的人削尖脑袋去投机钻营一无所获，有的人却因“革命需要”，一夜之间连升三级，连他自己做梦也没想到。还有时下买彩票，有的坚持天天光顾，连续买了几年也一次没中，有的一次只花几元钱却中了大奖，这些都是一种巧合吧。但偶然之中也有必然，据报载，英国一盲人女子是个高尔夫球爱好者，她一杆进洞，创造了盲人女子高尔夫的吉尼斯纪录。她的球是击中标杆后才跌落洞的，这既有偶然，也不能说没有她平时勤学苦练的汗水。这种偶然存在必然之中，必然中存在偶然是符合辩证法的，是不以人的意志为转移的。
我祝愿天下的痴心人都能遇上偶然的好事，没有偶然的坏事，让快乐多多，开心多多。
＇2＇短信传情短信传情
人们用传递信息来交流感情，办理事务。信息最早应该是由人直接传递的。后来，祖先发明了文字，就用书信来传递，故有“鸿雁传书”之说。近代，人们发明了用电报、电话传递信息，使信息传递发生了一场革命，迅速快捷的效率是书信无法比拟的，使地球变小了，使人与人之间的距离拉近了，使亲情友情更加紧密了。近些年一种更受人们欢迎的方法就是用手机发信息，它不但快捷，而且经济实惠，一经出现就赢得了人们的普遍青睐。据说有的人还把其作为发财致富的一门产业，专门成立了公司为人们制作精美的短信，真是三十六行，行行出状元。
短信的确是一种传递信息的好方法，有一年春节我就发出了200多条短信给亲朋好友。有时节日也用短信表示问候和祝福，它就像一条永不间断的情丝把亲朋好友的心紧紧地连在了一起。有些短信是自己创作的，但大多数是转发别人的，因为自己创作的毕竟水平有限，而互相转发的大多数是语言精华，可以说是妙语连珠，有的我一直保留在手机里很久舍不得删除。我记得在猴年的时候，一位朋友发给我一条短信是这样的：“祝你猴年身强体健，打球赛过姚明；东成西就，富甲李嘉诚；顺风顺水，民意超普京；幸福美满，乐过宋祖英。”这是巧妙地用名人串成的，让人读后产生许多联想。又如：“新的一年，祝你好事接二连三，心情四季如春，生活五颜六色，七彩纷纭，八方来财，一切烦恼抛到九霄云外。请接受我十分诚意的新年祝福。”这条短信巧用数字一至十串在一起表达祝福的心意，的确匠心独到。又如短信：“聚喜马拉雅山之阳光，拢天涯海角之清风，摘冈底斯山之祝福，纳拉斯维加斯之快乐，吸比尔盖茨之财气作为礼物送给你，祝你新年快乐。”这条信息可以说是用了天、地、人之大全来表达祝福者的情意，让人读后为之一振。又如2006年有位朋友给我的一条短信是：“一家和和睦睦，一年开开心心，一生快快乐乐，一世平平安安。天天精神百倍，月月喜气洋洋，年年财源广进。”巧用年、月、日组成排比句子表达情意也觉妙趣横生。又如信息：“如果一滴水代表一个祝福，送你一个东海；如果一颗星星代表一份幸福，送你一条银河；如果一棵树代表一份思念，送你一片森林，新年快乐！合家幸福。”用大小对比的方法来表达自己的深情厚谊，是恰到好处的。还有：“有时会被一句话感动，因为真诚；有时会为一首歌流泪，因为动情；有时会把回忆当作习惯，因为思念；有时会发个信息，因为牵挂。祝新年快乐。”“春节祝福满四方，东方送你摇钱树，西方送你永安康，南方送你成功路，北方送你钱满仓，四面八方全送到，金银财宝当头照。春节快乐。”“歌声笑声信息声，声声祝福；喜事乐事开心事，事事顺心；今年明年后年，年年好运；一岁十岁百岁，岁岁平安。祝新年快乐。”“我积攒了十二个月的祝福，将十二个月的财气福气运气喜气和十二个月的顺风顺水顺意，用十二万分的真诚送到你的面前。愿你新年拥有十二个月的好身体，好心情，好运气。”“送人一碟菜，天天有人爱，配上一碗汤，一生都健康，加上一碗饭，恋人永相伴，爱你的人更爱你，你爱的人更懂你，祝你好运，祝你在马上到来的新年里工作顺利，爱情甜蜜。”“快乐送给开朗的人，幸福送给有情的人，希望送给等待的人，成功送给奋斗的人，一切美好的祝福提前送给看短信的你，新年快乐。”“千朵鲜花送给你，让你好好疼自己，千只纸鹤送给你，希望烦恼远离你，千颗星星送给你，祝愿好运围绕你，千枚开心果送给你，愿好心情天天陪伴你。”
还有表达友情的也不缺名句妙语，比如：“有种惦记，平淡，却很甘甜；有种问候，平常，却很温暖；有种信任，无言，却最真切；有种情感，清澈，但很长远。”“奈何风雪遍天涯，心在何处即为家，莫道残冰减春色，明朝踏雪看梅花。”“愿您握着平安，拥着幸福，携着快乐，搂着温香，带着甜蜜，伴着浪漫，牵着财运，携着吉祥，快快乐乐度过每一天。”“打开的是吉祥，读的是祝福，看的是平安，往下按的是开心，愿你每一天都快乐，每一月都顺利，每一年都好运。”“春有百花望秋月，夏有凉风冬听雪，心中若无烦恼事，便是人生好时节，愿你晨有清逸，暮有休闲，梦随心动，心随梦求。”“好朋友是梦，睡也惦念，好朋友是金，永远灿烂，好朋友是缘，一世相牵，好朋友是路，越走越宽，好朋友是福，吉祥无边。”“有种友情，事过境迁，依然纯朴，有种信任，事隔多年，依然怀念，有种问候，清清淡淡，却最真诚，有种友谊，无需挂齿，却心领神会。”“轻轻拨动你的号码，让你知道我的到来；慢慢放飞我的祝福，让你感到我的存在；山风儿送去我的心声，祝你平安快乐。”等等，无一不是佳句连珠，让人读后心旷神怡。
每每节假日也有朋友发来信息，很有意思。比如2007年“五一节”我收到这样一条信息：“五一是告诉人生五个一：一个好身体，一份好事业，一种好心情，一圈好朋友，一生好运气！愿你‘五一’快乐。”
人是爱听好话的，让我们互相多说一些真诚的好话，多互相发些好信息，让信息把互相的感情紧紧地联结在一起，生活一定更加美好。
＇2＇八桂园野菜馆随想八桂园野菜馆随想
“民以食为天”。
“吃”是人每天都要进行的活动。
我想，没有比吃文化更丰富的文化了。人们常说的“吃、喝、玩、乐”；也是把“吃”放在了首位，因为“吃”是人的生命基础，不“吃”人就活不了。
随着历史的发展，“吃”在不断地变化，但万变不离其宗，都离不开五谷杂粮、鸡鸭鱼肉。然而，在食物的选择上，不同时期不同的条件，有其不同的特点。据考证，我们的祖先最初是吃树叶、野果、野菜、野兽肉等为生的，后来发明了农耕，吃起了五谷杂粮，后来又学会了养鸡、猪、牛、羊等牲畜……就是到了文明社会，由于国家生产力发展以及文化背景的不同，“吃”也是有很大差异的，而且不同的时期有不同的要求。
在物质生活条件差的时候，人们对“吃”的要求比较低，觉得有饭能吃饱，偶尔有点肉吃就是“神仙的日子”了。上了年纪的人都熟悉我国近几十年发展历史。在六七年代，特别是三年困难时期，不少人吃过草根、树皮，能吃饱饭当然是“神仙”了。改革开放以后，人们生活像“芝麻开花——节节高”，吃饱已经不是问题，人们就开始讲究养生之道，吃发生了很大变化。不少人由于怕肥胖，怕这个“高”那个“高”，开始节制饮食或有选择地饮食，越来越讲究科学饮食了。在这样的背景下，原始的农家菜等便应运而生。一次，我和同事到广西南宁出差，吃晚餐时，朋友说都市人吃鸡鸭鱼肉多了，要回归一下自然，带我们到一个叫八桂园野菜馆的地方品尝乡村“野味”。客随主便，我们便乘车到了位于南宁市西乡塘区的八桂园野菜馆。
八桂园野菜馆坐落在一个农业生产基地中，是广西现代农业技术展示中心。我们到基地后，先是参观。我们看到，基地拥有20万平方米超大农业园林景观，集现代农业、餐饮娱乐、科普教育、生产科研于一体。当你置身其中，看到那些独特的现代农业设施的生态田园，你会深深感到那种近距离接触绿色植物的惬意，那种远离都市喧嚣的宁静，那种回归自然的心旷神怡，给你带来的是“都市农耕”的无限欢乐。
参观完基地后，我们便到八桂园野菜馆准备就餐。野菜馆是一座曲尺型平房，我们在服务员的引领下走进一间房子坐下来。举目环视，室内装修简单明了，但有特色。墙上贴了不少基地的情况介绍和宣传广告等。从介绍得知，野菜馆把现代农业风光和园林美景作为就餐背景，用园区山清水秀的生产基地自产的无公害蔬菜（野菜�