木笔即辛夷。
梔子重瓣者为玉楼春，台南北种之，春季盛开，采以熏茶，子可染色，
牡丹每年自上海移种，花后即萎。
夜合各地俱有。
仙丹有丹、白二种。
木槿白者，台人称为水锦。
佛桑一名扶桑。有红、黄、殷数种。
紫荆白者台人称为九芎，木坚，可作器。
山茶有红、白、八宝、八角数种，彰化最多。
玉兰种自广东，传入未久。树高数丈，花白若兰，味极清芬。
木笔即辛夷。
梔子重瓣者为玉楼春，台南北种之，春季盛开，采以熏茶，子可染色，
兰，台南用以熏茶。
木莲产于内山，花大若莲。
蔷薇种多，有野蔷薇。花白而小，台人称为刺仔花，■其根作茶。
玫瑰为蔷薇之类，味尤香，花可点茶。
长春亦蔷薇之类，花较小，四时不绝。
唐棣花如李，色红，春时满树皆花。
頳桐花如仙丹，有髭，色极红，亦有白者，五月盛开，俗称龙船花。
杜鹃鸡笼山上野生颇多，开时如火。
木香花如茉莉香烈。
海棠台湾地热，花开较小。淡水之三貂岭有秋海棠，甚多，俗称山海
棠，花红干绿。
含笑台南最多。
贝多罗种自西域，俗称番花。树高二三丈，叶长及尺，花白六出，心
黄，味极香，可以辟蠹。
七里香即山矾，花白香烈。
木芙蓉俗称九头芙蓉，或称红霜降花。
番胡蝶花似蝶，有髭，中红外黄，一茎数蕊，四时长开，旧志以为台
产。
夹竹桃有红、白二种。
指甲花一名水木樨。花白，小于丁香，捣叶以染指甲，色极鲜红。
马缨花花如马缨，淡水较多。
刺球花高数尺，有刺，植为篱落，秋冬开黄花，细攒如绒，台人称为
消息花。可制香水，结实如豆筴，根可染绛。或名番苏木。
虎子花花黄，髭长，状若虎首。
山踯躅花较杜鹃而小，色红，苗栗山中野生极多。
马蹄花叶如梔子，花白味香。
红蜡花种出西域。干多刺，折之有乳，花红如海棠。
山芙蓉叶细，花黄，味香极烈，九月盛开。
山茱萸野生。
卉之属
兰一茎一花者为兰，一茎数花者为蕙。台地蕙多兰少，或传自福建。
内山野生者，香较逊，唯淡水观音山产者为佳。
菊种有数十。台南较暖，自秋徂春，花开不绝，故有荷花献岁菊迎年
之诗。又有万寿菊，味劣。
荷清明则开，秋晚始谢。有午时莲，种盆中，花小如钱，至午开，过
菊种有数十。台南较暖，自秋徂春，花开不绝，故有荷花献岁菊迎年
之诗。又有万寿菊，味劣。
荷清明则开，秋晚始谢。有午时莲，种盆中，花小如钱，至午开，过
熏茶，每甲可收益千金。又有番抹莉，木本，花大如菊，香逊。
素馨俗称四英，花开四季，淡水种以熏茶。
凤仙有红、白二种，红者捣染指甲。
石竹俗称锦竹。
剪绒即剪秋罗。
瑞香蔓生，花微绿，有尖瓣、圆瓣二种。
茶蘼
燕支色有数种，向晚始开，结实弃皮可以制粉。
玉簪叶如萱草。
罂粟种自印度。花有数色，结实之时，割取其浆，以为阿片。子细如
黍，可食，壳可为药。光绪间，嘉、彰二邑有种之者。兵备道刘璈亦禀总督，
请准民间自种，以塞漏巵，唯风味不及印度尔。
兔丝野生，俗称烛仔花。
玉葱叶如韭，一茎一花，有红、白两种，雨后盛开。
百合台北有产，仅用为药。
珍珠兰俗称鸡爪兰，花如金粟，味若兰。
胡蝶兰产于恒春山中，寄生枯木。一本五六叶，春秋开花，一茎多至
十数蕊，花白状若胡蝶。为热带植物，他处不见。移植室内，根不着土，但
洒以水。
鹤顶兰产于嘉义山中。叶大如初种槟榔，一茎十数花，状若兰，瓣有
红点，如鹤顶，故名。
百子兰种出南洋，传入未久。叶长二尺，环簇而生，利能御人，中心
吐茎，高至三四尺，着花百数十蕊，花白，若兰较大，惜无香。
鹰爪兰蔓生，叶如菩提，向晚始开，花五六瓣，色微黄，状若兰，而
香更烈，枝干有刺，若鹰爪，故名。结子如橄榄，数十成团。台人植为篱落，
高不可越。
倒垂兰干如火秧，附墙而生，入夜始开花，白如莲，自上倒垂，采置
瓶中，插以烛，可为灯。
晚香玉一名月下香。种出西域，有单瓣、重瓣二种。
西番莲一名天竺牡丹。种出印度，传入未久。花如菊，有十数种。播
子插枝，皆可发生。
夜来香蔓生，花微黄，小若丁香，一穗数十朵，入夜极香。
子午花一名金钱花，种出毗尸沙国。午开子落。
美人蕉似蕉而小，花红若莲。
鸡冠花有高、低、红、白各种。
胡蝶花一名金茎花。叶长如蒲，花黄若蝶，有红点，有髭。台人以根
子插枝，皆可发生。
夜来香蔓生，花微黄，小若丁香，一穗数十朵，入夜极香。
子午花一名金钱花，种出毗尸沙国。午开子落。
美人蕉似蕉而小，花红若莲。
鸡冠花有高、低、红、白各种。
胡蝶花一名金茎花。叶长如蒲，花黄若蝶，有红点，有髭。台人以根
甚速。
一丈红有红、白两种。
老来娇一名雁来红。
畜之属
牛有水牛、黄牛两种，耕田挽车，均借其力。唯水牛力大，一隻可载
千斤，黄牛不及。荷兰之时，南北各设牛头司，放牧生息。归清以后，尚多
野牛，千百成群，擒而驯之。后开辟日广，野牛渐减。清律禁屠牛，唯祀典
始宰之。乡村货牛之处，曰墟，定日一开。马台产较少，悉自北省移入，为
军营之用。
羊黑色毛短，为中国传入，农家畜之，放牧山野。豚饲畜最多，滋长
亦速。牝牡悉阉之，有重至四五百斤者。
犬有家犬、猎犬，又有洋犬，通商以后，始自外国传入。鸡有土产，
有外种。又有火鸡，传自外国。
鸭有田鸭，传自福建。番鸭为土产。又有土番鸭，则两种合生者。道
光中，始传人工孵化之法，故滋育甚盛。鹅有白、黑两种。
禽之属
鹫似鹰而大，展其翼，长可三四尺。
鹰每年清明，有鹰成群自南而北，至大甲溪畔铁砧山，聚哭极哀，彰
人称为南路鹰。
鸢
鹊乡人以鹊巢之高低，验暴风之有无。
鸠有火鸠，又有羽绿喙红者曰金鸠，而白鸠澎湖为多，能知更。
鸽有家鸽，俗称粉鸟，野鸽俗曰斑鸽。
雀巢于檐下，俗称粟鸟。
莺
燕
雉
鸥俗称水鸭。
鹭
凫。。
■
鸦鸱俗称猫头鸟，昼昧夜明，好食鸟。。。
■■
鸬鹚
驾■或作迦陵。色黑如鹊，产于台南，畜之驯，能学人言，则■鹆也。
画眉善鸣，畜之以斗。
鹌鹑畜之以斗。
竹鸡似鸡而小。
荜雀似雀而小，鸣声卿卿，饲之甚驯，能自来去。
布谷
乌■形如鸲鹆，喙利，尾长，飞疾，恶鸟不敢近。
翡翠俗称钓鱼翁。
鸳鸯
练雀俗称长尾三娘。翠翼朱喙，光彩照人。
鹪鹩土番出草，闻声则返。
■鹤俗称食蛇鸟，似鹤而小，羽色淡红。
海鹅俗称南风戆，翎可作箭。
孔雀来自越南，人家有畜之者。
鹦鹉来自香港，人家有畜之者。
信天翁彭隹屿最多。
海鸡母产海屿中，色黑，脚绿，比鸡较大。
白头翁
倒挂鸟种出吕宋，足短爪长。
兽之属
鹿台产者有斑，称梅花鹿。荷兰以来，鹿脯、鹿皮为出口之货，至今
渐少。人家亦有畜者，岁取其茸。
麞似鹿而大。
羌似鹿而小。
豹俗称石虎。
熊产于内山。
兔有白、黑、赤三种。人家饲之，以食其肉。
鼠有家鼠、田鼠、飞鼠、钱鼠。又有白鼠，身长寸余，眼红若朱，人
家以厨饲之，厨内置一钟轮，旁置一钟，鼠在轮中旋转，则钟自鸣。别有大
者，长及尺，种自粤东，然不能转轮。
猫有家猫、野猫、菓子猫。
獭产于溪傍。
猴种多。亦有白猴。
山猪毛粗，牙锐，能噬人，重至三四百斤。猎人以铳毙之。
山羊沿山多有。
虫之属
蜂有蜜蜂，人家畜以取蜜。有野蜂、竹蜂、黑蜂。又有虎头蜂，巢如
虎首，体大刺毒，伤人较剧。
蚁有赤者、黄者、黑者。又有白蚁，生于湿处，一巢数万匹，栋宇器
物，每被损蚀，为害颇烈。
蝶种极多，埔里社最盛，有大如蝙蝠者。
蝉
蜩俗称红蒲齐，即燕人所谓齐了者也。
螗似蝉而大，色灰。俗称吉黎，谓其声也。
蛇种多：曰山辣，长至丈余，能食鼠；曰草花，长一二尺，俱不伤人。
曰龟壳，花背如龟纹。曰饭匙倩，头扁如饭匙，见人则昂首逐之。曰青竹丝，
曰龟壳，花背如龟纹。曰饭匙倩，头扁如饭匙，见人则昂首逐之。曰青竹丝，
蛙俗称水鸡，有两种。
蚊恙极小，生于草中，人如被啮，则发热。
蚤
蝇
萤
蛾
蠹
树蛤似蛙而小，色青，产于树上。又有生于田中者，曰田蛤。
蟋蟀
梭鸡俗称灶鸡。
螽斯
希�
螟蛉
蜾蠃俗称鸳鸯蜂。
蜘蛛
蛸希�
蜻蜓
蜈蚣
蜥蜴似蛇，身扁，有四足，长及尺，俗称四脚蛇。《说文》：“在草
曰蜥蜴，在壁曰蝘蜒。”
蝘蜒即守宫，俗称神虫。入夜能鸣，其声似雀，南过下淡水溪，北越
大甲溪，西渡澎湖，则不鸣。
蚯蚓
蝇虎
蝤虫生于橱中，矢可为药，曰蝤虫沙。
水蛭俗称蜈蜞、误食者，饮醋可化。又有树蛭，生木上。
蜣螂
土猴形如蟋蟀，身肥，髭短而色白，炸油可食。
蔗龟生于蔗中，炸油可食。
蜂虎
蜉蝣
毛虫
金龟状如龟，色绿而光，六足，有翼能飞，生于树上。
虾蟆俗称蟑■。
蝙蝠俗称蜜婆。巢于古屋，台南郡治赤嵌楼井中最多。又有巢于树上
者，以爪倒挂树枝，俗称倒吊连，嗜食果实。
鱼之属
台湾四面环海，热潮所经，鱼类之多，不可计数，而有咸水、淡水之分。
淡水者生于溪涧，或畜池沼，而咸水则取诸海者也。捕鱼之器，有网有罟，
有缯有■，有縺有箔，乌鱼旂者亦谓之藏。每岁捕鱼之时，向官给发，曩皆
有税。光绪三年，巡抚丁日昌乃奏除之，民以为惠。塭者，筑隄海滨以养鱼
者也，曩亦有税。十四年，清丈之后，乃降于下则之园，而第为天地人三等。
台南沿海素以畜鱼为业，其鱼为麻萨末，番语也。或曰，延平入台之时，泊
舟安平，始见此鱼，故又名国姓鱼云。郡治水仙宫之前，积水汪洋，帆樯上
下，古所谓安平晚渡者，则台江也。自道光以来，流沙日积。淤蓄不行，人
民给以为塭，税轻利重，继起经营。其大者广百数十甲，区分沟画，以资蓄
泄。至今台江之迹，仅见港道一条，以通安平而已。夫养鱼之业，起于台南，
南自凤山，北至嘉义，莫不以此为务。信乎天时之所锡，而地利之所兴也。
澎湖群岛错立，以海为田，岁之凶稔，视鱼丰啬，故其民衣食之源，皆资于
此。然捕鱼之法，尚未启明，苟能研求其理，精良其器，以从事海国，尤为
无疆之利。唯台湾之鱼，多属土名，兹特列其雅驯者；其不详者，乃以土名
释之。
台南沿海素以畜鱼为业，其鱼为麻萨末，番语也。或曰，延平入台之时，泊
舟安平，始见此鱼，故又名国姓鱼云。郡治水仙宫之前，积水汪洋，帆樯上
下，古所谓安平晚渡者，则台江也。自道光以来，流沙日积。淤蓄不行，人
民给以为塭，税轻利重，继起经营。其大者广百数十甲，区分沟画，以资蓄
泄。至今台江之迹，仅见港道一条，以通安平而已。夫养鱼之业，起于台南，
南自凤山，北至嘉义，莫不以此为务。信乎天时之所锡，而地利之所兴也。
澎湖群岛错立，以海为田，岁之凶稔，视鱼丰啬，故其民衣食之源，皆资于
此。然捕鱼之法，尚未启明，苟能研求其理，精良其器，以从事海国，尤为
无疆之利。唯台湾之鱼，多属土名，兹特列其雅驯者；其不详者，乃以土名
释之。
鳜
鲈
鲥
鳁
鲨有十余种，大者至千余斤，肉粗而翅极美，消售外省，东港、澎湖
所产较多。
鲸俗称海翁。重万斤，舟小不能捕。时有随流而入，毙于海澨者，渔
人仅取其油。
鲂有十种，锦舫身圆，有花点，大者三四百斤。
鲦长约寸余，色白。。。
■比鲦尤小，色纯白，刺弱。或名饲儿饭，以孩提食之，毋忧骨硬也。
鳊身薄，晒干炸之，味尤香美，凤邑较多。。。
■■为海鱼之最佳者，重十余斤。皮润微黑，身无鳞刺，仅一脊骨，
骨亦脆。肉美味甘，作脍尤好。每冬初则至，晚春始稀。然唯台南澎湖有之，
他处未见。或曰，延平入台之后，某都督以此鱼进，因不识其名，故锡为都
督鱼，台音与■■相似。
乌鱼即《本草》之鲻，有江鲻、河鲻二种。台南六七月间，塭中所饲
者上市，长及尺，无卵，味腥，则江鲻也。故老多言乌鱼产于黄河，避寒而
来，则河鲻矣。每年冬至前十日，则至安平，味美，卵肥，谓之正头乌。自
是而南，至于恒春之枫