这一切虽然是李奇早就预料到的,但是亲眼见到这场景,他还是笑开了花,与左伯清闲谈了一阵子,但是二人都非常有默契避开政治上面的事宜,谈的都是美食。
接下来,李奇又与蔡京、秦桧、王仲陵等人交流了几句,而后就离开了。
他自己也说了,中秋节讲究的是一家团圆,但是节日是商人必争之日,他得赚钱养家呀,只好安排季红奴她们来这里吃团圆晚饭。
李奇来到早先就准备好的厢房内,这一掀开帘子,只见里面坐着四位美人,除了他的三位妻子外,还有秦夫人,他一见到秦夫人,突然大惊失色道:“夫人,你…你怎地来呢?”
秦夫人黛眉一皱,错愕道:“我不能来吗?”
“这…我…你…我不是这个意思。”李奇舌头有些打结,道:“可是…可是我记得你说过你不来这的,而且这么热闹的画面,你也不喜欢呀。”
秦夫人道:“哦。是我娘让我陪她一块来的,我也很久没有这烧香祈福了,方才在那边吃完饭,于是就来这边看看。”说着她又狐疑的瞧了眼李奇。道:“你是不是有什么事瞒着我?”
“没有,绝对的没有。”李奇正儿八经道:“夫人你能来,我实在是太高兴了,你看看我,都显得有些语无伦次。”心里却暗自捏了一把冷汗,赶紧一屁股坐在封宜奴、季红奴的中间,关键是耶律骨欲有暴力倾向,他比较怕怕,看着满桌佳肴没动,转而道:“你们怎么不吃。菜不合口味么?”
封宜奴笑道:“你这一家之主未到,我们怎敢动筷。”
耶律骨欲笑道:“封妹妹说的没错,你若不来,怎还称得上团圆饭。”
季红奴道:“可惜七儿姐没有来。”
李奇心中一叹,轻轻搂了搂季红奴。道:“放心,这中秋节每年都有。”然后拿起筷子道:“各位娘子,开吃吧。”
秦夫人突然站起来,道:“你们先吃着,我先回我娘那边去了。”
李奇忙道:“夫人,你太扫兴了,这团圆饭一开始。就有人离席,这准个什么事呀,而且你要知道,这亲人聚会,特别是妇女之间,谈论可都是结婚生子的事情。”
秦夫人一听。果然显得有些犹豫,她就是受不了这点,才跑到这里来避难,哪里知道季红奴她们都还没有吃。
封宜奴道:“是啊,王姐姐。你就坐着随便吃点,咱们边吃边说会话,待会夫君他就得去与张春儿比试厨艺了,到时咱们再一块去看,然后再一块去赏月,自从上次金兵打来,咱们几个都很就没有聚过了。”
季红奴也是一个劲的点头。
李奇惊道:“你们也要去看?”
封宜奴道:“是啊!夫君你几番比试,我们都从未看过,难道…难道不行么。”
“行…当然没问题,待会我帮你们安排一个好位子。”李奇擦着汗道。
“大哥,你很热么?我怎么看你老是在擦汗?”
“这个…是有点点热,咦?你两个浑身冰凉的,咱们中和一下吧,来,搂紧一点。”
。。。。。。
由于李奇待会还要赶去跟张春儿比试,故此没啥空与红奴她们闲谈,就听她们几个唧唧咋咋说个没完没了,偶尔插上几句,但很快就被人几女的白眼给秒杀了。
这也让李奇更快的吃完了,季红奴她们虽然光顾着说话,没有吃什么,但是由于她们前面吃一些月饼,这一点点就饱了。
李奇稍稍歇了一会,然后就与几女一同去往了比试的地点。
这一次比试地点安排在上次高衙内他们演戏的地方,虽然也有护卫把守,但是没有栅栏拦着,而是全开放式的。
等到李奇等人赶到时,这里面已经人山人海,密密麻麻一片,几乎都看不到尽头,好像整个开封城内的百姓都在这里似得。
即便是元宵的赏灯大会,可也没有这么热闹啊!
要知道这厨艺比试以前在东京,可真是上不得台面的,但是这一次却吸引了这么多人,这都是因为李奇啊。
金刀厨王的厨艺已经被传得神乎其神了,虽然李奇参与过几次厨艺比试,但都是密封了,百姓都是从别人的嘴里听到那一道比一道神奇的菜式,还从未亲眼见过,他们太想见识下金刀厨王那秒杀一切的厨艺了,再加上前面半个月的宣传,才会出现这种堪称奇迹的现象。
“哇!好多的人呀!”
季红奴望着那黑压压的一片,小嘴微微张开,甚是可爱。
李奇先是让鲁美美领着几女去到专门为女性准备的雅阁内,而他则是往专用通道进到了场内。
“金刀厨王来了。”
“金刀厨王必胜。”
。。。。。。
李奇刚一露面,也不知道是哪个大嗓门嚷嚷了一句,顿时让李奇成为了场中的焦点,山呼海啸的欢呼为金刀厨王响起。
坐在前面的蔡京和高俅听到这呼声,都感觉有些不可思议。蔡京笑着摇摇头道:“当年苏大学士号称文厨双绝,东坡肉更是闻名江南,可也没有像他这般受人拥戴。”
高俅道:“谁说不是了,不过要说厨艺,苏大学士还不不及李奇。东坡肉也只是闻名江南,可是天下无双和罐头可是闻名世界了,话说回来,太师你也是功不可没呀。要是没有当初的蟹黄宴,他不一定能走到这一步。”
蔡京摇摇头道:“这都是他自己有本事。但是这张娘子的厨艺也不容小觑,这场比试真是令人期待呀。”
在这一刻,李奇心中小小有些自鸣得意,感觉自己忒迈克杰克逊了,腰板情不自禁的挺直了。
“张娘子来了。”
一个清脆的声音突然响起。
“张娘子!”
“张娘子!”
。。。。。。
日。想不到这女人也有这么多拥护者啊!李奇微微一愣,暗道,这些人一定是下注在她身上,嗯,一定是这样的。
“金刀厨王。我的全部身家都压在你身上了,你可一定要赢啊!”
靠!这是那头蠢猪在那瞎嚷嚷。李奇瞪着双眼扫视一圈,想要将那鸟人给揪出来,毒打一遍,可是没有揪出那人来。反倒见张春儿走了过来,小声道:“张娘子,这么多人,你可别紧张啊!”
张春儿道:“我只想与你好好比试一番,任何事都干扰不到我。”
“可是影响到了我,算了,权当是让你的。”李奇很是无耻道。
张春儿道:“你这是为将要来临的失败先找好借口吗?”
这么牛?李奇哼道:“我这是在提醒你。待会输了可别用这个做借口,又缠着我要跟我比试。”
“你放心便是,能劳烦金刀厨王跟我比试这一场,这已经非常难得了,我也心满意足了。”
“那就好。请。”
“请。”
二人一同来到台上,可是张春儿一上台。就朝着左边的棚子走去,李奇赶紧喊住她道:“你去哪里?”
张春儿错愕道:“还有事吗?”
李奇无语道:“当然呀,至少我们也得向来看的人打个招呼吧,这也是一种营销策略,不然我弄的这么隆重干什么。”
张春儿想想也觉得李奇说的有道理。毕竟她也是商人,点头道:“那好吧。”
二人来到台子中间,向四方拱了拱手,又引起一阵阵欢呼声。
这时一人突然走了上来,在李奇耳边小声说了几句,然后就离开了。
李奇小声向张春儿道:“你不是很想参加四国宴么?”
张春儿听得错愕的望向李奇。
李奇道:“这可是你的大好机会,今日还来了一位重量级的嘉宾,那就是当今圣上。”
张春儿听得眼中一亮。
李奇笑道:“现在紧张吗?”
“有一点。”
李奇笑了笑,道:“可以开始了。”
随着锣鼓声响起,张春儿和李奇去到自己的做菜的棚内。
“李哥。”
吴小六和两个徒弟早已经在棚内待命了。
李奇嗯了一声,道:“准备的怎么样?”
“一切都已经准备好了。”
吴小六指着两个大木桶道。但见里面是八条大黄鱼。
“那好,开始吧。”
李奇洗了洗手,穿上围裙,从桶内取出一条大黄鱼,向吴小六道:“你练的怎么样呢?”
吴小六一脸愁闷的直摇头,道:“李哥,整鱼不破皮取骨和内脏,这实在是太难了,我这几日一直在练习,可是老是不成功。”说着说着他就低下了头,似乎没脸见人了。
李奇道:“不要紧,整鱼去骨可以说是厨艺中的最高端的烹制手法了,我也是学了十年厨,才做到信手捏来,你待会可要看仔细了,还有你们两个。”
“哦。”
三人齐齐点头。
李奇先是拿着一个木棍子敲击大黄鱼的头部至直敲死,随即去鳞、鳃洗净放到案台上。“记住,由于鱼喉咙处的骨头防碍出骨,所以需先把此处骨头去除。”
吴小六点点头,看的非常仔细,他在练习的时候,这一步老是不成功。
李奇说着找到鱼鳃下面和头连接的地方,用剪子剪断,拿着筷子在鱼喉咙处搅动一下,随即取出了此处的骨头。又用手捏住鱼身体后半部嘴上道:“小心鱼背硬刺。”
又用竹筷顺鱼背从嘴里伸入,当触到鱼脊骨时,手指稍稍用力,使竹筷插入鱼脊骨周围的肉中,以使鱼脊骨从肉中脱离,然后继续朝尾的方向插入,将鱼脊骨周围的肉同骨分离。
又将竹筷移回到鱼头与鱼脊骨连接部位,夹住此处骨头,用力把它折断。然后合并筷子从鱼脊骨和鱼肉中间插入,顺鱼脊骨直伸到鱼尾部,用筷子按住尾部的脊骨轻轻往下压,压断尾部的骨头,因为这样鱼脊骨就完全脱离了鱼肉,待鱼脊骨已全部同肉分离时,用筷子伸入鱼腹,轻轻搅动,把鱼脊骨从鱼嘴夹出来,
随后李奇又将鱼内脏夹了出来,当他夹出鱼胆时,又开口道:“切记,鱼胆一定不能破,否则这鱼就不能用了。”
吴小六看的都是满头大汗,只知道点头了。
李奇又调整手的位置,用手握住鱼腹使之弯曲变形,又道:“这握鱼可是非常有讲究的,因为鱼肉柔软,而鱼肋骨较硬,只有当鱼肉变形而肋骨不变时,才能达到两者分离完美的效果。当鱼肋骨脱离鱼肉时,我们就可以用筷子从鱼嘴或鱼鳃伸入,将肋骨夹出了。”
说话间,李奇已经将鱼肋骨夹了出来。
随即他用手指从鱼鳃中伸进去触摸检查,待确定都取净后,他才轻轻吐了口气,道:“下一条。”
北宋小厨师 正文 第一千二百零六章 九转金丹(拿金丹换月票)
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接下来李奇复制了处理第一条鱼的手法,一口气处理完剩余的那七条大黄鱼。
整套动作就仿佛是与生俱来的一般,没有任何的停顿,如水银泻地,看着都是一种享受,这就是一门艺术。
别看李奇做的很轻松,但是吴小六等人知道,就这一套动作,那是需要千锤百炼,才能学成的。
这就好比闭上双眼,将鱼刺取出来,因为你不能剖开鱼腹,就看不到鱼刺在哪里,这需要对鱼的每一个部位都非常清楚,就跟一个手术科医生对人体一样,其实对于一般的厨师而已,替鱼去刺都不是一件容易干的事,更何况是不破皮取刺。
台上两位选手加紧准备着,而台上的观众已经开始窃窃私语,猜想李奇、张春儿会用什么材料来做菜,待会又有什么惊喜。
关于这一点还是这两位选手在赛前的保密功夫做的实在是太完美了,连一丝风都没有透出,即便是现在,他们兀自不知道两位选手采用的是什么材料。
其实李奇也想过完全开放式的,但是他怕观众看到他们在烹制过程中,发出声音骚扰到他们,这种厨艺层面上的比试,可不能有任何失误的,于是才让人在台上弄几块木板围成一个简单的木棚。
真的是非常的简单,连顶盖都没有。
虽然等待永远都是那么难熬的,但是没有一个人因此感到着急,他们反而非常享受这等待的时光,因为他们已经等了半个多月,还会在乎这一两个时辰吗。
当然,最关键的还是这两位选手值得他们的去等到。
两位选手的实力那是毋庸置疑的,但是台上的评委团也是超级豪华的,专业评委乃是由蔡京、左伯清、郑逸三人组成的,另外还有高俅、秦桧等业余的评委。另外还有一些重量级的嘉宾。
不知不觉中,半个多时辰终于过去了。
静悄悄的台上终于传来了一丝动静,台下的观众立刻都睁大了双眼。
只见张春儿那边有着几个大汉抬着一口炼丹炉走了上来,这炼丹炉应该算是小型的。就一个十岁小孩一般高。
“炼丹炉?”
“张娘子这是想干什么?”
“难熬她做的菜是仙丹。”
。。。。。
一时间是众说纷纭。
那几个大汉将炼丹炉放在张春儿的木棚前,将木棍撤下,然后就下去了。
不一会儿,张春儿从木棚里面走了出来,而她身后的古达几人手中还提着三口大炖锅。只见张春儿挥了下手,几名助手依次将炖锅里面“水”注入炼丹炉内,看得出他们都非常小心,都是贴着边倒。
一阵阵香气随之飘散开来。
蔡京虽然年事已高,但是嗅觉还是非常灵敏,这就是天赋。若非如此,他也不可能成为大宋第一美食家,一闻到这香味,不禁道:“原来是上等的高汤。”
高俅问道:“太师,张娘子这是在做什么?”
蔡京摇摇头道:“老夫也未看明白。关键是待会看她下什么到炼丹炉去。”
可惜蔡京猜错了,等到古达等人将高汤注入炼丹炉后,就将盖子盖上,点火。不一会儿,炼丹炉下面就是火光四溅,只听得木柴爆裂的啪啪啪作响。
蔡京看的惊奇不已,道:“奇怪!奇怪!方才注入的高汤应该是早就已经熬好的。为何张娘子又要重新熬一遍了。”
这
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