北宋小厨师- 第1264部分

　　　　龙虾。

　　　　一种让李奇来到北宋感到无比伤痛的美味。

　　　　其实李奇来北宋也吃过龙虾，但都不是新鲜，提不起他的兴趣，今日他总算可以回味下龙虾的美味了，为此他一口气买下了十只龙虾。

　　　　葱姜、高汤、料酒、少许盐入锅，香味更浓，待汤汁见浓时，出锅，哗哗哗，李奇用铲子将龙虾全部扒如盆内。

　　　　十只龙虾呀，这一般的盘子可是装不下。

　　　　既然是可以放在锅内翻滚，那肯定不是一整只的，而是块状的，红红的壳，油光油光的，里面白嫩的龙虾肉看似爆将出来，那是晶莹剔透，闪闪发亮，海风拂过，像似在微微颤抖着，引人垂涎三尺，足见这龙虾肉有多么鲜嫩。

　　　　“咕噜…！”

　　　　撇开浓香不说，就这种大型龙虾切成块随意的堆放在一起，高高如山，油光发亮，那绝对是极具视觉冲击，惹得酒鬼等人大吞口水，双眼睁得犹如铜铃，好像跟面前这一盆龙虾仇深似海一般。

　　　　但是这一回酒鬼他们不会上当了，不待李奇开口，仗着自己的武艺高强，那筷子犹如灵蛇出洞携闪电之势一般伸了过去。

　　　　纳尼！在我厨王的炉灶前，也敢动武，真是岂有此理。

　　　　哇呀呀呀！李奇这是不能忍呀，手握铁铲，一招横扫千军，听得当当当几声，尽数将酒鬼等人的招数化解的不留痕迹。

　　　　酒鬼瞧着李奇，有些诧异，有些惊讶，也有些不屑，傻愣愣道：“莫不是要各凭本事？”

　　　　“当然…不是。”

　　　　李奇摇头一笑，心想，这酒鬼脑子还转的真快，要是我这一点头，这整盘龙虾可能尽归他所有。又道：“在下君子厨王，动铲不动手，讲究的是公平合理，来来来，将你们的碗都拿过来吧。”

　　　　说着他就放下铲子，拿上长勺。

　　　　酒鬼他们立刻将碗送到李奇面前，那真的就跟乞丐抢食一样，这没有办法，谁叫面前站着的是金刀厨王了，恐怕是再富贵的人，遇到这等美事，也会做出这种反应来。

　　　　李奇拿着长勺一人给他们分去一勺，剩余的就全是自己的了。

　　　　酒鬼等人看着，李奇的分量是他们的三倍，这真是太tm公平了。

　　　　李奇长勺护在盆前，看着他们那贪婪的目光，道：“待会还有很多美食，你们想不想吃？”

　　　　他今日都没有怎么吃饭，等的就是这一刻，原本龙虾应该是放到最后一道，可是他实在是等不到那一刻了，必须得吃过瘾呀。

　　　　此话一出，酒鬼他们登时没有脾气了，谁叫李奇是厨王，他们不是了，呼哧呼哧的吃了起来，不一会满嘴就变得油亮油亮的了。

　　　　李奇见危机解除后，也赶紧吃了起来，这嘴唇刚一碰到红红虾壳，浓汁溢出，仿佛自己往嘴里钻，无比鲜香，再看一眼那白嫩的龙虾肉，都不忍吞下啊！

　　　　但是不忍能行吗？

　　　　这种时刻，馋虫为大呀！

　　　　李奇吃龙虾可也是专业级别的，这一口一块，又快又完美，从虾肉到浓汁，尽数吞进，不留半点。

　　　　哪怕是赵菁燕，此刻也对于留在这里感到庆幸，用筷子夹出一团虾肉，如同果冻一般抖动着，这一入嘴，这团虾肉仿佛在舌尖下重生，在舌头上划动，浓香绕齿，一咬下去，汁水飞溅，充斥着嘴里每个缝隙，这是一种完全体验的美味，虽然赵菁燕贵为燕福宗姬，但此刻也为这龙虾而折服，道：“这大虾肉比起方才吃的小虾还要美味多了，又大又肥美汁多，肉质细嫩、滑脆、味道鲜美香甜，这恐怕是我吃过最为鲜美的虾肉了。”

　　　　酒鬼走了过来，一口酒灌了进去，突然伸出筷子伸在李奇的盘内夹出一块龙虾肉来，啧啧几声，道：“关键还是这虾肉够大，吃的真是过瘾，爽，太爽了。”

　　　　又是一口吞进去，上下唇哆嗦着，那表情，拿去拍广告，真是无缝衔接啊！

　　　　但是他这一句话，真是说中的精髓所在，这大龙虾的特点就是够大，但不失肥美，基围虾虽然也好吃，那一只基围虾的肉就那么一点，吃尽嘴里，总是有点不过瘾，有种若隐若现的惆怅感，但是吃这龙虾，那用过瘾来形容，真是太贴切了。

　　　　李奇郁闷的望着他，道：“偷吃人家的是不是更爽，你丫盘内还有这么多。”

　　　　酒鬼厚着脸皮笑道：“我打算留着过夜，明日再吃。”

　　　　留着过夜？omg。

　　　　李奇懒得和他扯淡，赶紧将剩余的龙虾全部扒到盘内，端到一边去烤炉去了，这吃货不可怕，怕就怕吃货会武功，那真是厨王也挡不住啊。

　　　　赵菁燕真是头一回见到恁地可爱的李奇，不禁抿唇浅笑，殊不知李奇真的好久没有吃过这么正点的海鲜了，甚至可以说是从未吃过，因为后世的海已经多多少少受到一些污染，那些海鲜和现在的海鲜根本不能比，对于拥有一条金舌头的李奇，现在的海鲜真是近乎完美，所以他才会表现的恁地小气。

　　　　长长的烤炉上，同样是海鲜遍炉啊。

　　　　只见身披“黑甲”的生蚝和一些乌贼、海鱼在烤炉上排列的整整齐齐，李师傅吃着龙虾，拿着小刷子，将调味料从容不迫的刷在海鲜上面，忽见他左手持小铲一挑，一条拥有完美弧度的秋刀鱼在空中翻转一圈稳稳落下，真是颇具唐伯虎的风范呀，不过，前提是他别张嘴。

　　　　“我是一个粉刷匠粉刷本领强。”

　　　　李奇颠簸着身子，兴奋的唱道，惹得众人一阵轻笑，但是李师傅就是能出众，越唱还越欢快。

　　　　就这姿势，就这神态，活脱脱一个搞烧烤的呀！

　　　　但是李奇还真做过这事，在大学期间，他偶尔在学校隔壁的巷子里弄了个烧烤摊，不为别的，完全就是任性，顺便泡泡妞，谁说搞烧烤的就不能泡妞了，咱李师傅可是借此认识很多美女，因为美女可不会对一个弄烧烤的起防备之心，这样便于接近，然后趁机下手，但是当校友们都上瘾了，他就是开始归隐了，为此还当选了学校本季度最可恶的同学。

　　　　生蚝，一个能够令男人重振雄风的食材，而且物美价廉，谓之一方绝味，绝非虚言。

　　　　当众人盘中的龙虾变成一堆空壳时，于是情不自禁的将目光放到到了烤炉上面。

　　　　“这些可不是给你们吃的。”李奇突然向远处的护卫招招手。

　　　　那护卫立刻走了过来，抱拳道：“大人有何吩咐？”

　　　　李奇道：“将这些拿去给弟兄们解解馋。”

　　　　那护卫一愣，随即道：“遵命。”

　　　　这些护卫可都是李奇的亲信，当老大的总不可能光自己吃，不顾小弟，在对待自己人，李奇真是慷慨到让人感觉匪夷所思，至少没有哪个首长会亲自做菜给自己的护卫吃，哪怕岳飞都做不到。

　　　　这也是为什么当初李奇在邑州遇袭时，这些护卫都拼了命的掩护他逃命。

　　　　这金刀厨王的烤炉可是非常长的，足足有一米多长，这是一般人照顾不过来的，也只有他这种级别的厨师才敢弄这么长的烤炉，毕竟一个厨师要照顾这么长的烤炉，那绝非易事。

　　　　数十个生蚝，八条盐烤秋刀鱼，还有一些烤虾，全部被几名护卫端走，虽然他们个个脸上还是无比的冷峻，但是眼中喜悦的目光已经深深的出卖了他们，能吃到金刀厨王亲手烤的海鲜，这是何等荣幸呀。

　　　　随后，李奇又让人端去一大盆海鲜炒饭，酒水倒是比较少，毕竟他们还得站岗。

　　　　但是这海鲜炒饭可是非常有讲究的，乃是他父亲每每到海边必吃的饭，这饭吃的不必任何海鲜差，所以他父亲常常说，看一位厨师的厨艺，就看他的饭做的怎么样？因为这人天天都要吃饭，所以舌头对饭的感觉已经麻木了，你要是能让普通的米饭给舌头一些不同的感觉，那是非常困难的。

　　　　而这海鲜炒饭虽然只是一种普通的炒饭，但严格来说应该是类似于大锅菜一样，饭就是菜，里面有明虾，有牡蛎、乌贼、蛤蜊等等海鲜，再加入些许还带，这光想想，都觉得非常复杂。

　　　　而且李奇因为常年被他父亲逼迫研究这海鲜炒饭，这道菜可是说是信手拈来，都做出花来了，他是用一条条虾壳着整齐排列横盖在米饭上面，成一个鱼身形，蛤蜊作头，乌贼须作尾，看上去就是一条海鱼，这虾壳一揭开，金黄色的米饭粒粒都是棱角清晰，极其诱人。

　　　　赵菁燕都忍不住偷偷尝了一口，不禁眼中一亮，赞不绝口道：“这海鲜炒饭真是太好吃了，饭粒滑硬有力、弹劲十足，里面充斥着葱头末、蒜末爆炒香味，与海鲜的鲜香融为一味，更是浓厚馥郁、甘香爽口，鲜，这饭真是太鲜了。”

　　　　她这一说，其余人纷纷围上去尝尝着海鲜炒饭，无一不竖起大拇指。

　　　　米饭的味道比较淡，可配合天下万味，所以，这米饭若是当做菜的话，可以说是厨艺界的万能插座，因为米饭几乎什么都能配，而且没有一点违和感。

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北宋小厨师　正文　第一千五百七十四章　秋刀鱼的滋味

　　　　海是美的！

　　　　海滩上的风景更是迷人。＊；23wx；

　　　　但是这都不及舌尖上的海滩，今日主题就是一个字…鲜！

　　　　种种海鲜在李师傅的烹制下，鲜味是体现的淋漓尽致，即便是李师傅自己都陶醉其中。

　　　　“咦？这鱼上面的线条好生奇特？”

　　　　刘云熙突然见到李奇烤的秋刀鱼上面有着斜线条分割成的菱形状。

　　　　赵菁燕也发现了，又瞧了眼烤炉，道：“这是应该是烤炉上面的烤网造成的。”

　　　　那酒鬼虽然不懂厨，但是他绝对是武学宗师级别的，道：“这形状十分规则，其中一定是大有门道。”

　　　　算是你识货。李奇轻轻一笑，神乎其神的说道：“这就是在烧烤界传说中的菱形烤痕。”

　　　　“菱形烤痕？”

　　　　众人猛抽一口冷气，听着挺是厉害的哦。

　　　　但随后赵菁燕就是一脸迷茫道：“什么意思？”

　　　　“呃。。。。”

　　　　李奇一愣，我还以为你们挺识货的，原来这一切都是幻觉。于是解释道：“烧烤这门技术，入门挺容易的，就是将食物烤熟，寻常百姓都会，而且烧烤口味比较重，如果水平差不多，一般人很难分出差别来，好像吃着都是一个味，其实不然，烧烤其实是非常考验技术的，因为烧烤是完全的明火烤制，那么受热均匀就非常具有难度，一不留神其中某一点可能就会烧焦，这对于一些挑剔之人是完全不能接受的。

　　　　而这些这菱形烤痕其实乃是旋转所致，寻常之人都是直接正反面翻转，但这是不行的，因为这样就不能让整块肉受热均匀，所以必须带有一点角度，斜着旋转，而这个角度是要非常精确的。如果不精确的话，你们就不能看到这么规则的线条了，你们看这两两线条交叉的角度都是近似相同的，但是只能旋转一次，若是连续这样精确的旋转，就会出现线条重合的现象，影响线条的美观，会吃的人一眼就能看出优劣，但也因为如此，故此你不能失手。因为你只有一次机会。总而言之，成功的烧烤是不夹带一丝焦味的。”

　　　　李奇虽然长篇大论说了一番，但其实他还是说的非常简单，烧烤的手艺那真是千锤百炼才能烤出水平来，像街边那些烧烤，纯粹就是用重口味去掩饰一切。

　　　　赵菁燕等人听得是目瞪口呆，不过就是一块肉而已，竟然恁地复杂，也知道这厨艺还真不是任何人都玩得转。

　　　　唯独马桥一人不屑之。暗想，这有何难，我若要学，一日便可学会。

　　　　还真别说。他真不是自恋，而是有这个本事，毕竟他的双手可是非常敏捷的，只要掌握诀窍很快就能学会。

　　　　李奇一笑。道：“好了，快吃吧，这烧烤可是不能等的。凉了味道就完全变了。”

　　　　这说吃就吃，酒鬼这些人可都不是讲客气的主。

　　　　只见那一条条秋刀鱼弯曲在盘内，背脊漆黑无比，烤的皱成了块状，而腹部也已经考的呈现出了金黄色，非常诱人。

　　　　这就是李师傅的盐烤秋刀鱼。

　　　　酒鬼抓起一条秋刀鱼直接啃了起来，他可是野蛮性吃法，连骨头都啃了进去，咔嚓咔嚓，还一个劲叫这骨头忒也好吃了。

　　　　赵菁燕可没有他这般粗如，用筷子夹下一块鱼肉来，当皮破之时，还发出了一声咔的轻响，可就这皮是多么的酥脆，放入嘴中，细细咀嚼了一番，只觉外面那层粗皮非常的香脆，极具口感，不比里面的鱼肉差，而秋刀鱼的味道除了鲜嫩以外，还非常特殊，与一般的鱼大相径庭，连连点头道：“此鱼的味道真是非常的特别，皮脆肉嫩，外咸内鲜，似几种美味，又似一种美味，真是好吃。”

　　　　李奇呵呵道：“这也得亏是在这里买的，要是过一日，这鱼的味道可就大减了，要是晒干以后，那就更加难吃了，腥味会让人远离，所以说，吃东西讲究的是时机，完美的美味，都是出现在正确的时间。”

　　　　赵菁燕笑道：“那岂不是说这时间就是你们厨师的天敌。”

　　　　二人谈话间，酒鬼已经将一条秋刀鱼吞进肚内，真是连渣都不剩，虽然众人以为他就是这么个吃法，其实不然，这烤秋刀鱼的骨头的确也算是一道美味，用来下酒是再好不过了。

　　　　意犹未尽的酒鬼有将目标放在那一个个完全将柔软的**展现在众人面前的生蚝。

　　　　李奇做这生蚝只是放了少许蒜蓉，没有放什么酱醋，盐都少，因为生蚝是生活在海里，盐不宜放多，也只有这种最简单的做法，才能烹制出最原味的生蚝来，极大程度保存了生蚝的鲜香。

　　　　这生蚝一近嘴唇，就能闻到那独有的海水味，非常独特，肉入嘴后，还忍不住吸尽壳内的汁水，滑爽之感那是不在话下，而且生蚝独具的甜味更是具有极强的魅力，这一个哪里够啊！

　　　　一个，两个，三个。。。。。。。。

　　　　任何一个吃生蚝的人，都无法停止自己的手去拿下一个，这越吃越爽，越爽就越想吃。

　　　　几个人仿佛在比赛一般，看谁吃的更快，这恐怕也是烧烤摊子为什么这么赚钱的一个原因吧。