是药三分毒- 第67部分

　　我说：“你打电话不是说，喝了开胃汤，嗓子更疼了吗？”

　　远房亲戚说：“是啊，叔公，我也纳闷，怎么喝了开胃汤，嗓子更疼了？”

　　我说：“你是化学教授，我问你一个问题。”

　　远房亲戚说：“叔公，您问吧，别太深了，太深了我就不懂啦。”

　　我说：“很简单，我问你，硫磺是干什么的？”

　　远房亲戚说：“噢，叔公，这个我知道。硫磺矿石属于斜方晶系。晶体的锥面发达，偶尔呈厚板状。常见者为致密块状、钟乳状、被膜状、土状等。颜色有黄、浅黄、淡绿黄、灰黄、褐色和黑色等。条痕白色至浅黄色。晶面具金刚光泽，断口呈脂肪光泽。半透明。解理不完全。断口呈贝壳状或参差状。硬度1—2。比重2。05—2。08。性脆。为良好的绝缘体。以手握紧置于耳旁，可闻轻微的爆裂声。在108℃时即熔化，270℃时燃烧。常见于温泉、喷泉、火山口区域；沉积岩中亦常有之。工业硫磺是一种黄色或淡黄色粒状或片状物。工业硫磺不溶于水，略溶于乙醇和乙醚，溶于二硫化碳、四氯化碳和苯。工业硫磺主要用来制造硫酸，也是生产橡胶制品的重要原料，还可用于制造黑色火药、焰火、火柴等，又是制造某些农药的原料。在医疗上，精制硫磺还可用来制造硫磺软膏医治某些皮肤病等。”

　　我说：“完了？”

　　远房亲戚说：“叔公，还有什么？”

　　我说：“你这个化学教授考了三分。”

　　远房亲戚说：“嘿，叔公，我回答的不完全。”

　　我说：“硫磺在食品医药方面的知识，你完全不懂。”

　　远房亲戚说：“噢，叔公，硫磺在食品医药方面有重要的用途？”

　　我说：“当然，要不说要干到老，学到老，不能吃老本呢。”

　　远房亲戚说：“叔公教训的是，我回去要翻翻资料，重新学习。”

　　我说：“翻什么资料啊，我告诉你就行啦，拿本记下来。”

　　远房亲戚拿出一个小本：“叔公，您说吧，我都记下来。”

　　我说：“竖起耳朵听着！”

　　远房亲戚说：“叔公，什么叫竖起耳朵？我不成驴了吗？”

　　我说：“我让你一字不落都记下来。”

　　远房亲戚说：“叔公，您就说吧，我写字特快。”

　　我说：“告诉你，硫磺也叫石流磺、石留磺、昆仑磺、黄牙、黄硇砂，分为土硫磺和洋硫磺两种，洋硫黄也叫舶上硫磺。”

　　远房亲戚说：“叔公”，硫磺还有进口的？”

　　我说：“别打岔，听着。硫磺本身不活泼，内服后变为硫化物或硫化氢，刺激胃肠黏膜，使之兴奋蠕动，导致下泻。此过程需要有碱性环境、大肠杆菌、特别是脂肪分解酶的存在。肠内容中，脂肪性物质较多时，易产生大量硫化氢而致泻。空气中硫化氢浓度过高，可直接麻痹中枢神经细胞而导致死亡。功能主治是壮阳、杀虫、虚寒泻痢、大便冷秘；外用治疥癣，湿疹，癞疮等。《本经》说主妇人阴蚀，疽痔恶血，坚筋骨，除头秃。《别录》说：疗心腹积聚，邪气，冷癣在胁，咳逆上气，脚冷疼弱无力，及鼻衄恶疮，下部匿疮，止血，杀疥虫。《药性论》说除冷风，顽痹。生用治疥癣及疗寒热咳逆，炼服主虚损泄精。《海药本草》说主遗精痔漏，老人风秘等。《日华子本草》说杀腹脏虫。《纲目》说主虚寒久痢滑泄，霍乱，补命门不足，阳气暴绝，阴毒伤寒，小儿慢惊。《纲目拾遗》说天生磺，治膈症。舶上硫磺，灭斑，杀虫，治疮通血，止泻痢。

　　临床应用：

　　①治疗慢性气管炎。取硫磺1斤，绿豆1斤，加水煮2—3小时，至硫磺成松泡状时，取出绿豆，使硫磺干燥，研粉。日服1克，20天为一疗程。治疗213例，临床治愈40例，显效95例。部分病例做了肝、肾功能，及心电图、血常规检查，均未发现明显的异常改变。

　　②治疗蛲虫。取硫磺粉内服，2—5岁每次0。3克，6—7岁0。5克，每天3次，进餐时服；同时每天洗涤肛门1次，并用硫磺粉扑于肛门及其周围。治疗57例，用药2周后，51例连续3天做虫卵和成虫检查，结果转阴者26例，治愈率为60。98％；在治疗期间无不良反应出现。
③采用硫磺发热疗法，治疗原发性红皮病。即以硫磺油悬液行肌肉注射，开始用0。2毫升注射于臀部，以后视机体反应情况每次增加0。2毫升，最大可增至2毫升。10—15次为—疗程，疗程间休息1…2周，视病情需要可注射3—5个疗程。治疗时间最短者28天，最长者80天。肌肉注射以后体温即直线上升，最高热度可达39。5℃—41℃，平均高热持续时间8…12小时。高热前后可出现寒战、头痛、头晕、口渴、不思饮食、四肢困倦及关节疼痛等副作用。

　　④治疗阴囊、阴唇湿痒。采用硫磺烟熏疗法。取硫磺1钱左右，放入磁杯内，用棉花搓成捻子，蘸油少许插入硫磺中，点燃捻子。直接烟熏阴部，每次1小时左右。每日或隔日1次，一般3—4次即见效。治疗5例，皆愈。熏后阴囊或两腿内侧起紫红色瘢痕，不必用药，几天后即可消失。总之，硫磺在古代都是以民间的一种偏方来使用的，在古代的民间医学书籍上都可以了解到。但是因为硫磺具有毒性，因此在太医黑名单里属于慢毒药。”

　　远房亲戚说：“叔公，硫磺属于毒药，我记它干什么？”

　　我说：“我让你长见识。”

　　远房亲戚说：“叔公，现在硫磺在医学上有什么用处啊？”

　　我说：“随着中国的科学不断进步，硫磺在医学上的用处越来越大了，甚至引起了世界的震惊。”

　　远房亲戚说：“噢，叔公，我还真不知道！”

　　我说：“要不说你不爱学习呐，好好听着。硫磺原来只是作为漂白剂，给药材的使用，这已经是够缺德了；但是目前硫磺又被用作防腐剂，在中药材身上广泛使用。”

　　远房亲戚说：“叔公，硫磺能够当作防腐剂使用？”

　　我说：“你看，一个化学教授竟然不懂。”

　　远房亲戚说：“是啊，叔公，硫磺怎么防腐呢？”

　　我说：“我们的药材是拿化肥、农药种植的，因此极难出口。”

　　远房亲戚说：“叔公，这个我知道。”

　　我说：“出不了口就积压，积压就容易发霉变质，怎么办呢？把药材洗一洗，然后拿硫磺熏。”

　　远房亲戚说：“叔公，怎么熏呢？”

　　我说：“把药材放在密闭的房间里去熏，硫磺就发挥漂白作用；把药材放在通风的房间里去熏，硫磺就发挥了防腐作用。”

　　远房亲戚说：“叔公，熏过硫磺的药材有毒吗？”

　　我说：“硫磺与氧结合生成二氧化硫，遇水后会变成亚硫酸。亚硫酸进入药材之中，不仅破坏药材里的有效成分，让你吃了不管用；游离的亚硫酸对人的胃肠还有刺激作用。如果被熏蒸的药材是已经发霉的，那么人食用后还会发生更严重的中毒。因此在食用前用清水多次浸泡药材，是无效的。

　　“硫磺是否有毒？你看一看加工者就知道了，他们因为接触硫磺较多，发生中毒的机会很多；轻者会出现眼红、眼痛、流泪、失眠等症状，重者可能会出现反射性声门痉挛，表现为说话能力下降、吞咽困难、憋气等。这就是报应，也是罪有应得。”

　　远房亲戚说：“叔公，吃中药真不让人放心。”

　　我说：“是啊，中药材品种混乱的问题是长期存在的。由于大量伪品、替代品的增多，导致中药疗效的持续下降，其原因则是多方面的。

　　“由于有些大陆人的狡诈，因而造成药材的混乱。例如：金银花的药用成分原本只是其未开的花蕊，但现在，很小的花苞甚至枝条都掺进去了。加工过程中，为增加重量还加入了蜂蜜。近十多年来，一些药材如番红花、红花、天麻、人参、麦冬、鹿茸、麝香等都出现过假冒现象。

　　“有些植物形态相似或入药部分性状相似，又由于采收人员对植物分类或性状鉴定知识不精通，造成误收而产生混乱。例如：防风和胡萝卜同属伞形科植物，形态相似。又如：地骨皮与香加皮性状相似，常常会导致误收。

　　“另外，某些药材部分疗效相同或者含某种相同的化学成分，也都可能造成药材使用的混乱。比如：杜仲的来源为杜仲科植物的树皮，含有银白色的橡胶丝，于是有人就误将含少量橡胶丝的卫矛科植物白杜的树皮拿来作杜仲用。其实这种树皮无杜仲的补肝肾、强筋骨等作用，并且有毒。

　　“五加皮主要产在山西，具有驱除风湿、强健筋骨等药效。但是，很多时候都是用香加皮替代它。比如，在医院里医生给你开了五加皮，实际在药房拿到手的基本都是香加皮。两者在治疗方面疗效差别不大，都有治疗风湿性关节炎的作用，故有人就将香加皮当五加皮用。但是香加皮不但无五加皮的滋补和延年益寿的作用，还因含强心甙而有毒，曾多次有人因服用以香加皮制的五加皮酒中毒的报道，故不可用香加皮当五加皮用。

　　“我国是一个药材资源十分丰富的国家，据统计，总数约12000多种，常用中草药5000余种，进入商品流通渠道的约有1150种。现有中药材生产基地600多个，全国药材生产面积1000多万亩。据不完全统计，约有200多种中药材有混乱现象。

　　“据调查，有的药农为了逃避国家税收，还没到药材采集期就进行采收。比如；麻黄在10月份生物碱的含量最高，应在此时采收，但药农为逃避国家税收，9月就开始采收，导致药材太青，生物碱含量太低，形成劣品。甘草应在春季采收，而现在是在夏、秋季收，导致质量明显下降。再比如薄荷应在花期采收，因此时挥发油含量高。而有人偏在果实将成熟时采收，原因是此时产量高。金银花应是分期采集花蕾，但有人却不分期采，将花蕾和刚开放的花及开放多时已变黄色的花一起同时采收。

“中药的加工炮制，长期以来也缺少精确的规范，《中药炮制规范》中并没有对炮制品含量的测定项目作出规定。炮制操作的随意性，极有可能导致有效成分的流失。比如黄芩这种药材对于炮制的温度和时间都有着很高的要求，它的有效药用成分会随着时间的增加而增加，但会随着温度的增加而递减。很多药材加工者常常有意无意地忽略这一点。传统的加工方法是要用润，即在药材上洒水，但一次不能太多，需要反复多次，确保其药材有效成分不流失，质量才有保证；而现在很多加工方法过于简单，就是泡，一泡就是半个月，药效全流失了。

　　“大量化肥农药的使用，对于中药的影响是不可低估的。由于种植者过分追求高产量，使用大量化肥，使药材产生大量淀粉。如：柴胡根直径粗达5～10厘米，这在以前是不可思议的。东北一些药农为了防虫，喷农药都嫌不够，就将防虫药剂直接注入人参。这是让人延年益寿呢，还是慢性自杀啊？

　　“因此任其发展下去，中药的声誉就毁了，连药材质量都无法保证，中医还讲什么传承和发展。

　　“在一些地方，政府将发展中药材市场，作为地方经济腾飞的起跳板。每年都要举办药品交易会，影响力辐射周边地区乃至全国。就是这样的药材集散地，都流传着没有买不到的中药材之说，也就是说，什么样的药材都能够伪造出来。

　　“目前很多药材市场，都没有合格的药材仓库。许多仓库连基本的防潮用地架、除湿降温设备都没有。但地方保护主义的盛行，使得药材商人仗着关系都很好，而完全置药材质量于不顾。

　　“另据统计，中国现在处于濒危状态的3000种植物中，具有药用价值的约占60％—70％左右。由于连年无序地狂采滥挖，已经造成部分药用资源的紧缺，如甘草、麻黄、冬虫夏草等很多品种，资源已经遭到严重破坏，甚至濒临枯竭。这些也为当前中药材市场鱼龙混杂的现状提供了可能。病人是不可能辨别中药材的真伪，因此病人受到了极大的伤害。”

　　远房亲戚说：“说了半天，叔公，您不让我喝开胃汤，就是因为怀疑药材有毒？”

　　我说：“不是怀疑药材有毒，而是你喝了开胃汤以后，嗓子更疼了，这就说明药材有毒。”

　　远房亲戚说：“叔公，那在大陆怎么进行七分养呢？”

　　我说：“老天爷饿不死瞎家雀儿，天无绝人之路。”

　　远房亲戚说：“叔公，您就别绕圈子了，怎么办？”

　　我说：“告诉你，喝萝卜山楂水。”

　　远房亲戚说：“叔公，这是给小孩喝的啊？”

　　我说：“没办法，萝卜山楂比开胃汤安全一点儿，你总不能把萝卜山楂，也拿硫磺去熏吧。”

　　远房亲戚说：“叔公，萝卜山楂也是拿化肥、农药种植的。”

　　我说：“那就采取养生之道的方法。”

　　远房亲戚说：“叔公，用哪一条？”

　　我说：“把耳朵伸过来。”

　　远房亲戚把耳朵伸过来听着，点了点头：“噢，叔公，原来如此。”

　　我说：“天机不可泄露。”

　　什么天机不可泄露？我让他每天饿着点儿。

　　是啊，使用硫磺熏蒸食品与药材，真是目前我们人的伟大发明，据说，经过一些英才的不懈努力，终于研制成功了硫磺鸡，这种硫磺鸡不但不会受到普通疾病的感染，而且对目前的禽流感也毫不惧怕。

　　硫磺鸡是指用硫磺作为饲料添加剂，进行饲养的鸡的总称。据说，在对于各种传染病和滤过性病原体不但不被感染，面且比普通的鸡味道更鲜美，价值更高。

　　据说，硫磺鸡的特征：

　　①硫磺鸡肉质细嫩，口感润滑。

　　②硫磺鸡没有普通鸡身上的异味，所以味道更鲜美，可适合多样化的料理。　③硫磺鸡减少了50％以上的脂肪，并改变了脂肪质，就算放的时间比较长，也不会硬化。

　　④硫磺鸡不添加任何的调味品与调料也会使