印�
商洛染也是半点不急，慢慢说道，“没错，那物果真也是我第一次尝到，嫩滑爽口，吃起来倒是有些像豆腐，但是看着颜色却暗红，也无半点豆子的香气，想来肯定不是豆腐。却像是凝固了的猪血，但是又没有半分的腥气，只是不知你是怎么做到的。”
商洛染越说，周晓白却越是惊诧，没有想到商洛染竟然说的不差半分。心里更是郑重起来，“没错，洛染你果真是见识高明，这确实是猪血做的。”
果真是自己所想，心中更是诧异，竟然她能用猪血做出这个东西，完全是变废为宝。不由得问了出来，“那这到底是怎么做的。”
周晓白这次却是只笑笑，却不说话了，“这个……若是俺都说了的话，还有什么本钱和你做生意呢。”
商洛染不以为意，也是略过，不再追问了下去。
“这个却是用猪血做的，俺用了特殊的工艺使之凝固，然后下水一煮，就成了这样。俺取了个名字叫做血豆腐。”略过主要的地方不说，周晓白把流程这么一说。
商洛染沉吟片刻，眉头不留痕迹的邹了一下，周晓白问道，“哪里有什么不妥？”
“关于怎么做这个，我是门外汉，倒是没有看出什么不妥，不过这个名字，我倒是觉得有些不妥。”商洛染犹豫了片刻。
周晓白倒是没有什么感觉，只示意商洛染继续。“你这个名字，血豆腐，确实名副其实，猪血做的豆腐，但是若是到酒楼卖的话，这么叫起来，却是叫人有些害怕，不如改成红豆腐。”
周晓白一听拍手称妙。自己确实是没有注意到这点，但是商洛染按照商人的想法这么一想，就发现了其中不妥的地方。
“晓白，这次我找找你，也就是为了这个红豆腐的事情。”虽然刚才两人拉拉扯扯的半天，但是都没有进入正题，现在才说道合作的事情了。今个一早，收到了周晓白带来的东西，中午的叫厨房这么一做，倒是叫满屋的人赞不绝口。
商洛染立刻就觉得这是个好机会，所以忙完了家中的事情，这才马不停蹄的就赶来了。“我想着趁着过节，我们先准备准备，等着一开年，赶紧酒楼就推出这道菜。”
因为都到了年根上了，这几天策划新菜，怕是来不急，过年又要歇上那么几天，所以商洛染也就着急了，这能这么几天准备了。
周晓白刚才听着商洛染说不妥，忽然却是心念一转，
1/2
正文 第一百三十章猪血全宴
第一百三十章猪血全宴
商洛染笑着说道：”昨日里面听着晓白你说的新奇，所以今日我也想来看看了，怎么不欢迎？”若说今日要来的原因，商洛染自己也说不上来，昨天见过周晓白了之后，心里却是一直痒痒的，总是觉得意犹未尽，恨不得周晓白是个男人可以秉烛夜谈。
今日想着周晓白也要来，也就早早的赶了过来。感觉她脑子里面不知道是怎么长得，会有这么多的奇思妙想。
周晓白见着他，心里也是欢喜的紧，人家又是这里的老板，”自然是欢迎的紧。”
两人相携去了厨房，见到东家一早就到了，厨房的师傅也早早的准备好了。现在时间还早，也没有什么人，所以就特地的备下了一个小厨房空着叫他们试菜。
昨个虽然周晓白做了不少的红豆腐，但是还是想着带着不方便，就留在家里了。今个来酒楼的时候，特地叫马车从那边集市绕了一圈，从汪大叔哪里取了猪血来备用。
见着周晓白是坐着商家的马车来的，汪大叔见着周晓白这般，心里才好受了些，想来这钱不是丢在水里的。
一进厨房，周晓白就说先要把红豆腐给做出来。这次商洛染和厨房的大师傅很是识趣的先出去了，周晓白赶紧把神水和盐水倒到罐子里面一搅合。等着它们凝固的差不多了，这才把他们叫进来。
下面的活计就要靠他们了，周晓白只能站在一边指导了。叫厨房的大师傅帮着生火给水煮了一下。这个对他们来说可算是大材小用了，可惜周晓白算是不敢碰这炉灶了。
大不会儿功夫，就已经把红豆腐给倒置出来了。这才一出锅，就闻到一股淡淡的香气，和之前的却是有些不一样了，周晓白捡着几个自己记得的菜色，告诉了大师傅。
因为她虽然不会下厨，但是作为吃货来说，倒是前世吃了不少的好东西，做法虽然不是很清楚，但是大概的过程总该是清楚的，所以就略微的和大师傅提上了那么一提。
那大师傅越听眼睛越是瞪得大大的，周晓白看着不由得抖了几抖。“你当俺师傅吧。”那大师傅忽然就一把拉住周晓白的手，肥胖的身子抖着不停，“姑娘，你就收了俺这个徒弟吧。”
这一变故弄的两人都是措手不及，周晓白使劲的拉扯一下，奈何那大师傅力道很大，没有拉动。周晓白总归是姑娘家，手给一个大男人拉着算是什么回事儿？
商洛染也是心头火起，自己手下人怎么这样，一个眼神，立春已经过去拉开了。“陈师傅。”
声音虽不大，但是那胖胖的陈师傅一听，却是恍然大悟，赶紧把手松开，连声道歉。“周家姑娘，俺失礼了，实在是太激动了。”陈师傅搓着两只手，神情局促。
商洛染见到陈师傅松开周晓白的手，自己却是上前，拉过一看，小手都红了。狠狠的瞪了一眼陈师傅，若不是知道自家师傅对厨艺痴迷的性子，真是还会以为他故意吃周晓白的豆腐呢。
饶是这样，商洛染还是心里有些不舒服，“晓白，手还能疼吗？”周晓白的手，并不如别的闺阁小姐，比如自己姐姐妹妹的一般嫩滑，反倒是有了些粗糙。但是手心暖暖的，倒是叫他心里多了几分的怜惜，不想松手了。
周晓白哪里是那么娇气的人，摆摆手，多大点的事情，倒是这样商洛染拉着她的手，叫她脸比手都要红。“没事没事。”周晓白赶紧把手抽了出来，有点不习惯商洛染的这种暧昧。或者人家倒是没有觉得，但是自己却不能做到心如止水。
不知道商洛染的想法，周晓白觉得很是尴尬。
那陈师傅给自家主子一瞪，却是不敢再说些什么了。别看商洛染年纪小，但是掌握着商家的大权已经很有些时日了，从来都是说一不二的人，所以陈师傅在他面前也是不敢造次。
周晓白看着陈师傅可怜兮兮的样子，也是于心不忍，“陈师傅，俺对厨房的事情是一窍不通，所以说当您师傅这事儿……”
不等周晓白说完，陈师傅的眼睛瞪得大大的，“不能吧，你说的一套一套的，怎么可能不懂呢？周姑娘，你别谦虚了。”
听着刚才周晓白说的头头是道，陈师傅自然是不她的了。连刚才她不肯烧火煮猪血，他都以为是周晓白自持身份不肯的呢。
周晓白真是哭笑不得，难道自己还真的一派大师的气质啊，和陈师傅解释再三，他这才将信将疑的。周晓白也不藏私，答应了，若是有什么新菜，一定来教给他，这才作罢。
陈师傅一门心思的都在做菜上面，所以也没有想那么多，和周晓白一说完话，就激动的去试着做红豆腐了，周晓白倒是也没有闲着，在一边指导着陈师傅。
唯一的闲人就是商洛染了，两人忙活着也就没有注意到他了。他却是站在一边，看着周晓白忙碌的身影，若有所思。陈师傅心思单纯，没有注意到，但是他却是奇怪了，按照周晓白自己的说法，她是个连厨房都会烧着的人。
那么这样，这些奇思妙想，还有之前哪些怪异的举止，不知道她都是哪里来的呢？“晓白，你识字吗？”
周晓白正忙着看陈师傅做菜呢，倒是啥也没有想，脱口而出，“当然认识。”等话一出口，她顿时发现有些不妥了。古代的女子，信奉着女子无才便是德。女子是不可能进学堂的，只有大户人家才会请来先生，教未出阁的女子学些什么《女书》、《女戒》之类的，穷人家的女子自然是不可能识字的了。
所以周晓白
1/2
正文 第一百三十一章幽愁暗恨
第一百三十一章幽愁暗恨
陈师傅见着周晓白问道，面上又是有了几分得意，“周家姑娘，这就是你说的猪血丸子。”
啊这是猪血丸子？周晓白夹起一个左看右看，真是没有发现。自己也不过就是随口说了那么一句，本来以为这个制作起来很是麻烦，指定做不成的，没有想到竟然能做出来。
不过这个的样子倒是和自己在现代吃过的完全不一样，夹起一个放在嘴里。这次周晓白倒是细细品尝了一番，倒不是她这次多淑女了，只不过是丸子实在是太实诚，个头很是不小，仅仅就是比周晓白的嘴巴小上那么一点，她实在是一口吃不下去。
只得小小的咬了一口，不软不硬，一口咬下竟然还有丝丝的肉香，但是隐隐约约的还有点茶叶的香气。好吃的周晓白恨不得连舌头都吞进肚子里面去了，忍不住又是夹起一个，却是递给商洛染。“洛染你尝尝，很好吃的呢。”
商洛染本就不是什么重口腹之欲的人，山珍海味也是吃过许多，本来对眼前这灰扑扑的丸子，没有一点兴趣，但是耐不住周晓白的极力推荐，也是张嘴尝了一下。
果真是百味沉积，完全吃不出是什么味道，只觉得好吃的紧，向着陈师傅点点头，“这道菜果真味道不错，难为你了。”
见到自己东家点头，陈师傅很是得意，“东家，那就麻烦您给这个菜娶个名字吧。”
商洛染又是吃了一口下去，还是吃不出来到底有些什么。“你先把作料和做法说一下吧。”
周晓白也很是好奇，一面吃着，一面听着陈师傅说着做法。
啧啧，还真是难为了他，竟然这么麻烦的花样，都能想了出来。自己不过就是稍微提了一句，他竟然能这么高度的还原，甚至推陈出新了呢。
原来这猪血丸子做起来还真心的麻烦。把新做的水豆腐沥干水后放进一个干净的大盆子里面，然后把水豆腐全部捏碎，越碎越好，直到成粉未状。再把准备好的猪血及其他配料一起倒进去。
还有剁碎了的有精有肥的五花猪肉放进去，马上用力搅拌，直至完全均匀。这时，盆子里面已经是“江山一片红”了。用手把盆子里面搅拌好的原料捏成一个个大小适中的“血球”，再把“血球”放进一个干净的筛子里面。
把摆满刚捏好的“血球”的筛子放在烧柴火的灶上面。然后任做菜时的烟火薰燎“血球”。当“血球”一个个薰干后，表面都是黑糊糊的时候，就可以做菜吃了，吃的时候要把它洗干净。
这次陈师傅做的简单，直接也是把猪血丸子放在蒸笼上面一蒸就上桌。前面过程倒是很繁琐，但是后面的倒是简单的紧。
周晓白很是好奇，叫陈师傅拿过一个没有蒸熟的丸子上来。拿手一摸，上面一层烟灰，周晓白心念一动，“陈师傅，那不是说，这丸子若是保存的好的话，岂不是可以放很久？”
古代没有冰箱，冬天个还好，若是夏天的话，东西经常就是不能隔夜，但是见着这个灰不突突的猪血丸子，周晓白倒是觉得可以存着些。
陈师傅点点头，“确实，俺也是觉得这么一来，若是夏日指定能放个十来天，冬天个的，估摸着能放上个个把月的样子。”虽然前面做起来工序不少，但是能放上这么久，吃起来的时候，随便洗洗蒸了煮了什么的，都是方便的紧。
听着他们这么一说，商洛染也是留了神。“你这丸子怎么里面有淡淡的茶香？”
“东家果然是好本领，俺这水豆腐却是有些讲究的，俺找的是茶楼的严掌柜的要来一些茶水，用这茶水做的水豆腐，这不果真豆腐里面还带了茶叶的香气。”说起这个，陈师傅也很是得意。这个是昨个他忽然突发奇想想到的点子，今个一试果然却是不错。
本来看着刚才东家兴致勃勃的样子，陈师傅还以为东家要夸奖自己几句的呢，岂料听了这话，他的脸却沉了下来。
陈师傅有些瑟缩，小心翼翼的问着，“东家，俺哪点不对了吗？”
一直站在一边立春，却是开口说道，“陈师傅，若是你下次做菜需要茶叶什么的话，直接去库房领，茶楼里面是入了帐的，要卖钱。”
陈师傅一拍脑袋，“哎，俺怎么忘记了这茬儿。”东家最不喜的就是账目不清了，心中正是懊悔。
“这道菜有菜有肉，用料丰富，就叫做金玉满堂好了。”商洛染细细的又尝了一口猪血丸子，悠悠的开口道。
见到自家当家的开口，陈师傅这才松了口气，其他的菜色也随便介绍了下，就退了出去。
刚才这一变故，周晓白却是浑然不知，她正吃的津津有味的呢。这个筷子加上一下，那个尝上那么一筷，吃的好不快哉。时不时还招呼着，“洛染你尝尝这个，味道可鲜了。”
本来给刚才那么一打岔，商洛染已经没有什么食欲了但是看着周晓白吃的这般热火朝天的样子。不由得也勾起了他的几分食欲了。
在家吃饭的时候总是见着自家虽然满满一桌子围在一起，但是信奉着“食不言寝不语”的信条，所以总是桌子上面鸦雀无声，静悄悄的。自家姐妹更是吃起饭来要注意仪态什么的，更是叫人寡然无味了。
但是现在见着周晓白大口吃着饭菜，嘴里还是不是点评一番，就是叫人感觉这饭菜分外的可口。商洛染也是拿起筷子吃了起来。
还好周晓白是空着肚子来的，要不这满满的一顿下去，岂不是肚子都要爆了。吃完了，拍拍浑圆的肚皮，“洛染，
1/2
正文 第一百三十二章发面技巧
第一百三十二章发面技巧
商洛染这话说的义正言辞的，周晓白想着正事，也就没有什么话好说的了。
商洛染也是体贴的人，叫马车把周晓白送了回去。
“立春，明个一早就去把周家姑娘接来。”看着马车远去的方向，商洛染忽�