还有偷牛之法，也极简便。牛嗜盐，偷儿准备一钩、一绳、一竿，绳钩束在腰带里，竿儿拿在手里当拐杖，谁见了也不会起疑心。到了夜里，将缚上钩子的绳子从竹竿中穿过，溜进牛栏，先给牛吃一点盐，牛舌头一伸出，即用钩子钩住。牛负痛要撞人，终隔着一竿距离撞不着；要喊，有个钩子在，喊不出。偷儿能奔多快，牛也只好拼命跟着奔多快，老黄牛便成了快马。后来岳珂又去请教一个专门捕拿偷贼的吏员，全得到证实。遂大叹：“嗟夫！盗亦人耳，使即此心以喻于义，夫孰能御哉？”（参见岳珂：《桯史》卷十二）
岳珂所述中点出来的“都人习尚不穷奸，虽知其盗，以为它人家猫，则亦不问”的自私心态。其实，这是当时社会风气的写照。这其中，甚至包括一些吃官俸食“君禄”的“公人”，也往往因事不关己而漠然视之。这种心态，又恰恰成为盗贼们得以公然逞奸的条件。《梁溪漫志》中记有这样一件事：
有个官员调职京都，租了房子住下，常在门前一家茶馆中闲坐。茶馆旁有家染坊，每天都有许多染过颜色的绢帛布匹之类在坊前高高挂起晾晒。某日，这个官员正在茶几边呆坐，发现一些人在染坊前转来转去，像是要偷染坊里的东西。正惊异间，有个人走过来，附在他的耳边悄声说：“我们想偷染坊里晒的布，请您别声张。”官员竟回答说：“这关我何事？我才不饶舌呢。”那人连连称谢而退。
官员私下想，那些布挂在通衢之前，又是大白天，万目共睹，你们“若有术可窃，则真黠盗也”。于是睁大眼睛看好戏。“但见其人时时经过，或左或右，渐久渐疏。薄暮，则皆不见。”官员笑了：“都是些说大话的，果然骗我。”这才想起肚子饿了，起身回房间，“则其室虚矣”。
四偷窃技艺（4）
比较起《庄子》里所述偷贼行窃时，先入者“勇”、后退者“义”的那等先秦时的作案现象来，两宋窃贼的“智慧型犯罪”，真可谓大有“长进”！
“趁火打劫”也是窃贼惯用的偷技之一。他们确实是趁别人家着火而实施偷盗术。这些窃贼作案的手法通常有两种。
其一是：家中失火，妇女必惊惶失措，呼夫觅子，左手提箱，右手抱篮，抢出一些东西后，她们心中总也舍不得家中的其他财物葬于火海，急欲冲进火海再抢出一些东西来。窃贼利用妇女们的这种心理，便趁机上前，装作好人，殷勤地表示愿意为妇女照看物品。妇女此刻正盘算着有人代为看管物品，自己好脱身再取其他物品，于是不假思索，急忙将物品交予窃贼看管。待妇女返身回来，放物品的地方早已空空如也，贼去物空。
其二是：窃贼选择紧贴起火处的一家，破门而入，声称要替主人搬出物件。且不容分说，肩扛手提，冲出火海，转眼间已不知去向。这个时候，主人往往还以为遇到好人，心中正感激呢。纵然主人内心有所疑虑，但火势瞬间将至，急欲搬出物件，哪里还有时间细问究竟，只得听之任之。直到最终不见了搬出的物件，才明白自己上了当。
“投石问路”，是潜入人家作案时必要的一步。就是丢下石块，发出响声，以试探房中人是否已经熟睡。如房中人尚未入睡，听见声音，必然会高声问询。此时，有经验的小偷就会装猫叫，或用手搓竹筷，发出像猫偷吃食物的咂嘴声，让屋里的人以为是猫而放松警觉。窃贼投石问路的方式还有：掘了洞以后，先伸进一条腿晃动，或用棍棒裹了衣服伸进去晃动，试探有无人或狗。倘没有动静，再潜进房行窃。
“进屋先掩门，诚心诚意摆杂物”。这是小偷进屋行窃前的又一个安排。就是潜进屋后，首先将进出要道的门闩都拔掉再掩上，这样万一失风便于很快扒门逃走。掩门也是为了避免屋外行人看见门户敞开而生怀疑；在房前随手摆放几件杂物，是防止主人惊觉后，会起身捉贼。一旦此事发生，追贼出来的主人受到绊阻摔倒，窃贼便趁机逃走。
“咳嗽不起床，鞋响不出房”。窃贼行动时被主人发觉后，如听见咳嗽、鞋响等诸种情况时，有经验的窃贼不会害怕，因为他揣摩此时房中人也存有畏惧之心，发出声音或弄出鞋的响声是为了壮胆，是虚张声势。面对这种情况，一般的窃贼都觉得，房主也会害怕窃贼执凶器伤人。正是由于怀着这样一种揣测心理，所以他们可以处变不惊，即使是发现了什么新的情况，此时窃贼也可以从容逃走。小偷一般是“不怕高声喊，独防暗里揪”。房主高声吆喝往往是用以壮胆，不一定会来阻挡小偷，所以不可怕。小偷就是怕有的房主身怀武功，胆壮心定，发觉有贼后并不声张，而手持棍棒，暗中躲在贼人身后予以袭击，碰到这样的房主，小偷就“失风”倒霉了。
富有经验的窃贼在行窃遇到意外情况时，常能应付自如，显示其处变不惊的“机智”和“歪才”。这类小偷常自诩为“有宰相之才，而无宰相之福”。如有一个白天行窃的“白日撞”小偷，一次在一家屋内窃取客堂供桌上摆的铜锡物件时，刚巧碰到屋主人回家。主人看见一个陌生人手持铜锡物件，不禁愕然。但小偷却镇静自如地对屋主人说：“要不要买供器？”屋主人生气说：“不要，不要！”一面说，一面将小偷赶出门。当屋主人定下神来，察觉到自己家中供桌上的铜锡物件不见时，才省悟被窃，再找窃贼时，早已无影无踪。还有个“黄昏探”，即趁天色渐暗时下手偷盗的贼，在“窑堂”（即屋子）内动手时，巧逢屋主人返家，“黄昏探”便急中生智，马上来一个人身倒立姿势，屋主人一看惊慌失措，呆似木鸡地立在一旁，小偷从容地夺门而出。
随着社会的发展，偷盗技艺也越来越繁多，越来越高超，所借用的工具也越来越现代化。
开天窗的秘密：此方法专门用来偷窃玻璃门窗内的陈列品。这种偷窃方法是：先用金刚钻在玻璃门上划一圈，立即用橡皮在圈外略一磨擦，然后移到圈中心粘上，运用腕力向外轻轻提起，由于橡皮的吸力作用，玻璃就顺着吸力随橡皮一起出来。“天窗”打开了，小偷就可以把里面的陈列品尽情偷出来。搞这种偷窃行为时，手法一定要娴熟，要是圈划得不圆，或线划得不齐，难以吻合，在提起橡皮后，玻璃就会因断裂破碎而发出响声，使事情败露。
戳天表的秘密：“天表”，是指晾晒的衣服；“戳”是指用工具把衣服戳下来。专用来干这一行的窃贼，被雅称为“戳天表”。这种偷窃方法是：用一根长竹竿，将每节都截断。再用长绳一条，从竹竿中间穿过，其中绳的一端打上一个大结，另一端则露在竹竿的外面。这样，出门在外时，可以折叠起来用布包着，带在身边，不易被人察觉。等到了目的地，就将竹竿掏出来，用力一拉绳尾，使竹竿的节与节相衔接，竖立起来。这样，被截断的竹竿就又恢复了以前的长度，而且与原来一样硬实。用它去戳别人晾晒的衣服，即使衣服挂得再高，只要在竹竿顶端系上一把铁钩，往上一戳，衣服就掉了下来。用这种方法偷盗，往往极易得手。
窃贼偷盗的技艺还有许多，还里就不一一描述了。
一剪缕割络类（1）
随着时代的发展变化，窃贼的类型划分也在不断变化之中。
但总的说来，由于窃贼通常是以非法方式来获取与衣食住行紧密相连的财物，故其类型的变化虽有不同，仍可根据其活动范围、行窃方式来划分不同的类型，并分析出其行为特点。
江湖中人认为，窃贼中最高的“段位”为“调白”，几近于神怪，也就是人们常说的“大盗”。“调白”中又分“上八洞”、“下八洞”。所谓“上八洞”者，行窃时无须被窃者露财，即可知其财物的所在，然后默运潜移，将财物摄走，而失主全然不觉。待失主发觉财物丢失后，往往百思不得其解。所谓“下八洞”者，虽比前者略逊一筹，但凡是眼能见到的财物，也均能摄走。这些近乎于传说的东西，并不足以说明窃贼的普遍情况。窃贼之中，确有技艺高强之贼，能够在被窃之人毫无察觉的情况下将财物窃走，能在极其高险的地理环境和人为环境之下进行偷窃活动。至于可以“默运潜移”的窃贼，恐怕只是人们的想像和一定程度上将窃贼神化而已。
根据窃贼所偷窃的不同的作案对象，可将窃贼分为以下几类：
这类窃贼专门偷窃他人的口袋或随身携带之物。其称呼大体上有以下几种：“插手贼”、“剪绺贼”、“绺贼”、“小绺”、“小李”、“小利”、“老荣”等。“绺”原指系荷包的丝线，插手贼常剪断此绺以行窃。通常把用手掏包的窃贼称为“清手”，把用夹子夹、刀子拉等手段偷窃的窃贼称为“浑手”。
《燕京杂记》中有这样的说法：“窃行道人佩物者，南方谓之‘剪络’，京师谓之‘小利’。”“剪绺”是窃贼的老称号了，“小利”这个称呼又是怎样来的呢？据叶盛在《水东日记》里的解释，“小利”应是“小李”，而“小李”则是明代时北京城里一位著名的窃贼，以后干这行的人，便都被叫做“小李”了。
窃贼的剪荷包（即他人的衣服口袋），与抢劫也没有多大差别。“方其割物时，旁见者不敢言，言之即以暗刃相仇。”（参见《燕京杂记》，转引自韩大成：《明代城市研究》）能够威风到这般程度，是因为行窃时有同伙帮忙。同伙可以是一个贼窝里出来的，也可以是临时结成的。如《镇吴录》载，苏州地面上常有贼头“招引四方无籍棍徒在家窝养”，“日则引令街市掏摸剪缕，夜间或在河路钻舱，或在陆地穿窬，得财分用，倏来倏去，踪迹靡常，大为民害”。
清代青浦知名人士诸海香说过这样一件事：他的朋友魏容在市上拾得一个小布包，里面尽是小刀剪子之类，式样不一，搞不清派什么用场。便于走进茶馆后，顺手置包于桌上。不一会儿，陆续有人前来搭讪，态度都很殷勤，但说出来的话，却像“词隐语”，让人摸不着谜底。最后，魏容总算意识到这一切都与桌上这个小包有关，便告诉对方这是他捡来的，于是“诸人仓皇散去”（参见诸海香：《明斋小识》卷九）。
这类窃贼行窃时所用的工具，如刀子、剪子等，都是自己制作的。有的是用一枚铜钱把一边磨薄，其锋利无比，黑话称“康熙皇”，藏于手心用来拉剪行人的衣兜；有的是把剃刀片取下一块，镶嵌在戒指上，轻轻一摸即可将衣兜拉破，且不易觉察，谓之“开天窗”。技术高明的窃贼，能从外衣一直割到他人的贴身内衣，刚巧把袋底割破，却不伤及身体分毫。钱物摸出，失主毫无察觉。甚至乡下人放钱的束腰肚兜，照样扒窃不误。
此类窃贼的偷技娴熟，使用手法多种多样。他们一般是想方设法先分散他人注意力，或故意造成人流拥挤等现象，然后趁行人不备时，将财物偷走。其名目有：
“告一状”——同伙将行客猛力一撞，乘其惊恐之际下手偷窃；
“打短壁”——由同伙环立行客周围，窃者行窃后溜出逃走；
“兜风”——瞬间将迎面而来的行客财物偷走，这需具有高超的偷窃本领；
“顺送”——尾随行人之后，伺机窃取财物；
“二仙传道”——掏腰包后立即转递给同伙，即使被窃者发觉后也不易查出。
如果被窃者用手护住衣兜，这叫“五将军把门”，必须分散其精力，使其将手松开；如果被窃者的衣袋用卡针卡住，这叫“戴笼头”，就要用刀割取，即“开天窗”。
剪缕类的窃贼每次出动时，至少有助手一人相伴。到了行窃现场，他们表面上装作互不相识，不打招呼，只是用眉目来传递信号，一般人不易看出他们之间的关系。这里，笔者为了叙述方便，将动手行窃的人称为“主窃”，将其助手称为“副窃”。
“主窃”开始行动时，往往是先示意“副窃”，要“副窃”向行窃的对象身上一碰。那人在被人碰了之后，必然会回头观看。“主窃”就趁被害者回头的一刹那，立即下手。一旦得手，“主窃”示意“副窃”先逃，然后自己也逃之夭夭。假如被失主察觉，当场抓住“主窃”，也不要紧。“主窃”可趁人不注意的一瞬间扔掉随身所带的小利器，再将偷窃到的钱包或其他物品转给“副窃”。这样即使被抓住，也没有任何证据。
这类窃贼还能利用烟幕弹来遮掩客人的视线。例如，用报纸一遮，“第三只手”便在报纸下面伸入他人的衣袋里。有时“主窃”示意“副窃”，将他人头上的帽子或手里拿的其他物品推落地上，只等客人弯腰拾帽子或捡东西时，“主窃”便趁机动作。
一剪缕割络类（2）
30年代前期，上海一些有钱人出门，身上总挂着一块表，窃贼偷起来很方便。从1937年开始，一些上海人以手表取代了挂表，这一下使贼们感到非常头痛。因为手表牢牢地戴在手腕上，无法窃取。而在早些时候，当金挂表盛行之时，大凡体面人物，莫不乐用。尤其是那些穿西装的行人，把金表链露在背心口袋外，气派十足，到处傲视，岂料转眼间便已落人窃贼手中。
窃贼们见手表难扒，便把目光转移到了悬挂在西装外衣小袋上的派克等名牌金笔上。派克钢笔是美国货，三四十年代风靡全上海。不论新旧派克牌金笔，都可以卖个好价钱，又容易脱手。这种专门用来偷窃钢笔的窃贼，被人称作“吃钢笔”贼，或称作“吃大划”贼。
偷钢笔的贼们，脑子极灵活，一旦当场被人觉察，来不及藏起时，贼们会十分机警地把钢笔抛弃在地上或电车地板上，并立即踢在一旁，那边早有同谋者等着拾起，将原笔奉还原主。这一手不仅不会失风，有时还能得到失主们的称谢。
俗话说：“贼不走空”；“不怕贼广，就怕贼想。”身上之物只要被窃贼盯上，十之八�