目，并且自己组织了新的可靠的军队。
由于首都局势动荡不安。奥斯曼人在叙利亚的统治受到了严重的打击。早在1603年黎巴嫩的德鲁兹国君法赫鲁丁就联合库尔德族的江布拉德背叛了帝国政府。即使在江布拉德失败之后，帝国政府还让他占有自己的领土，只是每年要缴纳贡款。富有企业心的杜斯加尼公爵菲迪南德一世和法赫鲁丁建立了关系以便爲佛罗伦萨的贸易打开新的道路，而法赫鲁丁希望在他以及教皇和西班牙的帮助下征服巴勒斯坦。1610年法赫鲁丁占领了巴尔贝克，甚至有攻下大马士革之势。1613年当一支土耳其舰队沿着海岸出现时，他逃到了勒豪恩。这时，菲迪南德的儿子科斯马斯已经开始统治杜斯坎尼。他十分谨慎，不敢考虑发动一次新十字军的计划。在法赫鲁丁在佛罗伦萨寄居的五年期间，他的精明的母亲爲她的孙子艾哈迈德·阿里保全了他的国土以抵抗大马士革的帕夏。在法赫鲁丁回国后，他不得不继续承认他的儿子爲伊密，以他的儿子的名义对奥斯曼人作战。在波斯战争期间，他把他的统治沿着叙利亚沿海一带一直扩张到安提阿。1631年他拒绝让一支。打算进攻波斯的军队在他的境内过冬，并且用武力将它赶走，这样他就和帝国政府发生了公开的冲突。两年之后，爲了报复这次对和约的破坏，另一支奥斯曼舰队沿着叙利亚海岸出现并且占领了所有的海港。同时奥斯曼的总督们从陆路向德鲁兹人进攻。奥斯曼于10月15日诱使法赫尔丁的儿子阿里在乎原上进行决战。阿里遭到惨败，他和他的叔父都阵亡了。11月12日法赫鲁丁不得’不在他最后的避难处投降，被押送到伊斯坦布尔。在他的侄子迈尔赫姆举行武装起义以恢复他家族的荣誉的企图失败之后，法赫鲁丁于1635年4月13日在伊斯坦布尔被斩首．
1623年由于奥斯曼总督将巴格达交给了波斯沙，和波斯之间的战争又爆发。争夺这个城市的游击战在高加索和阿塞拜疆同时进行了十五年之久。1635年穆拉德四世率领他新组成的军队亲自出战进攻亚美尼亚。1638年他重新占领了巴格达。一年之后，他和波斯缔结了和约。
穆拉德四世在这次波斯战争的可喜结局之后并没活多久。 1640年2月19日他因饮酒过度而死。在他的弟弟易卜拉欣即位之后，穆拉德在晚年所制止的纪律废弛和女人专政的弊端又在伊斯坦布尔发生。易卜拉欣在位的最初两年，首相卡拉·穆斯塔法在制止这些趋向方面还取得了一些成绩。但是他因爲在陆军和海军方面实行节约和进行货币改革及税收改革而损害了许多私人利益，因而结下了很多仇人。因此太后和易卜拉欣的三个宠妃很容易地煽动了新军来反对他。当新军于1644年1月31日要首相的头时，苏丹不敢反对他们。
尽管易卜拉欣毫无作爲，他在位时奥斯曼人却聚集了兵力在欧洲进行了又一次伟大的军事作战。威尼斯人仍然从克里特岛控制着爱琴海的入口处，但是伊斯坦布尔早就不把他们看在眼里，因爲在达尔马提亚边境或者在柏柏人各国的每一次冲突中，他们总是望风披靡并且设法用金钱来购买和平。一个夺取他们在地中海东部最后的属地的计划成熟·了。1644年时，兵工厂已经在不断地以新武器装备军队。第二年6月1日帝国政府宣布开战，下令逮捕帝国各地的威尼斯人，没收他们的财産。奥斯曼舰队没有遇到任何重大的抵抗就在克里特岛登陆，在秋天时已占领了干尼亚，虽然后来进展很慢。“结果在伊斯坦布尔出了一个阴谋，要把战争进展迟缓归咎于正在穷奢极侈地浪费国家财富的苏丹。8月9日他被废黜，十天以后被绞死。策动阴谋的人将他的未成年的幼子穆罕默德四世立爲苏丹。
三年之后发生一次宫廷革命，结束了穆罕默德四世的祖母对这位年轻的苏丹的有害的影响。苏丹的母后已经注意到一个命定要改组这个国家的人。这个人就是穆罕默德·考普鲁卢，他来自阿马西附近的哈里斯河畔的科普鲁，他的祖父是从阿尔巴尼亚迁到这个地方僞。他似乎是作爲一个被征集的少年来到皇宫的。但是不久他就从低级的宫廷职务升任国家官吏，担任首相的会计长。随后他又出任大马士革，特别波利斯和耶路撒冷的帕夏，后来又回到首都就任一个重要大臣——宫相——的职务。这时他的敌人反对他的阴谋获得成功，他退隐回到了他的故乡。但是首相穆格里。包伊努（“歪脖子”）又将他从他的家乡召回首都。
与此同时，威尼斯人在他们拼命保持地中海东部的地位的战争中，一直在尽力设法得到其他国家的援助，但是没有成功。他们未能解放干地亚但是却在达尔马提亚取得了一些进展。1651年他们在巴罗斯将奥斯曼舰队打败。
由于这次失败使奥斯曼帝国的悲惨处境达到了最大限度，考普鲁卢的时机到来了。1656年9月22日他年已达八十高龄接替了首相的职务，但是条件是苏丹必须给予他无限制的权力，可以指挥文武百官。考普鲁卢用大规模处决的办法严酷无情地消灭了反叛的风气，连苏丹宫中的宠臣也不放过。他向苏丹私人财库大量借钱，将宗教基金拨供世俗用途，减少教士收入，用这些办法恢复了财政秩序。他在1661年逝世之前爲他的儿子艾哈迈德取得了继承他的权利。艾哈迈德完成了他父亲的改革，但是没有采用他的残酷手段。
奥斯曼国家内部的复兴不久也表现在在北方的邻国采取强有力的措施上。在德兰斯瓦尼亚，企图规避履行对苏丹的封建义务国王柯奥尔吉·拉科齐爲听话的阿巴菲所代替。当奥地利皇帝在马扎儿人的压力下拒绝承认阿巴菲时，帝国政府就威胁着要进行战争。在欧洲，基督教国家有共同抵抗土耳其灾祸的义务的想法又复活了，这种想法是威尼斯人长久以来就求之不得的。甚至和奥斯曼帝国政府保持着良好关系的法国国王路易十四也回应了教皇的要求援助抵抗土耳其人的号召。他命令和他一起参加奥格斯堡同盟的日尔曼各国国君提供两万士兵归奥地利皇帝指挥。这个建议使维也纳朝廷很爲难，因爲它仍然打算避免战争，进行谈判。但是1663年4月，苏丹忍耐不住了，他的军队向奥地利的匈牙利发动了进攻。当奥斯曼人威胁到维也纳本身时，奥地利皇帝向奥格斯堡同盟国家甚至向瑞典求援。奥地利打了两个胜仗，其中在蒙特库库利伯爵指挥下在拉阿布河畔的圣哥大进行的战役特别着名。但是即使在这两个胜仗之后，奥地利皇帝在1665年还是缔结了和约，爲的是重新腾出手来对付法国的政策。
这时奥斯曼人能够重新将全部力量投入克里特岛的战争中，在那里干尼亚的围攻一直没有取得任何进展。威尼斯人仍然希望至少取得法国的帮助，但是路易十四无意和帝国政府公开决裂。他对于曾经帮助奥地利皇帝这件事已经正式向伊斯坦布尔道歉。关于他对柏柏尔各国所采取的强迫措施，伊斯坦布尔还更感到愤懑。爲了防御海盗的掠夺，路易十四虽于i664年7月23日占领了吉杰里，但是在10月31日之后法国人在这个地方守不住了； 1665年又轰击了阿尔及尔和突尼斯乙因此在艾克斯拉夏培勒和约之后，他只准许个别的军官在威尼斯军队中服务。直到1669年夏时，才有一支载有七千士兵的法国舰队驶向克里特岛。但是不论这次援助也好，奥地利皇帝和布伦斯威克公爵的援助也好都不再能够挽救这个受到紧紧围攻的要塞。它不得不于9月6日投降。在后来缔结的和约中，威尼斯放弃了克里特岛。
奥斯曼人在恢复了对东地中海的控制之后，也想在东北扩张他们的势力。1668年，一直臣属波兰国王的哥萨克酋长多罗申科投到帝国政府的保护下。但是直到1672年帝国政府确知路易十四不会干涉后，它才要求波兰割让乌克兰。波兰国王迈可在边境要塞卡曼尼支受到短期围攻就失陷之后，早已在一个屈辱的和约中放弃了波多利亚和乌克兰。但是第二年索比埃斯基元帅就破坏了这项和约。11月11日他在科斯杰姆打了一个胜仗。由于国I迈可在这次战役之后不久就逝世了，索比埃斯基元帅就得到了王位（约翰三世，1674至1696年）。但是他在后来的战役中也不能取得任何持久的胜利。1676年，他在利沃夫打了胜仗，在这次胜利的鼓舞下冒险渡过了德涅斯特河。这时，他在祖拉夫纳受到包围，10月中被迫接受一项和约，根据这个和约他又割让了波多利亚和乌克兰的大部分土地。同年，刚过四十岁的艾哈迈德·考普鲁卢在乘船前往靠近亚德里安诺堡的苏丹军营的途中逝世。
波兰取得了这些宽大的和平条款，只是由于俄国有同奥斯曼人发生冲突的威胁。在哥萨克反俄国人的战争中，奥斯曼人曾经在乌克兰进行干涉。在双方都遭受了重大损失后，他们于1681年缔结了一项和约，根据和约俄国占有了基辅和它周围的地区。
当奥斯曼人在东方空出手来之后，他们立刻又将全部力量用来对付匈牙利。马扎儿的大公们在陶考莱伯爵领导下曾经建议苏丹征服奥地利统治下的其余匈牙利领土，事后愿以每年纳贡爲报。 1683年5月，土耳其军队从贝尔格莱德出发对奥地利皇帝发动了战争。奥皇的军队慢慢地向维也纳撤退，指望着有更多援助到来。奥斯曼人在首相欧麦尔·穆斯塔法的指挥下于7月17日包围了这个都城。这时，虽然路易十四采取了威胁的态度，一支大军从日尔曼开出同一支波兰军队联合起来于9月12日在卡伦堡打败了奥斯曼人，并且强迫他们放弃了围攻。虽然波兰国王索比埃斯基提出的要求使他和日尔曼人发生了分歧，收复整个匈牙利的计划这时有力地提了出来。通过教皇的调停，奥地利皇帝和索比埃斯基于1684年3月31日结成了对土耳其人作战的同盟，威尼斯也加入了这个同盟。
这时奥斯曼人在匈牙利一次又一次地败北。1686年日尔曼人的帝国军队兵临布达城下。经过两个月的围攻之后，这个一百四十五年来一直是奥斯曼人统治匈牙利的堡垒终于落入日尔曼帝国军队之手。
在同盟其他成员中，只有威尼斯人尽到了他们的责任。但是他们的成就也止于在1687年占领了雅典，第二年他们又被迫从这个城市撤退。从1684至1687年间，波兰人努力想要收复卡曼尼支但是没有成功。1687年俄国加入了同盟，但是它的夺取克里米亚的企图也以失败告终。
1687年奥斯曼军队在匈牙利境内的摩哈赤吃了另一次大败仗之后，发生了反对首相素莱曼的叛乱，这个叛乱立即蔓延到了伊斯坦布尔。虽然苏丹把首相牺牲了，他受到谴责说他耽溺于狩猎而忽视了国家的福利。11月8日在阿亚索非亚清真寺召开的教士大会宣布将他废黜，并且根据艾哈迈德的儿子副首相穆斯塔法·考普鲁卢的建议，将被废黜的穆罕默德四世的弟弟素莱曼二世立爲苏丹。
第二年夏天，奥地利帝国军队推进到贝尔格莱德城下。1688年9月6日他们在一次猛攻后占领了这个城市。维也纳宫廷已经在考虑将奥斯曼人赶出欧洲去。但是奥斯曼人在尼什遭到惨败之后，上述的穆斯塔法·考普鲁卢成爲新首相领导国家，这时奥斯曼人又重振旗鼓。考普鲁卢是一个能干的政治家，他的恢复财政秩序的努力获得了成功。但是他缺乏军事经验，虽然他在1690年9月重新占领了贝尔格莱德。第二年他在进攻匈牙利时，于8月19日在倒楣的沙兰克门战役中阵亡。
1695年，精明强悍的苏丹穆斯塔法二世最后又承继他叔父艾哈迈德二世而登基。他亲自担任在匈牙利的最高统帅的职务，解了特梅斯瓦尔之围。但是他碰到了一个劲敌那就是萨伏依的尤金亲王。1697年9月11日尤金亲王在台伊斯河畔的赞塔消灭了苏丹的军队。这时考普鲁卢家族的另一个人阿木札查德·侯赛因执掌了政权。由于1695年沙皇彼得也恢复了对奥斯曼的战争，并且在 1696年中占领了亚速，苏丹接受了英国和荷兰的调停。1699年1月26日在卡尔洛维茨签订了和约，根据和约，奥斯曼政府被迫将德兰斯瓦尼亚直到特梅斯瓦尔那部分，差不多整个匈牙利以及斯洛文尼亚和克罗地亚的大部割让给哈布斯堡王朝；将卡曼尼支、波兰人在波多利亚占领的所有土地和乌克兰割让给波兰；将摩里亚以及达尔马提亚的一些地方割让给威尼斯。
在这次不体面的和约之后，苏丹撤退到亚德里安诺堡，将统治权几乎完全交给了穆弗蒂费札拉。费札拉将考普鲁卢免职，但他本人由于贪婪和任用私人而深深爲人所憎恶。结果1703年发生了叛变。苏丹被邀请回到伊斯坦布尔在他的“迪万”会议上回答问题。他拒绝出席，因而被废黜，他的弟弟艾哈迈德被选爲苏丹。
在卡尔洛维茨条约签订之后不久，亚速就割让给了俄国。随着亚速的割让，沙皇进入了直到这时一直是奥斯曼内湖的黑海。这时，在沙皇遇到了强大的敌手瑞典国王查理十二世之后，奥斯曼政府当然很乐于和查理建立关系。查理十二世在波尔塔发战败之后，奥斯曼政府让他在本德尔要塞中避难。但是直到1710年年终时奥斯曼政府才开始武装准备和沙皇作战，因爲在把受它保护的人引渡到沙皇的领土中去这个问题上，双方不能达成任何协定。因此，彼得不得不停止在波罗的海省份的作战而转向南方。在普卢特河畔，彼得和他的军队几乎全部被奥斯曼人所俘虏，只是由于首相的贪财他才能于1711年7月中在宽大的条件下撤退。彼得被迫撤出了亚速，并且将塔干洛格的防御工事拆毁。
如果说奥斯曼政府同意了这个显然不利的和约的话，这是因爲它更加迫切地想重新收复由于卡尔洛维茨条约而失去的土地，而不想在东北扩张它的势力。1714年在门的内格罗的冲突提供了对威尼斯发动战争的藉口；爲时不久，威尼斯共和国就失去了它在摩里亚和达尔马提亚群岛的最后属地。但是这时，哈布斯堡王朝干预了这场战争。1716年8月5日尤金亲王在彼得�