酱，现在属于传统工艺，当地就是自己加工。豆辣酱的制作非常复杂。每年的八月份，先将新鲜的黄豆煮熟发酵装坛。这种坛子有外沿，盖盖后加水起密封作用：坛内的气体能出来，坛外的空气进不去。秋天，按黄豆与辣椒1：3的比例，购买皮厚、又长又圆的红辣椒剁碎（含红辣椒水）与坛内黄豆搅拌均匀。秘决是要加盐、上等米酒、大料、干姜片、陈皮等调味品。尔后就是一年四季保持坛沿不缺水，密封二年后才能开坛食用。用这种工艺制作的豆辣酱，在笼屉的瓷盘中垫上干荷叶，放置用茶油、料酒煎炒好的——2至3斤重的——用“冇底井”水养的——鳙鱼头，以前用木柴、如今用块煤蒸3小时。凡是品尝过豆辣酱蒸鳙鱼头的中外顾客都有一种美妙的口感：那就是微微有点辣味中含有丝丝甜味；在丝丝的甜味中透着纯天然的清香鲜味。无论男女老少，只要品尝过鳙鱼头部的两片腮肉及脑髓，又鲜又嫩的口感让你回味无穷。品尝过一次的顾客，总想品尝第二次＋x次；品尝不到第二次的顾客，对第一次品尝的感觉，将伴随他（她）终生不忘。
二品生铁锅煲鳙鱼汤，又香又甜的口感使你总喝不够
鳙鱼“三品”中的第二品是，”党古”煲鳙鱼汤。这种用生铁铸成的铁锅（祁东方言：”党古”。这个发音也不准。我这个在祁东生活了二十年、在东北生活了四十年的中国语音通之人，却找不出一个现代拼音的同音字）至少有上千年的历史。：”党古”为圆形，直径约30公分；高度约40公分；锅底直径约20公分；厚度约一公分。锅盖也是生铁铸成，厚度约一公分，中间的铁把手旁边有一透气孔。“冇底井”水养的鳙鱼，一般三年以上约有6至8斤重，去掉3至4斤头部后，剩下的3至4斤鳙鱼肉，全部用来煲汤。唐僧传授的煲汤“秘诀”是“凉水下锅”。也就是将剁去鱼头的鳙鱼肉用水洗尽后，不用解刀剁成小块，直接放入当地传统的”党古”中；尔后添加自家门前的“冇底井”流出的泉水。往锅中添加调料时，特别注意一点是不能放油，包括猪油、茶油、菜籽油、黄豆油等。煲鳙鱼汤放的调料主要有：食盐、料酒、陈醋、葱、蒜、姜、干红尖辣椒、干桔子皮、桂元干、荔枝干、黄芪、杓杞、党参等。将全部调料放好后，再将”党古”放至蜂窝煤炉子（以前是柴火灶）上，用中火熬4个小时。由于：”党古”的锅盖较重，锅内有一定的气压，半条3—4斤重的生鳙鱼肉，在锅内熬得鱼肉与鱼刺全部分离，出锅前只需将鱼刺挑出，用大汤碗（小盆）盛上全部鱼汤。在汤面上加少许香菜末或大蒜末即可。这种鱼汤是色、香、味俱全。汤是鲜白的汤；香是清鲜的香；味道是喝在口中，“醉”在心田。哪种感觉，读者只能怨本人才学疏浅，无法用文字准确地表述出来，最好是到现场品味；现场感觉；现场体验！
三品糯米粉勾鱼杂糊，又粉又脆的口感使你总品不够
唐僧传授的鳙鱼第“三品”，真正称得上是美味中的珍品。6至8斤重的鳙鱼，在纯天然的淡水中，生长期都超过了三年以上。鳙鱼的内脏除胆不宜食用外，其它鱼肠、鱼膘等鱼杂都是上等的菜肴。一条鳙鱼的内脏收拾干净后约有七、八两重，能做一小盘上等佳肴，只能细品慢尝。加工制作这道菜的关键环节是冼好鳙鱼肠。现在传统做法是：用一根圆竹筷先将鱼肠翻过来，用食盐搅拌，尔后用清水冼净。南方人吃鱼杂，通常有两种做法：一是用新鲜的青、红辣椒爆炒；二是用当年种的新鲜生姜切丝加干辣椒爆炒。唐僧传授的鳙鱼第“三品”绝技是，用糯米粉将爆炒的鳙鱼杂勾欠成糊，吸取了前两种传统做法的精华，独创出一种新颖的吃法。将鱼肠等切成约3公分长的丝段，先放料酒；陈醋；新鲜的青、红辣椒丝；新鲜生姜丝等调料用火爆炒，尔后加鲜猪骨头熬制的“老汤”；开锅后放入用石磨磨碎的当年稻田生产的糯米粉勾欠成糊。用“石板碗”盛装，在桌上加热（相当于如今的铁板牛肉）味道更美。这种“糗状”鳙鱼杂，每吃一口都有鱼杂的脆软、糯米的清香。如今；“冇底井”流出的泉水；成了梅塘水库的水源。，梅塘水库的水照样能养6—8斤重的鳙鱼。当地老人还继承着陈玄奘传授给肖汉卿主持的“鳙鱼三品”的传统做法
陈玄奘公开传授的鳙鱼三品秘诀，其实也暗藏着隐藏“天书”的玄机。鳙鱼三品口诀，十四句中的前十二句头一个字，连起来就是“天书秘籍藏于青石飞鸽底座”，后两个字是“玄奘”。这个菜谱中隐藏的秘诀，在人间传流传了上千年也无人解读弄懂其中的奥秘。
陈玄奘暗藏“青石飞鸽”底座的“天书”，后来被陈姓人氏——陈楚杰，在当差办案过程中，清缴两个小偷的赃物查看“青石飞鸽”时，不慎打破了底座，从而获知了“天书”内情。
欲知“金鳞红鲤”与“青石飞鸽”的来龙去脉，请继续阅览、、、、、、
第三章第一节
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天子岗（西游轶史）
肖斋肖应征著
第三章孙悟空架江桥蓝玉瓶成圣物
第一节悟空修姓‘九字法则’
话说嫦娥从梅塘归来，首先向东海观世音菩萨祥尽汇报唐僧师徒们在梅塘天子岗地区休闲及为天子岗龙脉圣地筹备圣物的情况。
“‘美神使节’，你是先说陈玄奘率弟子孙悟空、猪悟能、沙悟净及白龙马为天子岗龙脉圣地筹措圣物之事，还是先说你与猪（八戒）元帅之间的爱情故事！”观世音菩萨笑呵呵地看着嫦娥的双眼说。
“好，我先说猪（八戒）元帅的爱情故事吧！”嫦娥用她特有的甜甜的女中音，对观世音菩萨述说着猪八戒的两次并不幸福的婚姻、、、、、、
“好了。‘美神使节’，你与八戒的‘寻找那种感觉史’今天就暂告一段落。现在你就说说陈玄奘率弟子孙悟空、猪悟能、沙悟净及白龙马为天子岗龙脉圣地筹措圣物之事吧！”观世音菩萨说。
“好吧！我就一个一个慢慢地说。”嫦娥呷了一口茶水，清了清嗓子，尾尾动听的述说着陈玄奘书写两份天书秘籍的经过。
“‘美神使节’；你刚才说这次梅塘之行，既未见庵堂主持萧（肖）汉卿，又未见八戒师傅陈玄奘，难道说就只见了元帅哥哥猪悟能一个神！”观世音菩萨笑容可掬地说。
“菩萨，说我只见元帅一人有点冤！这次梅塘之行，我虽然没有见元帅的师傅及庵堂主持萧（肖）汉卿等，但除了会见元帅外，我还见了另一神。”嫦娥说到此处停顿不语。
“不是悟空便是悟净！你现在也敢给我打哑谜！看我将来投诉你未来的情郎哥哥好好收拾收拾你这位‘美神使节’”。观世音菩萨还是笑逐颜开地说。
“我本意不想让陈玄奘及弟子孙悟空、猪悟能、沙悟净知道我的梅塘之行的祥细内情。我是化妆村姑见的元帅。是悟空哪只猴精，在天上就识破了我的真身。”嫦娥轻言细语。
“对了，悟空这次有何善举？”观世音菩萨问。
“悟空这次休闲，不再猛打猛拼。而是架桥修路，公益助民。”嫦娥答。
“悟空天生是个热心肠之神。”观世音菩萨说。
“悟空见几个男孩‘打崽崽’过江不便，便在天子岗的上游，修建了一座青石拱桥，并将青石拱桥取名为‘文明桥’。”嫦娥说。
“‘文明桥’，这个桥名好！‘打崽崽’是怎么一为事？”观世音菩萨说。
“‘打崽崽’是天子岗地区小男孩们平常玩耍的一项体育活动。‘打崽崽’能锻炼人的臂力、视力、脑力、脚力。”嫦娥说，
“悟空天生好动，对‘打崽崽’这类‘动中取胜’的运动项目肯定感兴趣！”观世音菩萨说。
“何止是感兴趣！悟空这回真正成了一位‘三公’裁判的鼻祖！”嫦娥说。
“嫦娥，我不知是叫你‘美神使节’好呢！还是叫你‘使节美神’好呢！你这次梅塘之行，真正是大长见识。你这次真的是见到了许多新鲜事物，学到了许多新的名词。‘三公’：你是指姜太公老当益壮助文王打江山；孔明公鞠躬尽瘁助幼主打江山；萧（肖）瑀公善纳佛缘助唐王打江山吗？‘裁判’，这是个新名词，真不知啥意思。”观世音菩萨说。
“菩萨，‘裁判’，就是人类在组织各种比赛活动中，按照预先制定的游戏规则，从事评定比赛双方胜负的职业人员。我刚说‘三公’裁判，你瞬间就联想到历史上的三位宰相公！我说的‘三公裁判’，是对‘裁判’从业人员的最基本的职业道德要求。”嫦娥说。
“‘三公裁判’究竟是指哪‘三公’？”观世音菩萨说。
“就是‘公平、公道、公正’。”嫦娥回答说。
“悟空天生好打抱不平。他处事一贯主张公平、公道、公正。‘三公裁判鼻祖’，这称谓给悟空恰如其份！”观世音菩萨说。
“悟空这回参与天子岗地区的小男孩们‘打崽崽’比赛，当了一回非常公平、公道、公正的裁判。悟空这次的行为，改写了人类原有的竞技比赛靠残暴戡杀取胜的历史，开创了体育比赛‘和诣竞技、三公裁决’的先河。”嫦娥说
“悟空保师傅天竺取经，一路拼力打杀，屡次受到师傅的训戒，从中悟到了佛心为善的真谛！这次休闲，悟空是佛缘极速长进！”观世音菩萨说。
“他哪双火眼精睛真是名不虚传。我妆村姑与元帅厮混了半天，元帅一点都未发觉，悟空架完桥后回庵途中，在天上一眼就认出了我。悟空一声‘嫦娥仙子’，半天才把元帅震得醒过神来！”嫦娥说
“八戒是个情种，她被美村姑的艳姿早已迷得三神魂出了六窍，哪还分得清你是美村姑，还是‘美神嫦娥’！”（观世音菩萨说。
“悟空这次架桥修路，功德无量。他保师傅取经，一路拼杀，有时还受师傅训戒。开始受到委曲时，动不动就跑菩萨这儿搬救兵。经过七七四十九劫的考验，悟空真的是‘旧貌换新颜’。如今悟空尽力做善事。他说，无论是人还是神，生命为本。谁的生命在世上生存时间最长，谁就活得最珍贵。”嫦娥说。
“悟空自保师傅取经以来，历经磨练，神生观、世界观都发生了质的飞跃！悟空将来能修炼成‘圣斗之佛’！”观世音菩萨说。
“悟空这次对我谈了许多做神的哲理。他说，佛祖用五行山压我五百年，其实是佛祖对我的宽容。我当神好斗，目中无神，大闹天宫，恶言伤神，违纲乱纪，搅乱天庭。我触破天条犯的是死罪！佛祖用五行山压我，容我有时间在山下静心修炼，我对成神以来的所作所为，进行了五百年的反省！菩萨让师傅救我出山。这一路保师傅爬山涉水，战妖降魔，得到师傅不少训戒，从中学到了许多做神的哲理！现今我才明白，我年青刚出道时的所作所为是多么多么的幼稚！”嫦娥说。
“悟空参悟佛道的心得，已入极高精致的境界。此猴精将来必成大器！”观世音菩萨说。
“悟空对我说：做神是一门艺术，也是一门很深奥的学问。如果不懂得如何去做神，那么他最终的结局肯定是失败。做神也要讲“四项原则立神威，九字法则矩神为。”嫦娥说。
“四项原则立神威，九字法则矩神为！这个猴精拜陈玄奘为师时曰不长，文字水平再怎么突飞猛进也到不了这个程度！依我看，这些都是猴精随师取经的体会之谈，归纳提炼形成思想（观点）恐怕都是你嫦娥的功劳吧！”观世音菩萨。
“又让你菩萨说对了！悟空只是向我谈了随师取经的体会，当然没有用文字记载！悟空本身识（写）字不多，但他记意力超强！他思维敏锐，善于归纳提炼！口头表达方式特棒！我只是‘鹦鹉说舌’，‘照说传说’，放放悟空的录音带罢了！”嫦娥说。
“悟空口头表达方式特棒！这是猴精的特姓！”观世音菩萨说。
“悟空交谈的口才特棒！他说话的频率较常人快一倍！他谈的问题逻辑姓特强。所有这些变化，都与陈玄奘的言传身教有关！”嫦娥说。
“陈玄奘是个研究‘大学问’的大师。师傅的言行对徒弟有潜移默化的作用！悟空天生是个勤劳好学之才！他拜陈玄奘为师真就对了。今后这个猴精跟师傅能学到许多‘大学问’！”观世音菩萨说。
“俗话说，师傅领进门，修行靠自身！还是悟空悟姓好，学得快，记得牢，归纳好。”嫦娥说。
“对了！这个猴精参悟的做神应循规蹈矩的是哪九字法则？”观世音菩萨问。
“悟空对我说，他参悟的九字法则实际上是他随师傅取经一路上向师傅学习、感悟出来的心得体会。悟空说，做神更要懂规矩。做一个顶天立地的好神或名神，更要有自己的行为准则。这九个字，就是做神最最基本的行为准则：一是志。立志定向，以志立身，立志为先，图志成神。二是勤。人勤春早，神勤果鲜。勤字当头，天道酬勤。三是德。欲路勿染，俭以养德。公德为尚，以德服众。四是闯。敢为神先，锐意进取，勇于创新，险中求胜。五是谋。谋事在先，事半功倍。运筹帷幄，高瞻远瞩！六是容。不念旧恶，原谅异己。海纳百川，宽容和谐！七是谦。人敬一尺，回敬一丈！礼让三先，尊贤敬能。八是诚。言必行，行必果。言而有信，一诺千金！九是变。识时务者称俊杰，通机变者为英豪。机灵变通，稳艹胜卷”。嫦娥如是说。
“好！悟空参悟的九字法则很好！这个‘猴精’一旦把心思用到学习上，他的知识、水平、能力都会突飞猛进。他参悟做神也要循规蹈矩的‘四项基本原则’，肯定又是史无前例的奇谈高论？”观世音菩萨笑着说。
欲知后事如何，请继续阅读、、、、、、
第三章第二节
第三章孙悟空架江桥蓝玉瓶成圣物
第二节悟空神侃‘四项基本原则’
“好！悟空参悟的九字法则很好！这个‘猴精’一旦把心思用到学习上，他的知识、水平、能力都会突飞猛进。他参悟做神也要循规蹈矩的‘四项基本原则’，肯定又是史无前例的奇谈高论？”观世音菩萨笑着说。
“对！悟空参悟的做神也要循规蹈矩‘四项基本原则’，我只是熟悉了其中的内容，只觉得文字简明扼要，道理由浅入深很深奥。我现今只有认真学、慢慢领悟的份，哪有资格对其内容进行评�